Ανάπτυξη Νέων Πιάτων
Μια ιδέα για νέο πιάτο γεννιέται σε μια επίσκεψη προμηθευτή ή ένα ρεπό, και συνήθως πεθαίνει σε μια χαρτοπετσέτα πίσω από την πάσα. Βάλε κάθε ιδέα σε έναν πίνακα και προχώρα την από ιδέα σε δοκιμή, σε κοστολόγηση, μέχρι το μενού. Μια ματιά αρκεί για να δεις ποια ιδέα κολλάει πολύ καιρό, και πόσος καιρός πέρασε από τότε που κάτι καινούργιο μπήκε στο μενού.
Πώς λειτουργεί
- 1
Βάλε κάθε ιδέα στον πίνακα
Το όνομα του πιάτου, το είδος (ορεκτικό, κυρίως, επιδόρπιο, ποτό ή συνοδευτικό) και — αν τα ξέρεις ήδη — το κόστος και μια ενδεικτική τιμή. Κάθε ιδέα ξεκινά στη στήλη «Ιδέα».
- 2
Προχώρα την σε κάθε βήμα
Δοκιμάστηκε στην κουζίνα; Σύρε την κάρτα στο «Δοκιμή». Βγήκε το κόστος; Ένα βήμα παρακάτω. Μπήκε στο μενού; Πήγαινέ την στο «Στο Μενού». Σε κινητό, τα βελάκια στην κάρτα κάνουν την ίδια δουλειά.
- 3
Δες τι κολλάει
Κάθε κάρτα μετράει τις μέρες από την τελευταία της κίνηση. Ό,τι μένει στην ίδια ανοιχτή στήλη πάνω από τρεις εβδομάδες επισημαίνεται — και από πάνω βλέπεις πόσες μέρες πέρασαν από τότε που ένα πιάτο μπήκε τελευταία φορά στο μενού.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι δωρεάν και χρειάζομαι λογαριασμό;
Ο πίνακας είναι εντελώς δωρεάν και δεν χρειάζεται λογαριασμός. Ανοίγεις τη σελίδα και ξεκινάς αμέσως· δεν σου ζητάμε τίποτα και δεν πουλάμε τίποτα.
Πού πάνε τα πιάτα μου;
Μόνο στον δικό σου browser, σε αυτή τη συσκευή (localStorage). Τίποτα δεν ανεβαίνει στη HappyChef ή αλλού. Αυτό σημαίνει ότι ένας συνάδελφος σε άλλον υπολογιστή δεν βλέπει τον πίνακά σου, και τον χάνεις αν καθαρίσεις τα δεδομένα του browser — τύπωσέ τον αν θέλεις αντίγραφο σε χαρτί για τη συνάντηση της κουζίνας.
Γιατί το εργαλείο μετράει τις μέρες;
Επειδή μια ιδέα χωρίς προθεσμία μένει ιδέα. Κάθε κάρτα δείχνει πόσες μέρες βρίσκεται στο ίδιο στάδιο — όχι από τότε που προστέθηκε, αλλά από την τελευταία φορά που προχώρησε — και μετά από τρεις εβδομάδες σε ανοιχτή στήλη επισημαίνεται. Έτσι καμία ιδέα δεν χάνεται σιωπηλά.
Γιατί δείχνει πόσος καιρός πέρασε από τότε που κάτι μπήκε στο μενού;
Επειδή αυτός είναι ο αριθμός που ένας ιδιοκτήτης δεν μπορεί αλλιώς να βρει. Ένα μενού που δεν αλλάζει ποτέ, με τον καιρό δίνει στον σταθερό πελάτη την αίσθηση «το έχω ξαναδεί» — πολύ πριν το δείξει ο τζίρος. Αυτός ο μετρητής ημερών είναι η ειλικρινής απάντηση στο «ανανεώνουμε πραγματικά το μενού μας;»