Σχέδιο Στρωσίματος Τραπεζιού
Μία ερώτηση: ποια πιάτα σερβίρει το μενού σας απόψε; Το εργαλείο τοποθετεί τα μαχαιροπίρουνα από έξω προς τα μέσα με τη σειρά που τρώγονται, λέει μετά από ποιο πιάτο ξαναστρώνετε, και μετράει τι πρέπει να είναι έτοιμο για τον αριθμό των κουβέρ σας.
Πώς λειτουργεί
- 1
Επιλέξτε τα πιάτα
Από το αμιούζ μέχρι τον καφέ. Η σειρά με την οποία τρώγονται κρίνει τα πάντα: κάθε κομμάτι πέφτει στη δική του πλευρά του πιάτου, το πρώτο πιάτο πιο έξω απ' όλα.
- 2
Διαβάστε το κουβέρ
Το σχέδιο ταιριάζει με το δικό σας μενού. Κάθε κομμάτι έχει αριθμό με τη σειρά χρήσης, και το υπόμνημα από κάτω το καταλαβαίνει αμέσως ένας νέος σερβιτόρος.
- 3
Δείτε τι δεν χωράει
Ένα κουβέρ σηκώνει τρία κομμάτια ανά πλευρά. Παραπάνω ο πελάτης δεν φτάνει — το εργαλείο ονομάζει το πιάτο μετά το οποίο ξαναστρώνετε και τα κομμάτια που έρχονται μαζί με το δικό τους πιάτο.
- 4
Εκτυπώστε το φύλλο
Ένα A4 για τον πάγκο σέρβις: το σχέδιο, το υπόμνημα και η καταμέτρηση όσων πρέπει να ετοιμαστούν για απόψε.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι δωρεάν αυτό το σχέδιο στρωσίματος;
Ναι, εντελώς δωρεάν, χωρίς λογαριασμό και χωρίς εγκατάσταση. Το συμπληρώνετε και το εκτυπώνετε απευθείας από το πρόγραμμα περιήγησης.
Γιατί από έξω προς τα μέσα;
Επειδή ο πελάτης παίρνει σε κάθε πιάτο το πιο εξωτερικό κομμάτι. Βάλτε τα μαχαιροπίρουνα με τη σειρά που έρχονται τα πιάτα — το πρώτο πιο έξω — και ο πελάτης προχωρά μόνος του προς το πιάτο, χωρίς να χρειάζεται κανείς να εξηγήσει τίποτα.
Γιατί το πολύ τρία κομμάτια ανά πλευρά;
Πάνω από τρία ο πελάτης δεν φτάνει άνετα και το τραπέζι μοιάζει με μαχαιροπίρουνα βιτρίνας. Γι' αυτό κάθε κατάστημα ξαναστρώνει ανάμεσα στα πιάτα. Το εργαλείο δεν σχεδιάζει κουβέρ που δεν δουλεύει στη σάλα — σας λέει πότε να ξαναστρώσετε.
Πού μπαίνουν τα ποτήρια;
Πάνω από τα μαχαίρια, και το ποτήρι που σερβίρεται πρώτο στέκεται πιο κοντά στο δεξί χέρι του πελάτη. Το ποτήρι του νερού στέκεται πίσω, πάνω από το μαχαίρι φαγητού. Επιλέξτε στις ρυθμίσεις ποια ποτήρια χρησιμοποιείτε.
Αποθηκεύεται το σχέδιό μου;
Ναι, σε αυτή τη συσκευή, στο δικό σας πρόγραμμα περιήγησης. Τίποτα δεν ανεβαίνει και δεν υπάρχει λογαριασμός.
Αυτό είναι πρότυπο του καταστήματος, όχι νομική διάταξη. Το τι πρέπει να υπάρχει σε ένα τραπέζι διαφέρει ανά χώρα, ανά άδεια και ανά κονσέπτ — γι' αυτό ακολουθήστε τις δικές σας διαδικασίες και προϋποθέσεις.