"Η ιδανική λύση για τον ιδιοκτήτη εστιατορίου! Μπορώ να το συστήσω σε όλους. Άριστη σχέση ποιότητας/τιμής, με πολλές λειτουργίες."
HappyChef Datahub
Η Γιορτή του Πατέρα νικά τον Άγιο Βαλεντίνο. Με διαφορά.
Οι μήνες, οι εβδομάδες και οι γιορτές που γεμίζουν τα βελγικά εστιατόρια, μετρημένα στα ίδια εστιατόρια όλη τη χρονιά.
HappyChef Datahub
Ρωτήστε οποιονδήποτε ποια είναι η πιο γεμάτη μέρα της χρονιάς για τα εστιατόρια και θα σας πει του Αγίου Βαλεντίνου. Τα δεδομένα λένε άλλα. Τη Γιορτή του Πατέρα, τα βελγικά εστιατόρια υποδέχονται πάνω από μιάμιση φορά τους πελάτες μιας κανονικής Κυριακής, και η Γιορτή της Μητέρας δεν πάει πολύ πίσω. Μέσα στη χρονιά, ο Αύγουστος είναι ο πιο δυνατός μήνας και ο Σεπτέμβριος ο πιο ήσυχος, ενώ η βεράντα περνά από το μηδέν σε πάνω από τις μισές κρατήσεις μέσα σε λίγους μήνες. Αυτά τα εννέα ευρήματα χαρτογραφούν το ημερολόγιο ενός βελγικού εστιατορίου.
Τα ευρήματα αυτού του άρθρου
- Ο Αύγουστος είναι ο πιο γεμάτος μήνας, ο Σεπτέμβριος ο πιο ήσυχος
- Η πιο γεμάτη εβδομάδα φτάνει το 122, η πιο ήσυχη το 76
- Η Γιορτή του Πατέρα φέρνει 59% περισσότερους πελάτες από μια κανονική Κυριακή
- Του Αγίου Βαλεντίνου, το 78% των τραπεζιών είναι για δύο
- Η Γιορτή της Μητέρας και του Πατέρα φέρνουν και μεγαλύτερα τραπέζια
- Η Κυριακή του Πάσχα φέρνει 26% περισσότερους πελάτες
- Οι αργίες βοηθούν, αλλά λιγότερο από τις γιορτινές μέρες
- Από 0,3% τον Ιανουάριο σε 59% στη βεράντα τον Ιούλιο
- Τα μέσα του μήνα είναι 5% πιο γεμάτα από το κανονικό
Εύρημα 1 από 9
Ο Αύγουστος είναι ο πιο γεμάτος μήνας, ο Σεπτέμβριος ο πιο ήσυχος
Μετρημένος στα ίδια 23 εστιατόρια κάθε μήνα, ο Αύγουστος φτάνει το 113 έναντι 100 για έναν μέσο μήνα. Ο Σεπτέμβριος πέφτει στο 90, καθώς τελειώνουν οι διακοπές και επιστρέφει η ρουτίνα.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| Ιανουαρίου | 92 |
| Φεβρουαρίου | 103 |
| Μαρτίου | 100 |
| Απριλίου | 99 |
| Μαΐου | 111 |
| Ιουνίου | 94 |
| Ιουλίου | 98 |
| Αυγούστου | 113 |
| Σεπτεμβρίου | 90 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 46.112
- Εστιατόρια
- 44 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ένα σταθερό δείγμα 23 εστιατορίων με κρατήσεις κάθε μήνα· οι μηνιαίοι πελάτες κάθε εστιατορίου εκφράζονται ως δείκτης σε σχέση με τον δικό του μέσο μήνα (100) και στη συνέχεια βγαίνει ο μέσος όρος. Τα απόλυτα σύνολα δεν συγκρίνονται ποτέ, επειδή ο αριθμός των εστιατορίων αυξήθηκε.
Εύρημα 2 από 9
Η πιο γεμάτη εβδομάδα φτάνει το 122, η πιο ήσυχη το 76
Από εβδομάδα σε εβδομάδα οι διακυμάνσεις είναι μεγαλύτερες. Η πιο γεμάτη εβδομάδα της χρονιάς φτάνει το 122 σε σχέση με μια μέση εβδομάδα: είναι η εβδομάδα της Γιορτής του Πατέρα. Η δεύτερη εβδομάδα του Ιανουαρίου είναι η πιο ήσυχη, στο 76: 24% κάτω από το κανονικό.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| Εβδ. 2 | 76 |
| Εβδ. 3 | 89 |
| Εβδ. 4 | 99 |
| Εβδ. 5 | 105 |
| Εβδ. 6 | 95 |
| Εβδ. 7 | 120 |
| Εβδ. 8 | 113 |
| Εβδ. 9 | 116 |
| Εβδ. 10 | 105 |
| Εβδ. 11 | 96 |
| Εβδ. 12 | 101 |
| Εβδ. 13 | 108 |
| Εβδ. 14 | 99 |
| Εβδ. 15 | 110 |
| Εβδ. 16 | 106 |
| Εβδ. 17 | 98 |
| Εβδ. 18 | 105 |
| Εβδ. 19 | 112 |
| Εβδ. 20 | 108 |
| Εβδ. 21 | 101 |
| Εβδ. 22 | 88 |
| Εβδ. 23 | 99 |
| Εβδ. 24 | 122 |
| Εβδ. 25 | 101 |
| Εβδ. 26 | 91 |
| Εβδ. 27 | 105 |
| Εβδ. 28 | 104 |
| Εβδ. 29 | 103 |
| Εβδ. 30 | 98 |
| Εβδ. 31 | 120 |
| Εβδ. 32 | 102 |
| Εβδ. 33 | 121 |
| Εβδ. 34 | 116 |
| Εβδ. 35 | 121 |
| Εβδ. 36 | 102 |
| Εβδ. 37 | 91 |
| Εβδ. 38 | 103 |
| Εβδ. 39 | 111 |
- Περίοδος
- Εβδομάδες 2 έως 39 του 2026
- Σημεία δεδομένων
- 33.548
- Εστιατόρια
- 20 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ένα σταθερό δείγμα εστιατορίων με κρατήσεις σε τουλάχιστον 35 από τις εβδομάδες· οι εβδομαδιαίοι πελάτες κάθε εστιατορίου εκφράζονται ως δείκτης σε σχέση με τη δική του μέση εβδομάδα (100) και στη συνέχεια λαμβάνεται η διάμεσος.
Εύρημα 3 από 9
Η Γιορτή του Πατέρα φέρνει 59% περισσότερους πελάτες από μια κανονική Κυριακή
Σε σύγκριση με την ίδια ημέρα της εβδομάδας τις γύρω εβδομάδες, η Γιορτή του Πατέρα φέρνει 59% περισσότερους πελάτες και η Γιορτή της Μητέρας 41% περισσότερους. Του Αγίου Βαλεντίνου, που πέφτει σε ένα ήδη γεμάτο Σάββατο, προσθέτει 18%.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| Γιορτή του Πατέρα (Κυρ. 14 Ιουν.) | 159 |
| Γιορτή της Μητέρας (Κυρ. 10 Μαΐ.) | 141 |
| Κυριακή του Πάσχα (5 Απρ.) | 126 |
| Αγίου Βαλεντίνου (Σάβ. 14 Φεβ.) | 118 |
| Εργατική Πρωτομαγιά (Παρ. 1 Μαΐ.) | 112 |
| Κοίμηση της Θεοτόκου (Σάβ. 15 Αυγ.) | 105 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 10.274
- Εστιατόρια
- 30 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Για κάθε γιορτή και κάθε εστιατόριο ανοιχτό εκείνη την ημέρα: οι πελάτες της ημέρας διά του μέσου όρου του εστιατορίου την ίδια ημέρα της εβδομάδας δύο, τρεις και τέσσερις εβδομάδες πριν και μετά. Διάμεσος όλων των εστιατορίων· 100 είναι μια κανονική ημέρα αυτής της ημέρας της εβδομάδας.
Εύρημα 4 από 9
Του Αγίου Βαλεντίνου, το 78% των τραπεζιών είναι για δύο
Του Αγίου Βαλεντίνου αλλάζει περισσότερο το ποιος έρχεται παρά το πόσοι: το 78% των κρατήσεων είναι για ακριβώς δύο άτομα, έναντι 42% σε συγκρίσιμα Σάββατα. Η ίδια η μέρα φέρνει 18% περισσότερους πελάτες.
| Ομάδα | Ποσοστό |
|---|---|
| Αγίου Βαλεντίνου | 78% |
| Συγκρίσιμα Σάββατα | 42% |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 2.245
- Εστιατόρια
- 44 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Το μέγεθος της παρέας τη γιορτή σε σύγκριση με τα ίδια εστιατόρια την ίδια ημέρα της εβδομάδας δύο έως τέσσερις εβδομάδες πριν και μετά.
Εύρημα 5 από 9
Η Γιορτή της Μητέρας και του Πατέρα φέρνουν και μεγαλύτερα τραπέζια
Τη Γιορτή της Μητέρας το μέσο τραπέζι έχει 4,3 πελάτες και τη Γιορτή του Πατέρα 4,2, έναντι 4 σε συγκρίσιμες Κυριακές. Περισσότερα τραπέζια και μεγαλύτερα: η Γιορτή του Πατέρα καταλήγει σε δείκτη 159, η Γιορτή της Μητέρας σε 141.
| Ομάδα | Μέση βαθμολογία |
|---|---|
| Γιορτή του Πατέρα | 4,18 |
| Γιορτή της Μητέρας | 4,26 |
| Συγκρίσιμες Κυριακές | 3,95 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 3.030
- Εστιατόρια
- 44 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Το μέγεθος της παρέας τη γιορτή σε σύγκριση με τα ίδια εστιατόρια την ίδια ημέρα της εβδομάδας δύο έως τέσσερις εβδομάδες πριν και μετά.
Εύρημα 6 από 9
Η Κυριακή του Πάσχα φέρνει 26% περισσότερους πελάτες
Η Κυριακή του Πάσχα είναι η τρίτη μεγάλη οικογενειακή μέρα της χρονιάς: τα εστιατόρια υποδέχονται 26% περισσότερους πελάτες από ό,τι τις γύρω Κυριακές.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| Κυριακή του Πάσχα | 126 |
| Συγκρίσιμες Κυριακές | 100 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 1.206
- Εστιατόρια
- 30 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Για κάθε γιορτή και κάθε εστιατόριο ανοιχτό εκείνη την ημέρα: οι πελάτες της ημέρας διά του μέσου όρου του εστιατορίου την ίδια ημέρα της εβδομάδας δύο, τρεις και τέσσερις εβδομάδες πριν και μετά. Διάμεσος όλων των εστιατορίων· 100 είναι μια κανονική ημέρα αυτής της ημέρας της εβδομάδας.
Εύρημα 7 από 9
Οι αργίες βοηθούν, αλλά λιγότερο από τις γιορτινές μέρες
Η Εργατική Πρωτομαγιά φέρνει 12% περισσότερους πελάτες από μια κανονική Παρασκευή και η Κοίμηση της Θεοτόκου 5% περισσότερους από ένα κανονικό Σάββατο. Μια μέρα ρεπό γεμίζει τραπέζια, αλλά ένας λόγος για γιορτή γεμίζει περισσότερα.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| Εργατική Πρωτομαγιά | 112 |
| Κοίμηση της Θεοτόκου | 105 |
| Κανονική ημέρα | 100 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 3.793
- Εστιατόρια
- 30 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Για κάθε γιορτή και κάθε εστιατόριο ανοιχτό εκείνη την ημέρα: οι πελάτες της ημέρας διά του μέσου όρου του εστιατορίου την ίδια ημέρα της εβδομάδας δύο, τρεις και τέσσερις εβδομάδες πριν και μετά. Διάμεσος όλων των εστιατορίων· 100 είναι μια κανονική ημέρα αυτής της ημέρας της εβδομάδας.
Εύρημα 8 από 9
Από 0,3% τον Ιανουάριο σε 59% στη βεράντα τον Ιούλιο
Στα εστιατόρια που προσφέρουν υπαίθριες θέσεις, το ποσοστό της βεράντας ανεβαίνει από 0,3% τον Ιανουάριο σε 27% τον Μάιο και κορυφώνεται στο 59% τον Ιούλιο, όταν πάνω από τους μισούς πελάτες επιλέγουν να καθίσουν έξω.
| Ομάδα | Ποσοστό |
|---|---|
| Ιανουαρίου | 0,3% |
| Φεβρουαρίου | 0,8% |
| Μαρτίου | 2,4% |
| Απριλίου | 3,9% |
| Μαΐου | 27% |
| Ιουνίου | 34% |
| Ιουλίου | 59,1% |
| Αυγούστου | 43,5% |
| Σεπτεμβρίου | 37% |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 8.758
- Εστιατόρια
- 9 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ποσοστό κρατήσεων με επιλογή βεράντας ή υπαίθριας θέσης, μόνο σε εστιατόρια των οποίων η φόρμα κράτησης την προσφέρει, ανά μήνα.
Εύρημα 9 από 9
Τα μέσα του μήνα είναι 5% πιο γεμάτα από το κανονικό
Οι μέρες 11 έως 15 του μήνα είναι 5% πιο γεμάτες από μια μέση μέρα της ίδιας ημέρας της εβδομάδας. Οι πρώτες μέρες του μήνα είναι 3% πιο ήσυχες: η επίδραση της μισθοδοσίας υπάρχει, αλλά είναι μικρή.
| Ομάδα | Δείκτης (100 = κανονικό) |
|---|---|
| 1–5 | 97 |
| 6–10 | 99 |
| 11–15 | 105 |
| 16–20 | 99 |
| 21–25 | 100 |
| 26–31 | 100 |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 46.441
- Εστιατόρια
- 31 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Οι πελάτες κάθε ημέρας σε σύγκριση με τον μέσο όρο του ίδιου εστιατορίου για εκείνη την ημέρα της εβδομάδας (κάτι που εξουδετερώνει την επίδραση των ημερών), μέσος όρος ανά ομάδα ημερών και στη συνέχεια όλων των εστιατορίων. 100 είναι το κανονικό.
Πώς φτιάξαμε αυτό το άρθρο
Περίοδος
Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026 · Εβδομάδες 2 έως 39 του 2026
Σημεία δεδομένων
9 ευρήματα, καθένα με τουλάχιστον 1.206 σημεία δεδομένων (το μεγαλύτερο με 46.441), από 9–44 βελγικά εστιατόρια.
Μέθοδος
Ανώνυμα σύνολα από βελγικά εστιατόρια του HappyChef, με ίση βαρύτητα για κάθε εστιατόριο και κάθε νούμερο να καλύπτει τουλάχιστον πέντε εστιατόρια και 1.000 σημεία δεδομένων.
Σχετικά με αυτά τα δεδομένα
Η ανάλυση βασίζεται σε βελγικά εστιατόρια που χρησιμοποιούν το HappyChef: 9–44 εστιατόρια, ανάλογα με το εύρημα. Τα εστιατόρια που εντάχθηκαν μέσα στην περίοδο κανονικοποιούνται, ώστε ο αυξανόμενος αριθμός εστιατορίων να μη φουσκώνει ποτέ μια τάση, οι λογαριασμοί επίδειξης και δοκιμής εξαιρούνται και οι τιμές-σύμβολα (ένα κενό πεδίο που αποθηκεύτηκε ως μηδέν) αγνοούνται.
Κάθε νούμερο είναι ένα ανώνυμο σύνολο. Το καθένα συνδυάζει τουλάχιστον πέντε εστιατόρια και τουλάχιστον 1.000 σημεία δεδομένων, κανένα εστιατόριο δεν κατονομάζεται ούτε ξεχωρίζει, και δεν δημοσιεύεται ποτέ όνομα, email, τηλέφωνο ή σχόλιο κάποιου πελάτη.
Περισσότερα από το Datahub
"Εξαιρετικά σαφής mobile εφαρμογή και desktop έκδοση, αισθάνεται φυσικό. Πολύ φιλικό στη χρήση και εύκολο στη ρύθμιση."
"Άριστη υπηρεσία προς επιχειρηματίες εστίασης. Μπορώ μόνο να συστήσω το HappyChef — σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τους μεγάλους παίκτες."
Αξιοποιήστε αυτά τα ευρήματα στο δικό σας εστιατόριο
Το HappyChef σάς δείχνει τα ίδια νούμερα για το δικό σας εστιατόριο: τις πιο γεμάτες μέρες σας, τις ακυρώσεις σας, τους πελάτες που επιστρέφουν.
Ξεκίνα δωρεάν · γίνε ιδιοκτήτης με μία εφάπαξ πληρωμή · χωρίς συνδρομή