Εισάγετε το κόστος πρώτης ύλης και το επιθυμητό ποσοστό food cost για ένα πιάτο — λάβετε αμέσως την ιδανική τιμή πώλησης, το περιθώριο κέρδους σας και το μέσο food cost όλου του μενού.
Συμπληρώστε το κόστος πρώτης ύλης (food cost) ενός πιάτου και το επιθυμητό ποσοστό food cost.
Ο υπολογιστής εμφανίζει αμέσως την προτεινόμενη τιμή πώλησης και το μικτό περιθώριο κέρδους σας.
Προσθέστε κάθε πιάτο για να δείτε το μέσο food cost και το συνολικό περιθώριο κέρδους όλου του μενού.
Ένας πραγματικός υπολογιστής στον browser σας — χωρίς λογιστικό φύλλο, χωρίς λογαριασμό.
Πληκτρολογήστε ένα κόστος και ένα ποσοστό και δείτε την ιδανική τιμή πώλησης να ενημερώνεται σε πραγματικό χρόνο.
Προσθέστε κάθε πιάτο του μενού σας και δείτε τη συνολική εικόνα, όχι μόνο ένα είδος.
Συγκρίνετε το επιθυμητό ποσοστό σας με τα τυπικά εύρη για τον τύπο της επιχείρησής σας.
Δείτε το συνολικό κόστος πρώτης ύλης, τα έσοδα και το μέσο food cost με μια ματιά.
Οι αριθμοί σας παραμένουν στον browser σας, ώστε να μπορείτε να επιστρέψετε και να συνεχίσετε.
Εκτυπώστε μια καθαρή σύνοψη της κοστολόγησης του μενού σας με ένα κλικ.
Τυπικό ιδανικό food cost % ανά τύπο επιχείρησης — ένα σημείο εκκίνησης, όχι κανόνας.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | Μια υψηλότερη αντιληπτή αξία επιτρέπει μεγαλύτερο μερίδιο food cost. |
| Κλασικό εστιατόριο | 28–32% | Το πιο συνηθισμένο εύρος για ένα εστιατόριο πλήρους εξυπηρέτησης. |
| Fast casual | 25–30% | Ο όγκος και η ταχύτητα αντισταθμίζουν ένα μικρότερο περιθώριο ανά πιάτο. |
| Μπαρ & ποτά | 18–24% | Τα ποτά έχουν συνήθως πολύ χαμηλότερο food cost από τα πιάτα. |
| Καφέ & αρτοποιείο | 12–20% | Χαμηλό κόστος πρώτης ύλης ανά τεμάχιο, εγγενώς υψηλό περιθώριο. |
Ναι. Χρησιμοποιείται εντελώς δωρεάν, χωρίς λογαριασμό, email ή εγγραφή.
Προτεινόμενη τιμή = κόστος πρώτης ύλης ÷ στόχος food cost %. Για παράδειγμα, κόστος 3 € με στόχο 30% δίνει προτεινόμενη τιμή 10 €.
Τα περισσότερα εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης στοχεύουν σε 28–32%, αν και ποικίλλει ανά τύπο επιχείρησης — δείτε τα σημεία αναφοράς παραπάνω.
Όχι — αυτός ο υπολογιστής επικεντρώνεται μόνο στο κόστος πρώτης ύλης (food cost), το πιο συνηθισμένο σημείο εκκίνησης για την τιμολόγηση. Προσθέστε ξεχωριστά το προσωπικό, το ενοίκιο και άλλα έξοδα.
Οι αριθμοί σας αποθηκεύονται μόνο τοπικά στον δικό σας browser (δεν αποστέλλονται ποτέ σε server), οπότε παραμένουν ιδιωτικοί και είναι εκεί όταν επιστρέψετε.
Το HappyChef βοηθά τα εστιατόρια να γεμίζουν περισσότερα τραπέζια, να διαχειρίζονται κρατήσεις και να ενθουσιάζουν τους επισκέπτες. Δείτε πώς το HappyChef αναπτύσσει το εστιατόριό σας.
Κλείστε μια δωρεάν επίδειξη