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Tiroler Hotel tauscht Abendrestaurant gegen Gäste-Wohnzimmer
Das Hotel Gebhard in Fiss hat sein Restaurant aufgegeben. Gäste bringen ihre Jause selbst mit. Der Abenddienst sank von sieben auf eine Person.
Kurz und knapp
- Das Hotel Gebhard in Fiss (Tirol) hat 19 Zimmer und gab 2022 Abendrestaurant und Halbpension auf.
- Statt des Restaurants gibt es einen Gastraum, in dem Gäste eigene Speisen oder Pizza essen dürfen.
- Abends arbeitet nur noch eine Person statt sieben.
- Die Zimmerpreise liegen laut Hotel inflationsbereinigt auf dem Niveau von vorher.
Das Hotel Gebhard in Fiss gehört seit 1983 der Familie Pregenzer. Beim Umbau 2022 verschwanden das Abendrestaurant und die Halbpension. Das Frühstück gibt es weiterhin.
An die Stelle des Restaurants trat ein gemeinsamer Gastraum, den das Hotel als Wohnzimmer bezeichnet. Gäste dürfen eine Brotzeit mitbringen oder Pizza bestellen. In Kühlschränken liegen regionaler Speck, Käse und Wurst.
Unsere Gäste wollten abends nicht um sieben Uhr am Tisch sitzen müssen.
Das Hotel stellt Geschirr, Besteck und eine Spülmaschine. Der Wein kommt aus dem eigenen Keller, Kaffee und Tee sind ganztägig inklusive. Früher arbeiteten abends drei Personen im Service, drei in der Küche und eine Aushilfe, heute eine.
Seit drei Jahren nennen Gäste den Raum laut Hotel in Bewertungen als Grund für einen erneuten Besuch.
Was bedeutet das für Ihr Restaurant?
Der Fall zeigt eine Antwort auf Personalmangel und hohe Kosten: weniger Service, dafür ein klares Konzept. Ob das passt, hängt vom Haus und den Gästen ab. Zuerst lohnt ein Blick darauf, wann Gäste abends wirklich essen wollen.
Quellen
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