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Chef stellati · Italia

Bruno Barbieri Il cuoco bolognese dalle sette stelle che da MasterChef è entrato nelle case di tutti gli italiani

80Indice di fama
  • Riconoscimenti26/40
  • Media38/40
  • Stampa16/20

Nella sua carriera ha conquistato sette stelle Michelin tra Emilia-Romagna e Veneto. È giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione del 2011 ed è ancora in giuria nell'edizione 15. Ha aperto Fourghetti a Bologna nel 2016 e ha scritto diversi libri di successo.

Thibault Van de Sompele Di Thibault Van de Sompele Aggiornato

Bruno Barbieri è nato nel 1962 a Medicina, in provincia di Bologna, e si è diplomato all'istituto alberghiero di Bologna[1]. Da giovane lavora sulle navi da crociera, dove conosce cucine di tanti paesi, poi come chef de partie in piccoli ristoranti dell'Emilia-Romagna[1].

La sua carriera passa per la Locanda Solarola di Castel Guelfo, Il Trigabolo di Argenta, La Grotta di Brisighella e l'Arquade di San Pietro in Cariano[1]. In tutto ha conquistato sette stelle Michelin[1].

Dal 2011 è giudice di MasterChef Italia, insieme a Carlo Cracco e Joe Bastianich nelle prime edizioni[2], ed è ancora in giuria nell'edizione 15[3]. Nel 2016 apre a Bologna il bistrot Fourghetti e scrive libri come Via Emilia, via da casa e Si fa così![1].

Linea della vita

Tocca un momento per leggerne la storia.

  1. Origini Da Medicina alle navi da crociera Bruno Barbieri nasce nel 1962 vicino a Bologna. Dopo l'alberghiero si imbarca sulle navi da crociera e scopre le cucine del mondo. Leggi la storia
  2. TV e media MasterChef Italia: un giudice dalla prima puntata Nel 2011 debutta MasterChef Italia. Barbieri siede in giuria con Cracco e Bastianich. Quindici edizioni dopo è ancora lì. Leggi la storia
  3. Libro Via Emilia, via da casa: il primo libro Nel 2014 Barbieri pubblica Via Emilia, via da casa. L'anno dopo esce Cerco sapori in piazza Grande. La sua Emilia diventa racconto. Leggi la storia
  4. Apertura Fourghetti: il ritorno a Bologna Dopo una carriera tra Emilia-Romagna e Veneto, nel 2016 Barbieri apre a Bologna un bistrot tutto suo: Fourghetti. Leggi la storia
  5. Libro Si fa così!: il prof insegna anche dai libri Nel 2023 Barbieri pubblica Si fa così!, dopo Cucina con me! del 2022. Intanto resta in giuria a MasterChef, dove il pubblico lo chiama prof Barbieri. Leggi la storia

Ristoranti

  • Locanda Solarola Castel Guelfo di Bologna, Italia chef Lo chef è andato via [1]
  • Il Trigabolo Argenta, Italia chef Lo chef è andato via [1]
  • La Grotta Brisighella, Italia chef Lo chef è andato via [1]
  • Arquade San Pietro in Cariano, Italia chef Lo chef è andato via Nella Valpolicella, in Veneto. [1]
  • Fourghetti Bologna, Italia fondatore · 2016–oggi Aperto Il bistrot con cui torna nella sua Bologna. [1]

Andamento in classifica

Posizione4Media di sei mesi80Valutazione del mese80

13510–ott2026ottobre 2026 · N. 4 su 10
708090ott2026ottobre 2026 · Valutazione del mese: 80ottobre 2026 · Media di sei mesi: 80
Media di sei mesiValutazione del mese

Aggiorniamo la classifica ogni mese. Segue una media ponderata di sei mesi del punteggio, quindi un mese tranquillo cambia poco.

Andamento in classifica
Valutazione del mesePosizionePunteggio di famaMedia di sei mesi
ottobre 202648080

Fonti

Ogni fatto di questa pagina proviene da queste fonti. Ogni numero nel testo rimanda alla fonte da cui è tratto.

  1. Stampa Treccani: Barbieri, Bruno - Enciclopedia - Treccani treccani.it · consultato
  2. Stampa Treccani: Cracco, Carlo - Enciclopedia - Treccani treccani.it · consultato
  3. Stampa Sky Italia: Masterchef Italia: giudice Bruno Barbieri masterchef.sky.it · consultato