HappyChef Daily · Päivän ravintolauutiset
Iki avaa Helsingin keskustassa ja Kokkola saa uuden ravintolan
- Suomi
Lyhyesti
- Ravintola Iki avaa Kalevankatu 1:ssä Helsingissä keskiviikkona 21. lokakuuta.
- Ikissä on 80 paikkaa, ja omistajat lupaavat pysyä laillisissa työajoissa.
- Pelibaari Rundin tiimi avaa yksityistilaisuuksiin tarkoitetun karaokeloungen Hämeentielle marraskuun alussa.
- 100ma Socialin yrittäjät avaavat uuden ravintolan Kokkolan keskustaan alkuvuodesta 2027.
- Mara ry:n mukaan Suomessa suljettiin viime vuonna ensimmäistä kertaa enemmän ravintoloita kuin avattiin.
Perjantain uutisissa näkyy, että uusia ravintoloita avataan yhä, vaikka ala kokonaisuutena on kutistumassa.
Helsingin keskusta saa ison avauksen, Sörnäinen uuden laulutilan ja Kokkola uuden ravintolan tutulta yrittäjäparilta.
Aasialaisia makuja ja pohjoisia raaka-aineita Stockmannia vastapäätä
Ravintola Iki avaa ovensa keskiviikkona 21. lokakuuta osoitteessa Kalevankatu 1. Tilaa on noin 360 neliötä ja paikkoja 80, joista 18 baarissa ja 8 avokeittiön edessä.
Omistajat ovat Brasan entinen keittiöpäällikkö Taneli Korsiala ja baarista ja viineistä vastaava Severi Lukkarinen. Ruokalista on pelkkää à la cartea, ja tavoitteena on 500 viinin valikoima puolessa vuodessa.
Henkilökunta oli palkattu jo kuusi viikkoa ennen avausta. Omistajat kertovat pitävänsä työpäivät enintään 9,5 tunnissa ja käyttävänsä työaikapankkia.
Lähteet: Avec
Pelibaari Rundin tekijät avaavat laulutilan Hämeentielle
Pelibaari Rundin tiimi avaa Karaoke Loungen entiseen R-kioskin tilaan osoitteessa Hämeentie 29. Ovet on tarkoitus avata marraskuun alussa.
Tila on tehty yksityistilaisuuksiin, kuten syntymäpäiviin ja työpaikkojen virkistyspäiviin, ja sinne mahtuu 30–40 ihmistä. Tilan voi varata tunneittain tai juomapaketin kanssa, jolloin talo hoitaa ruuat ja juomat.
Hintoja ei ole vielä päätetty. Omistajien mukaan karaokelle on kysyntää, vaikka lähistöllä hiljattain sulki ravintola, jossa oli karaokehuoneita.
Lähteet: Avec
Satamaravintolan yrittäjäpari laajenee Kokkolan keskustaan
Seera Liimatta ja Titta Tilvis, jotka pyörittävät 100ma Socialia Kokkolan venesatamassa, avaavat uuden ravintolan keskustaan entisen Roja-ravintolan tiloihin alkuvuodesta 2027.
Ensin he hoitavat tilassa pikkujoulukauden, sitten tila remontoidaan uutta konseptia varten. Yrittäjät lupaavat lisää elämyksiä ja tarinoita.
KOSEKin arvion mukaan Kokkolan seudulla toimii noin 70 ravintolaa ja kahvilaa. Mara ry:n Ari Peltoniemi muistuttaa, että koko maassa sulkemisia oli viime vuonna ensimmäistä kertaa enemmän kuin avauksia.
Lähteet: Yle
Pienpanimo tuo oluensa tiedekeskuksen aikuisten iltaan
Heureka järjestää perjantaina 30. lokakuuta kello 19–24 K18-ikärajallisen Halloween-illan. Mukana on pienpanimo Fat Lizard.
Illan aikana tehdään oluesta sorbettia panimon Lake Bodom -oluella, ja panimon väki kertoo työpajassa, miten olut pannaan. Ohjelmassa on myös luentoja, muun muassa Mr. Lordilta ja Esko Valtaojalta.
Lähteet: Avec
Mitä tämä tarkoittaa ravintolallesi?
Ikin työaikalupaus on hyvä muistutus siitä, että rekrytointi helpottuu, kun vuorot pysyvät kohtuullisina.
Kun ravintoloiden määrä Suomessa laskee, uudet avaukset nojaavat yhä useammin elämyksiin, yksityistilaisuuksiin ja yhteistyöhön, kuten tämän päivän uutiset näyttävät.
Lähteet
Tämä numero tiivistää alla olevat artikkelit. Lue ne, niin saat kaikki yksityiskohdat.