Διάσημοι σεφ · Ελλάδα
Lefteris Lazarou Ο Πειραιώτης σεφ της θάλασσας που έφερε στην Ελλάδα το πρώτο αστέρι Michelin
Το Βαρούλκο του πήρε αστέρι Michelin το 2002, το πρώτο για ελληνικό εστιατόριο με ελληνική κουζίνα, και το κράτησε πάνω από δύο δεκαετίες. Μάζεψε δεκάδες βραβεία, έγραψε βιβλίο συνταγών και μαγείρεψε στο δείπνο για τα 200 χρόνια από το 1821.
Ο Λευτέρης Λαζάρου γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Πειραιά[1]. Ο πατέρας του ήταν μάγειρας σε πλοία και ήταν ο ήρωάς του από παιδί[1]. Ο ίδιος δούλεψε κι αυτός μάγειρας σε καράβια και κρουαζιερόπλοια και γνώρισε πολλές κουζίνες του κόσμου[1]. Η σελίδα του εστιατορίου του λέει ότι από μικρός δεν σκέφτηκε ποτέ άλλη δουλειά εκτός από τη μαγειρική[6].
Το 1987 άνοιξε το Βαρούλκο στον Πειραιά[2]. Το 2002 το εστιατόριο πήρε αστέρι Michelin, το πρώτο για ελληνικό εστιατόριο με ελληνική κουζίνα[1][2]. Το Βαρούλκο πέρασε για χρόνια στο κέντρο της Αθήνας, στην οδό Πειραιώς 80, και μετά γύρισε στη θάλασσα, στο Μικρολίμανο[1][3][4].
Το 2006 κυκλοφόρησε το βιβλίο Χρώματα κι αρώματα, 20 χρόνια Βαρούλκο[3]. Το 2021 σχεδίασε και μαγείρεψε το μενού για το δείπνο της Προεδρίας για τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του 1821[1]. Από το 2022 υπογράφει και το Βαρούλκο στη Σαντορίνη[2]. Στον Οδηγό Michelin του Δεκεμβρίου 2024 το Varoulko Seaside πέρασε στην κύρια επιλογή, χωρίς αστέρι[5].
Διαδρομή ζωής
Πατήστε σε οποιαδήποτε στιγμή για να διαβάσετε την ιστορία της.
- Άνοιγμα Το Βαρούλκο ανοίγει στον Πειραιά Το 1987 ο Λαζάρου ανοίγει το Βαρούλκο στον Πειραιά. Μια νέα θαλασσινή κουζίνα γεννιέται δίπλα στο λιμάνι. Διαβάστε την ιστορία
- Αστέρια Το πρώτο αστέρι Michelin για ελληνική κουζίνα Το 2002 το Βαρούλκο παίρνει αστέρι Michelin. Είναι το πρώτο ελληνικό εστιατόριο με ελληνική κουζίνα που φτάνει εκεί. Διαβάστε την ιστορία
- Βιβλίο Είκοσι χρόνια Βαρούλκο σε ένα βιβλίο Το 2006 το Βαρούλκο γιορτάζει τα είκοσι χρόνια του. Ο Λαζάρου μαζεύει τις συνταγές του σε ένα βιβλίο. Διαβάστε την ιστορία
- Καριέρα Πίσω στη θάλασσα, στο Μικρολίμανο Το Βαρούλκο αφήνει την πόλη και γυρίζει στο νερό. Ως Varoulko Seaside, βλέπει τις βάρκες του Μικρολίμανου. Διαβάστε την ιστορία
- Τιμητική διάκριση Το δείπνο για τα 200 χρόνια του 1821 Για την επέτειο των 200 χρόνων από την Επανάσταση, ο Λαζάρου σχεδιάζει και μαγειρεύει το επίσημο μενού της Προεδρίας. Διαβάστε την ιστορία
- Άνοιγμα Το Βαρούλκο σαλπάρει για τη Σαντορίνη Το 2022 το Βαρούλκο αποκτά αδελφάκι στο Ημεροβίγλι. Η κουζίνα του Πειραιά βρίσκει θέα στην καλντέρα. Διαβάστε την ιστορία
Εστιατόρια
- Βαρούλκο / Varoulko Seaside Πειραιάς, Ελλάδα σεφ και συνιδιοκτήτης · 1987–σήμερα Ξεκίνησε στον Πειραιά, πέρασε στην οδό Πειραιώς 80 στην Αθήνα και γύρισε στο Μικρολίμανο. Αστέρι Michelin από το 2002. [2]
- Varoulko Santorini Ημεροβίγλι, Σαντορίνη, Ελλάδα υπογράφει την κουζίνα · 2022–σήμερα Στο Grace Hotel, με θέα την καλντέρα. [2]
Πορεία στην κατάταξη
Θέση3Μέσος όρος έξι μηνών66Αξιολόγηση του μήνα66
Ενημερώνουμε την κατάταξη κάθε μήνα. Ακολουθεί σταθμισμένο μέσο όρο έξι μηνών, οπότε ένας ήσυχος μήνας αλλάζει λίγα.
| Αξιολόγηση του μήνα | Θέση | Βαθμός φήμης | Μέσος όρος έξι μηνών |
|---|---|---|---|
| Οκτωβρίου 2026 | 3 | 66 | 66 |
Πηγές
Κάθε στοιχείο σε αυτή τη σελίδα προέρχεται από αυτές τις πηγές. Κάθε αριθμός στο κείμενο παραπέμπει στην πηγή από την οποία προέρχεται.
- Τύπος ImpacTalk: Lefteris Lazarou: a grande chef
- Τύπος travel.gr: Το Βαρούλκο σαλπάρει για το Grace Hotel
- Τύπος Athens Voice: Βαρούλκο: 20 χρόνια χρώματα κι αρώματα
- Τύπος Athens Voice: Στα 7 αστέρια της Αθήνας
- Τύπος Παραπολιτικά: Αστέρια Michelin 2024: Η νέα προσθήκη, η έκπληξη και το εστιατόριο που δεν διατήρησε τη διάκριση
- Επίσημη Varoulko Seaside: Varoulko Seaside