Cabaz alimentar desce ligeiramente, mas bacalhau e tomate pesam

O preço do cabaz de 63 bens essenciais, acompanhado pela Deco Proteste, voltou a descer na última semana. A descida foi de 44 cêntimos e o total fica em 253,55 euros.

Na semana anterior, o cabaz tinha descido pela primeira vez depois de várias subidas seguidas.

Entre 21 e 28 de outubro, os maiores aumentos semanais foram nos cereais com fibra (10%), na couve-flor (8%) e no arroz agulha (7%).

Num ano, o bacalhau graúdo ficou 36% mais caro, o tomate chucha 33% e a couve-coração 24%. Em comparação com o início de 2022, a carne de novilho para cozer subiu 114% e os ovos 82%.

No total, o cabaz custa menos 4,05% do que há um ano e menos 4,85% do que no início de 2026.

O que significa isto para o seu restaurante?

Para quem gere um restaurante, o cabaz total tem alívio, mas o bacalhau e os produtos hortícolas continuam caros. Reveja as fichas técnicas dos pratos com estes ingredientes e fale com os fornecedores sobre preços fixos.