Pajamų Simuliatorius — Apskaičiuokite Užimtumą, Svečius ir Pajamas
Praėjusio mėnesio apyvartą žinote. Bet ar žinote, ką iš tikrųjų gali duoti jūsų salė? Suveskite stalus, pamainas ir vidutinę sąskaitą — simuliatorius apskaičiuos maksimalią talpą, realų svečių skaičių ir pajamas per savaitę, mėnesį bei metus, kartu su RevPASH ir sąžiningu išskaidymu, kur nuteka pinigai: pusiau tušti stalai, neparduota talpa ir neatvykę svečiai. Paskui pastumkite „o kas, jei“ slankiklius ir eurais per metus pamatykite, kiek verta dešimt minučių trumpesnis sėdėjimas arba perpus mažiau neatvykimų. Viskas skaičiuojama tiesiogiai jūsų naršyklėje — be diegimo ir be paskyros.
Kaip veikia pajamų simuliatorius?
- 1
Sudėliokite savo salę
Pridėkite stalų tipus — kiek žmonių telpa prie stalo ir kiek tokių stalų turite. Simuliatorius sudeda stalus ir vietas bei atsižvelgia į vidutinį kompanijos dydį.
- 2
Nustatykite pamainas
Pasirinkite, kuriomis dienomis dirbate pietus ir vakarienę, kiek trunka pamaina, kiek laiko stalas lieka užimtas ir kiek vidutiniškai išleidžia svečias. Tada pridėkite užimtumą, neatvykimus ir vėlyvus atšaukimus.
- 3
Perskaitykite pajamas — ir prarastas pajamas
Iškart gaunate svečių skaičių, pajamas per savaitę, mėnesį ir metus, RevPASH bei užimtumą, o kartu ir kiekvieno prarasto euro išskaidymą. Rezultatą atsispausdinkite arba išsaugokite PDF formatu.
Sukurta restoranų savininkams
Žinokite, ką atlaiko jūsų salė
Kiek svečių realiai aptarnausite šeštadienio vakarą? Palyginkite teorinį maksimumą ir tikrą užimtumą — diena po dienos, pamaina po pamainos.
Paverskite neatvykimus eurais
Juodu ant balto pamatysite, kiek per metus kainuoja neatvykę svečiai ir vėlyvi atšaukimai — ir kiek atgausite sumažinę šį rodiklį perpus.
Išbandykite sprendimą prieš jį priimdami
Du stalai daugiau, dešimt minučių greitesnė apyvarta arba 3 € didesnė sąskaita: palyginkite poveikį metinėms pajamoms viename ekrane.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar šis pajamų simuliatorius nemokamas?
Taip, visiškai nemokamas, be paskyros ir be diegimo. Suvedate savo skaičius ir rezultatas iškart pasirodo naršyklėje. Viskas išlieka įrašyta vietoje, jūsų įrenginyje.
Kas yra RevPASH ir kodėl jis svarbus?
RevPASH reiškia Revenue Per Available Seat Hour: pajamos vienai prieinamai vietos valandai. Pajamas padalijate iš vietų skaičiaus, padauginto iš darbo valandų. Tai sąžiningiausias restoranų rodiklis, nes vienu skaičiumi sujungia vidutinę sąskaitą ir užimtumą. Įstaiga su brangiais patiekalais, bet tuščiais stalais, ir įstaiga su pigesniu meniu bei pilna sale pagaliau tampa palyginamos.
Kaip apskaičiuoti savo užimtumą?
Užimtumas — tai realiai aptarnautų svečių skaičius, padalytas iš to, kiek teoriškai galėjote aptarnauti (vietos × apyvartos per pamainą). Šis simuliatorius tai padaro už jus ir tiksliai parodo, kur atsiveria spraga: pusiau tušti stalai, neparduota talpa ar neatvykimai.
Kiek stalo apyvartų galiu tikėtis?
Tai išplaukia iš jūsų pačių skaičių: pamainos trukmė, padalyta iš sėdėjimo laiko plius minutės, reikalingos nurinkti ir iš naujo padengti. Keturių valandų vakarinė pamaina su 105 minutes užimtais stalais ir 15 minučių paruošimu duoda lygiai dvi apyvartas. Daugiau apyvartų reiškia arba ilgesnį darbo laiką, arba trumpesnį sėdėjimą ar greitesnį paruošimą.
Koks neatvykimų rodiklis restorane yra normalus?
Restoranai paprastai nurodo nuo 5 % iki 20 % — priklauso nuo koncepcijos, miesto ir rezervavimo būdo. Patvirtinimai ir priminimai per „WhatsApp“ ar el. paštą, aiškus atšaukimo terminas ir — populiariausiose pamainose — užstatas šį skaičių gerokai sumažina. Įveskite savo procentą ir slankikliu „o kas, jei“ pažiūrėkite, kiek vertas pagerinimas.
Ar tai pajamų garantija?
Ne. Simuliatorius yra modelis, sukurtas remiantis jūsų pačių prielaidomis, skirtas scenarijams palyginti, o ne buhalterijai pakeisti. Tikros pajamos priklauso ir nuo sezono, oro, komandos bei atsitiktinumo.