Virtuvės žvaigždės · Lietuva
Martynas Praškevičius Savamokslis šefas, kurio „Džiaugsmas“ jau trejus metus iš eilės turi „Michelin“ žvaigždę
„Džiaugsmas“ pelnė „Michelin“ žvaigždę pirmajame Lietuvos gide 2024 m. ir išlaikė ją 2025 bei 2026 m. Jo restoranai „Stebuklai“ ir „Džiaugsmas“ net tris kartus buvo „30 geriausių restoranų“ sąrašo viršūnėje. Plačiajai auditorijai jis žinomas iš TV6 laidos „Virtuvės mitų griovėjai“ ir dviejų jos knygų.
Martynas Praškevičius neturi formalaus kulinarinio išsilavinimo. Jis mokėsi dirbdamas: kartu su draugu atidarė kavinę „Stereo 45“ Jogailos gatvėje, patirties sėmėsi užsienyje, o grįžęs dirbo Azijos virtuvės restobare „Briusly“[1]. Pats sako niekada nedirbęs nei „Michelin“ žvaigždę turinčiame, nei prabangiame restorane[1].
Plačiai jį išgirdo per TV6 laidą „Virtuvės mitų griovėjai“, kurią jis vedė su Alfu Ivanausku ir Ali Gadžijevu[4]. Trijulė 2012 m. išleido knygą „7 ingredientai“[5]. Tais pačiais metais su partneriu Martynu Šliku jis atidarė pirmąjį savo restoraną „Stebuklai“, kuris 2016 m. tapo šalies geriausiu pagal „30 geriausių restoranų“ sąrašą[2].
2017 m. Vilniaus gatvėje duris atvėrė „Džiaugsmas“ – restoranas, kuriame beveik viskas lietuviška, o patiekalais dalijamasi prie stalo[1]. Jis du kartus iš eilės buvo pirmas „30 geriausių restoranų“ sąraše[1]. 2024 m. birželį, pirmajame „Michelin“ gide Lietuvai, „Džiaugsmas“ pelnė žvaigždę, o šefas sakė vos tuo patikėjęs[3]. Žvaigždė restorane išliko ir 2025, ir 2026 m.[6][7].
Gyvenimo kelias
Bakstelėkite bet kurią akimirką ir perskaitykite jos istoriją.
- TV ir žiniasklaida Trys vyrai, viena virtuvė ir mitai, kuriuos reikia sugriauti TV6 eteryje šeštadieniais Martynas Praškevičius su dviem bičiuliais griauna virtuvės mitus. Grikiai virsta ledais, o manų kruopos – patiekalu baleto meistrui. Skaitykite istoriją
- Atidarymas „Stebuklai“: pirmasis savas restoranas Su partneriu Martynu Šliku jis atidaro restoraną „Stebuklai“. Po kelerių metų jis tampa geriausiu šalies restoranu pagal „30 geriausių restoranų“ sąrašą. Skaitykite istoriją
- Knyga Septyni ingredientai ir knyga, nusileidusi iki Paryžiaus Laidos trijulė išleidžia pirmąją knygą „7 ingredientai“. Jos žinia paprasta: geram patiekalui užtenka kelių kasdienių produktų. Po metų pasirodo ir antroji knyga. Skaitykite istoriją
- Atidarymas „Džiaugsmas“ Vilniaus gatvėje: lietuviškas stalas be pompastikos Po trejų metų brandinimo Vilniaus gatvėje atsidaro „Džiaugsmas“. Tai restoranas ir natūralių vynų baras, kuriame naudojami tik lietuviški produktai, o patiekalais dalijamasi. Skaitykite istoriją
- Apdovanojimas Dvejus metus iš eilės – geriausias Lietuvos restoranas „Džiaugsmas“ pakyla į „30 geriausių restoranų“ sąrašo viršūnę 2018 m. ir išlieka ten 2019 m. Martynas Praškevičius tampa vienu labiausiai vertinamų šalies šefų. Skaitykite istoriją
- Žvaigždės Pirmasis „Michelin“ gidas Lietuvai ir žvaigždė „Džiaugsmui“ 2024 m. birželį Vilniuje paskelbtas pirmasis „Michelin“ gidas Lietuvai. „Džiaugsmas“ – vienas iš keturių restoranų su žvaigžde. Ją jis išlaiko ir 2025, ir 2026 m. Skaitykite istoriją
Restoranai
- Stereo 45 Vilnius, Lietuva bendraįkūrėjas Kavinė Jogailos gatvėje, atidaryta kartu su draugu [1]
- Briusly Vilnius, Lietuva virėjas Azijos virtuvės restobaras, kuriame jis dirbo grįžęs iš užsienio [1]
- Stebuklai Vilnius, Lietuva įkūrėjas ir vyriausiasis šefas · 2012–dabar Pirmasis jo restoranas, įkurtas su Martynu Šliku; 2016 m. pirmas „30 geriausių restoranų“ sąraše [2]
- Džiaugsmas Vilnius, Lietuva idėjos autorius ir vyriausiasis šefas · 2017–dabar „Michelin“ žvaigždė 2024, 2025 ir 2026 m. [6]
Reitingo istorija
Vieta1Šešių mėnesių vidurkis72Mėnesio įvertinimas72
Reitingą atnaujiname kas mėnesį. Jis remiasi šešių mėnesių svertiniu balo vidurkiu, todėl vienas ramus mėnuo mažai ką keičia.
| Mėnesio įvertinimas | Vieta | Šlovės balas | Šešių mėnesių vidurkis |
|---|---|---|---|
| 2026 m. spalio mėn. | 1 | 72 | 72 |
Šaltiniai
Kiekvienas šio puslapio faktas paimtas iš šių šaltinių. Kiekvienas skaičius tekste nurodo šaltinį, iš kurio jis paimtas.
- Gidas 30 Best Restaurants Lithuania: No. 1 Džiaugsmas
- Gidas 30 Best Restaurants Lithuania: No. 22 Stebuklai
- Spauda 15min: Lietuvos šefų laimėjimas: „Michelin“ žvaigždę gavo 4 restoranai, į prestižinį gidą pateko 34
- Spauda TV3: J. Smoriginas kritikos pažėrė ir „Virtuvės mitų griovėjams“
- Spauda TV3: Trys žavūs kulinarai išleido didžiausią virtuvės mitą sugriovusią knygą
- Spauda Lithuania Travel: Džiaugsmas
- Gidas MICHELIN Guide: Džiaugsmas – Vilnius – a MICHELIN Guide Restaurant