Kompetencijų Matrica Restoranui
Darbo grafikas sako, kas dirba. Jis niekada nesako, kas moka valdyti kavos aparatą, kam galima patikėti uždaryti vienam ar kas tinkamai atsakys į klausimą apie alergenus. Vieną kartą tai pažymėkite šioje lentelėje — įrankis pats suskaičiuos, kurie darbai laikosi ant vieno žmogaus ir kurių šįvakar nemoka niekas.
Kaip tai veikia
- 1
Pasakykite, kiek jūsų yra
Nuo vieno iki dvylikos. Atsiranda po eilutę kiekvienam; įrašykite vardus. Vėliau sumažinus skaičių vardai ir žymos išsaugomos tam kartui, kai vėl padidinsite.
- 2
Pažymėkite, ką turi jūsų įstaiga
Virtuvė, baras, salė ir pastatas. Neturite baro? Tie stulpeliai dingsta — matricos, pilnos neegzistuojančių darbų, niekas neskaito.
- 3
Spustelkite langelius
Vienas spustelėjimas keičia nemoka → mokosi → padaro vienas → gali išmokyti. Pažymėkite, kas šįvakar tikrai dirba, ir įrankis iškart pasakys, kuriems darbams nėra nieko.
- 4
Atsispausdinkite lapą
Vienas A4 gulsčiai biurui: visa lentelė, darbai, laikomi vieno žmogaus, ir mokymas, kurį verta pradėti pirmą.
Dažni klausimai
Ar ši kompetencijų matrica nemokama?
Taip, visiškai nemokama, be paskyros ir be diegimo. Užpildote ir spausdinate tiesiai iš naršyklės. Viskas lieka jūsų naršyklėje.
Kas tiksliai yra kompetencijų matrica?
Viena lentelė: jūsų žmonės eilutėse, įstaigos darbai stulpeliuose. Kiekvienas langelis rodo, kaip užtikrintai žmogus tą darbą atlieka. Tai vienintelis lapas, atsakantis į klausimą, kurio grafikas niekada nekelia: jei šis žmogus praneš sergąs, kas sugrius?
Kodėl įrankis skaičiuoja darbus, kuriuos moka tik vienas žmogus?
Nes būtent tai yra tikroji rizika. Penkių žmonių komanda atrodo tvirta, kol paaiškėja, kad kasą uždaryti moka lygiai vienas ir alergiją tinkamai aptarnauti moka lygiai vienas. Popieriuje matyti taškeliai; tos sumos niekas pats nesudeda. Todėl ji parašyta žodžiais po lentele ir atspausdintame lape.
Kam skirta varnelė „šįvakar dirba“?
Tai antras klausimas, ir jis kitoks. Pažymėkite, kas iš tiesų budi, ir įrankis įvardys darbus, kurių šįvakar nemoka niekas. Būtent tai norite žinoti aštuntą ryto, kai kas nors praneša neateisiąs.
Kaip dažnai atnaujinti?
Kaskart, kai kas nors ateina, išeina ar ko nors išmoksta — restoranuose tai išeina maždaug kartą per mėnesį. Laikykite lapą šalia grafiko: jis skirtas pasiimti prieš pildant savaitę, o ne pakabinti kartą ir pamiršti.
Tai vidaus dokumentas, o ne darbo teisė ir ne pažymėjimas. Kokių kvalifikacijų, pažymų ar mokymų reikia ir ko galima iš žmogaus reikalauti, skiriasi kiekvienoje šalyje ir kolektyvinėje sutartyje — tai priklauso jūsų sutartims ir mokymų dokumentams, ne šiam lapui.