Chef stellati · Italia
Antonino Cannavacciuolo Il gigante buono di Vico Equense: tre stelle sul lago d'Orta e il volto più amato della cucina in tv
Villa Crespi ha tre stelle Michelin dalla guida 2023 e il gruppo ne contava sette in tutto. In televisione è il cuoco più riconoscibile d'Italia: Cucine da incubo dal 2013, giudice di MasterChef Italia, Antonino Chef Academy e 'O mare mio.
Antonino Cannavacciuolo è nato nel 1975 a Vico Equense, sulla penisola sorrentina[2]. Si iscrive all'istituto alberghiero del paese contro il parere del padre e si diploma nel 1993[2]. Poi si forma in Alsazia, all'Auberge de l'Ill e al Buerehiesel, e lavora al Quisisana di Capri[2].
Nel 1999, poco più che ventenne, decide con Cinzia Primatesta di riportare in vita Villa Crespi, una villa in stile moresco del 1879 sul lago d'Orta[1]. Il ristorante conquista la prima stella Michelin nel 2003, la seconda nel 2006 e la terza con la guida 2023, presentata in Franciacorta nel novembre 2022[4].
Dal 2013 è un volto della televisione, a partire dalla prima edizione italiana di Cucine da incubo[2]. È giudice di MasterChef Italia[5] e ha condotto anche Antonino Chef Academy e 'O mare mio[4]. Con i suoi bistrot di Novara e Torino e i resort Laqua, nel 2022 il gruppo arriva a sette stelle Michelin[3].
Linea della vita
Tocca un momento per leggerne la storia.
- Formazione Il diploma all'alberghiero, contro il parere di papà Un ragazzo di Vico Equense sceglie la cucina anche se il padre non è d'accordo. Dopo il diploma parte per l'Alsazia, a imparare dai grandi. Leggi la storia
- Apertura Villa Crespi, il sogno moresco sul lago d'Orta Nel 1999 due ventenni decidono di restaurare una villa moresca abbandonata sul lago d'Orta. Nasce Villa Crespi, la casa di Cannavacciuolo. Leggi la storia
- Stelle La prima stella, poi la seconda Quattro anni dopo l'apertura, Villa Crespi riceve la sua prima stella Michelin. Nel 2006 arriva la seconda: il lago d'Orta entra nella mappa dei gourmet. Leggi la storia
- TV e media Cucine da incubo: il cuoco entra nelle case degli italiani Nel 2013 Cannavacciuolo debutta in tv con la prima edizione italiana di Cucine da incubo. Da lì arrivano MasterChef e tanti altri programmi. Leggi la storia
- Affari I bistrot di Novara e Torino: Antonino diventa un gruppo Dal 2015 Cannavacciuolo apre bistrot a Novara e Torino, poi i resort Laqua in Campania e Toscana. In pochi anni il gruppo arriva a sette stelle Michelin. Leggi la storia
- Stelle La terza stella: un sogno lungo ventitré anni In Franciacorta la Michelin presenta la guida 2023 e chiude la serata con una sorpresa: Villa Crespi ha tre stelle. Cannavacciuolo si commuove. Leggi la storia
Ristoranti
- Villa Crespi Orta San Giulio, Italia chef-patron · 1999–oggi Villa moresca del 1879 sul lago d'Orta, nel circuito Relais & Châteaux dal 2012. [1]
- Cannavacciuolo Café & Bistrot Novara, Italia chef-patron · 2015–oggi [2]
- Bistrot Cannavacciuolo Torino, Italia chef-patron · 2017–oggi [2]
- Laqua Countryside Vico Equense, Italia chef-patron Nella frazione di Ticciano, sulle colline del suo paese natale. [4]
- Laqua Vineyard Terricciola, Italia chef-patron Resort tra le vigne della provincia di Pisa, stellato con la guida 2023. [4]
Andamento in classifica
Posizione2Media di sei mesi94Valutazione del mese94
Aggiorniamo la classifica ogni mese. Segue una media ponderata di sei mesi del punteggio, quindi un mese tranquillo cambia poco.
| Valutazione del mese | Posizione | Punteggio di fama | Media di sei mesi |
|---|---|---|---|
| ottobre 2026 | 2 | 94 | 94 |
Fonti
Ogni fatto di questa pagina proviene da queste fonti. Ogni numero nel testo rimanda alla fonte da cui è tratto.
- Ufficiale Villa Crespi: Storia di Villa Crespi: Un Viaggio nel Tempo e Nell'Eleganza
- Stampa Reporter Gourmet: Antonino Cannavacciuolo | Chef
- Stampa Affaritaliani: "La aspettavo dal 1999". Cannavacciuolo ottiene la sua terza stella Michelin
- Stampa il Resto del Carlino: Guida Michelin 2023, Antonino Cannavacciuolo conquista le tre stelle con Villa Crespi
- Stampa Sky Italia: Masterchef Italia: giudice Antonino Cannavacciuolo