"Η ιδανική λύση για τον ιδιοκτήτη εστιατορίου! Μπορώ να το συστήσω σε όλους. Άριστη σχέση ποιότητας/τιμής, με πολλές λειτουργίες."
HappyChef Datahub
Τρεις στους τέσσερις κλείνουν online. Συχνά αφού έχει κλείσει η κουζίνα.
Ποιος κλείνει online, ποιος τηλεφωνεί ακόμα και τι ώρα έρχονται οι κρατήσεις.
HappyChef Datahub
Το τηλέφωνο δεν είναι πια ο τρόπος που οι περισσότεροι Βέλγοι κλείνουν τραπέζι. Σχεδόν τρεις στις τέσσερις κρατήσεις γίνονται online από τον ίδιο τον πελάτη, και μία στις οκτώ από αυτές φτάνει αργά το βράδυ, όταν έτσι κι αλλιώς κανείς δεν θα σήκωνε το τηλέφωνο. Το τηλέφωνο κρατά έναν ρόλο: τις μεγάλες παρέες και τα τραπέζια της τελευταίας στιγμής. Αυτά τα εννέα ευρήματα δείχνουν πώς φτάνουν οι κρατήσεις στα βελγικά εστιατόρια, και πότε.
Τα ευρήματα αυτού του άρθρου
- Το 73% των κρατήσεων γίνονται online από τον πελάτη
- Το ποσοστό online μένει μεταξύ 73% και 78%
- Τα ζευγάρια κλείνουν online, οι μεγάλες παρέες τηλεφωνούν
- Η Πέμπτη έχει το υψηλότερο ποσοστό online
- Τα αυθημερόν τραπέζια κλείνονται ακόμα πιο συχνά τηλεφωνικά
- Το 12,5% των online κρατήσεων έρχονται από τις 21:00 και μετά
- Το 36,5% των online κρατήσεων φτάνουν την ώρα του σερβιρίσματος
- Η Παρασκευή είναι η μέρα με τις περισσότερες κρατήσεις
- Η σελίδα κρατήσεων μετατρέπει 18,6%, το widget της ιστοσελίδας 3,8%
Εύρημα 2 από 9
Το ποσοστό online μένει μεταξύ 73% και 78%
Από μήνα σε μήνα, το ποσοστό online κινείται μεταξύ 73% και 78%. Η online κράτηση δεν είναι μια τάση που έρχεται: είναι ήδη ο συνηθισμένος τρόπος να κλείσεις τραπέζι.
| Ομάδα | Ποσοστό |
|---|---|
| Ιανουαρίου | 72,5% |
| Φεβρουαρίου | 74,8% |
| Μαρτίου | 75,1% |
| Απριλίου | 77,8% |
| Μαΐου | 76% |
| Ιουνίου | 73,9% |
| Ιουλίου | 73,4% |
| Αυγούστου | 76,1% |
| Σεπτεμβρίου | 74,3% |
- Περίοδος
- Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 37.680
- Εστιατόρια
- 42 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ποσοστό online ανά εστιατόριο ανά μήνα επίσκεψης (τουλάχιστον 20 κρατήσεις), μέσος όρος των εστιατορίων που ήταν ενεργά εκείνο τον μήνα.
Εύρημα 3 από 9
Τα ζευγάρια κλείνουν online, οι μεγάλες παρέες τηλεφωνούν
Για δύο άτομα, το 78% των κρατήσεων γίνονται online. Για επτά ή οκτώ πέφτει σε 52%, και για εννέα ή περισσότερους μόνο 21% κλείνουν online: οι μεγάλες παρέες θέλουν ακόμα να μιλήσουν με κάποιον.
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| 1 | 65,1% | 369 |
| 2 | 77,7% | 18.045 |
| 3–4 | 76,8% | 12.388 |
| 5–6 | 74,2% | 3.970 |
| 7–8 | 52% | 1.467 |
| 9+ | 21% | 1.441 |
- Περίοδος
- Κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 για επισκέψεις έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 37.680
- Εστιατόρια
- 42 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ποσοστό online ανά μέγεθος παρέας, υπολογισμένο μέσα σε κάθε εστιατόριο (τουλάχιστον 10 κρατήσεις ανά ομάδα), και στη συνέχεια ο μέσος όρος.
Εύρημα 4 από 9
Η Πέμπτη έχει το υψηλότερο ποσοστό online
Οι επισκέψεις της Πέμπτης κλείνονται online πιο συχνά (76%). Η Κυριακή έχει το χαμηλότερο ποσοστό online (68%), με περισσότερες οικογένειες και ομάδες που τηλεφωνούν.
| Ομάδα | Ποσοστό |
|---|---|
| Δευτέρα | 71,7% |
| Τρίτη | 71,4% |
| Τετάρτη | 70,6% |
| Πέμπτη | 75,8% |
| Παρασκευή | 75,4% |
| Σάββατο | 72,1% |
| Κυριακή | 68% |
- Περίοδος
- Κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 για επισκέψεις έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 37.680
- Εστιατόρια
- 42 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ποσοστό online ανά ημέρα της εβδομάδας της επίσκεψης, υπολογισμένο μέσα σε κάθε εστιατόριο (τουλάχιστον 10 κρατήσεις ανά ομάδα), και στη συνέχεια ο μέσος όρος.
Εύρημα 5 από 9
Τα αυθημερόν τραπέζια κλείνονται ακόμα πιο συχνά τηλεφωνικά
Για τραπέζι την ίδια μέρα, το 61% των κρατήσεων γίνονται online, έναντι 77% για επίσκεψη δύο έως επτά μέρες αργότερα: στο τραπέζι της τελευταίας στιγμής το τηλέφωνο μετράει ακόμα περισσότερο.
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| Αυθημερόν | 61,4% | 7.213 |
| Επόμενη ημέρα | 74,8% | 5.036 |
| 2–7 ημέρες | 76,8% | 10.704 |
| 8–30 ημέρες | 73,5% | 8.978 |
| 30+ ημέρες | 71,7% | 5.478 |
- Περίοδος
- Κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 για επισκέψεις έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 37.409
- Εστιατόρια
- 42 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ποσοστό online ανάλογα με το πόσο νωρίτερα έγινε η κράτηση, υπολογισμένο μέσα σε κάθε εστιατόριο (τουλάχιστον 10 κρατήσεις ανά ομάδα), και στη συνέχεια ο μέσος όρος.
Εύρημα 6 από 9
Το 12,5% των online κρατήσεων έρχονται από τις 21:00 και μετά
Οι online κρατήσεις κορυφώνονται στις 17:00, καθώς οι πελάτες σχεδιάζουν τη βραδιά τους. Όμως 12,5% έρχονται από τις 21:00 και μετά, όταν η κουζίνα κλείνει και κανείς δεν θα σήκωνε τηλέφωνο.
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5% | 131 |
| 01:00 | 0,1% | 45 |
| 02:00 | 0% | 14 |
| 03:00 | 0% | 11 |
| 04:00 | 0,1% | 17 |
| 05:00 | 0,1% | 21 |
| 06:00 | 0,5% | 135 |
| 07:00 | 1,7% | 432 |
| 08:00 | 3,3% | 898 |
| 09:00 | 5,6% | 1.667 |
| 10:00 | 6% | 1.701 |
| 11:00 | 6,5% | 1.829 |
| 12:00 | 6,8% | 1.877 |
| 13:00 | 6,7% | 1.807 |
| 14:00 | 5,8% | 1.539 |
| 15:00 | 6,4% | 1.544 |
| 16:00 | 7,3% | 1.780 |
| 17:00 | 8,5% | 2.171 |
| 18:00 | 8,3% | 2.202 |
| 19:00 | 7,9% | 2.148 |
| 20:00 | 6,7% | 1.909 |
| 21:00 | 5,7% | 1.586 |
| 22:00 | 4% | 1.187 |
| 23:00 | 1,4% | 397 |
- Περίοδος
- Online κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 27.048
- Εστιατόρια
- 34 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Η ώρα (ώρα Βελγίου) κατά την οποία οι πελάτες έκαναν online κρατήσεις. Ώρες σερβιρίσματος: 12:00–13:59 και 18:00–20:59. Κάθε εστιατόριο μετράει το ίδιο: πρώτα υπολογίζεται το δικό του νούμερο και μετά βγαίνει ο μέσος όρος, ώστε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο να μην μπορεί να κυριαρχήσει. Εστιατόρια με λιγότερες από 30 κρατήσεις στην περίοδο εξαιρούνται.
Εύρημα 7 από 9
Το 36,5% των online κρατήσεων φτάνουν την ώρα του σερβιρίσματος
Το 36,5% των online κρατήσεων γίνονται την ώρα του μεσημεριανού (12:00–13:59) ή του δείπνου (18:00–20:59), ακριβώς τις ώρες που η ομάδα δεν έχει χέρι ελεύθερο για το τηλέφωνο.
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5% | 131 |
| 01:00 | 0,1% | 45 |
| 02:00 | 0% | 14 |
| 03:00 | 0% | 11 |
| 04:00 | 0,1% | 17 |
| 05:00 | 0,1% | 21 |
| 06:00 | 0,5% | 135 |
| 07:00 | 1,7% | 432 |
| 08:00 | 3,3% | 898 |
| 09:00 | 5,6% | 1.667 |
| 10:00 | 6% | 1.701 |
| 11:00 | 6,5% | 1.829 |
| 12:00 | 6,8% | 1.877 |
| 13:00 | 6,7% | 1.807 |
| 14:00 | 5,8% | 1.539 |
| 15:00 | 6,4% | 1.544 |
| 16:00 | 7,3% | 1.780 |
| 17:00 | 8,5% | 2.171 |
| 18:00 | 8,3% | 2.202 |
| 19:00 | 7,9% | 2.148 |
| 20:00 | 6,7% | 1.909 |
| 21:00 | 5,7% | 1.586 |
| 22:00 | 4% | 1.187 |
| 23:00 | 1,4% | 397 |
- Περίοδος
- Online κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 27.048
- Εστιατόρια
- 34 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Η ώρα (ώρα Βελγίου) κατά την οποία οι πελάτες έκαναν online κρατήσεις. Ώρες σερβιρίσματος: 12:00–13:59 και 18:00–20:59. Κάθε εστιατόριο μετράει το ίδιο: πρώτα υπολογίζεται το δικό του νούμερο και μετά βγαίνει ο μέσος όρος, ώστε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο να μην μπορεί να κυριαρχήσει. Εστιατόρια με λιγότερες από 30 κρατήσεις στην περίοδο εξαιρούνται.
Εύρημα 8 από 9
Η Παρασκευή είναι η μέρα με τις περισσότερες κρατήσεις
Οι πελάτες κάνουν τις περισσότερες online κρατήσεις την Παρασκευή (16,5%) και τις λιγότερες τη Δευτέρα (12,8%).
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| Δευτέρα | 12,8% | 3.801 |
| Τρίτη | 12,9% | 3.609 |
| Τετάρτη | 13,9% | 4.077 |
| Πέμπτη | 14,8% | 4.001 |
| Παρασκευή | 16,5% | 4.191 |
| Σάββατο | 16,2% | 3.799 |
| Κυριακή | 13% | 3.570 |
- Περίοδος
- Online κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 έως 30 Σεπτεμβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 27.048
- Εστιατόρια
- 34 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Η ημέρα της εβδομάδας κατά την οποία οι πελάτες έκαναν online κρατήσεις. Κάθε εστιατόριο μετράει το ίδιο: πρώτα υπολογίζεται το δικό του νούμερο και μετά βγαίνει ο μέσος όρος, ώστε ένα πολυσύχναστο εστιατόριο να μην μπορεί να κυριαρχήσει. Εστιατόρια με λιγότερες από 30 κρατήσεις στην περίοδο εξαιρούνται.
Εύρημα 9 από 9
Η σελίδα κρατήσεων μετατρέπει 18,6%, το widget της ιστοσελίδας 3,8%
Από τις συνεδρίες κράτησης που ανοίγουν στη σελίδα κρατήσεων του HappyChef, 18,6% καταλήγουν σε κράτηση. Στο widget που είναι ενσωματωμένο στην ιστοσελίδα του εστιατορίου είναι 3,8%, πιθανώς επειδή πολλοί επισκέπτες το ανοίγουν απλώς για να δουν τη διαθεσιμότητα.
| Ομάδα | Ποσοστό | Σημεία δεδομένων |
|---|---|---|
| Σελίδα κρατήσεων HappyChef | 18,6% | 32.312 |
| Widget στην ιστοσελίδα του εστιατορίου | 3,8% | 66.943 |
- Περίοδος
- Συνεδρίες κράτησης από 12 Αυγούστου έως 13 Οκτωβρίου 2026
- Σημεία δεδομένων
- 99.634
- Εστιατόρια
- 39 βελγικά εστιατόρια
- Μέθοδος
- Ολοκληρωμένες online κρατήσεις διά των συνεδριών κράτησης που άνοιξαν, ανά εστιατόριο και σημείο εισόδου (τουλάχιστον 100 συνεδρίες), μέσος όρος: η σελίδα κρατήσεων του HappyChef σε σύγκριση με το widget στην ιστοσελίδα του ίδιου του εστιατορίου.
Πώς φτιάξαμε αυτό το άρθρο
Περίοδος
Κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 για επισκέψεις έως 30 Σεπτεμβρίου 2026 · Επισκέψεις από 1 Ιανουαρίου έως 30 Σεπτεμβρίου 2026 · Online κρατήσεις που έγιναν από 1 Οκτωβρίου 2025 έως 30 Σεπτεμβρίου 2026 · Συνεδρίες κράτησης από 12 Αυγούστου έως 13 Οκτωβρίου 2026
Σημεία δεδομένων
9 ευρήματα, καθένα με τουλάχιστον 27.048 σημεία δεδομένων (το μεγαλύτερο με 99.634), από 34–42 βελγικά εστιατόρια.
Μέθοδος
Ανώνυμα σύνολα από βελγικά εστιατόρια του HappyChef, με ίση βαρύτητα για κάθε εστιατόριο και κάθε νούμερο να καλύπτει τουλάχιστον πέντε εστιατόρια και 1.000 σημεία δεδομένων.
Σχετικά με αυτά τα δεδομένα
Η ανάλυση βασίζεται σε βελγικά εστιατόρια που χρησιμοποιούν το HappyChef: 34–42 εστιατόρια, ανάλογα με το εύρημα. Τα εστιατόρια που εντάχθηκαν μέσα στην περίοδο κανονικοποιούνται, ώστε ο αυξανόμενος αριθμός εστιατορίων να μη φουσκώνει ποτέ μια τάση, οι λογαριασμοί επίδειξης και δοκιμής εξαιρούνται και οι τιμές-σύμβολα (ένα κενό πεδίο που αποθηκεύτηκε ως μηδέν) αγνοούνται.
Κάθε νούμερο είναι ένα ανώνυμο σύνολο. Το καθένα συνδυάζει τουλάχιστον πέντε εστιατόρια και τουλάχιστον 1.000 σημεία δεδομένων, κανένα εστιατόριο δεν κατονομάζεται ούτε ξεχωρίζει, και δεν δημοσιεύεται ποτέ όνομα, email, τηλέφωνο ή σχόλιο κάποιου πελάτη.
Περισσότερα από το Datahub
"Εξαιρετικά σαφής mobile εφαρμογή και desktop έκδοση, αισθάνεται φυσικό. Πολύ φιλικό στη χρήση και εύκολο στη ρύθμιση."
"Άριστη υπηρεσία προς επιχειρηματίες εστίασης. Μπορώ μόνο να συστήσω το HappyChef — σε πολύ χαμηλότερη τιμή από τους μεγάλους παίκτες."
Αξιοποιήστε αυτά τα ευρήματα στο δικό σας εστιατόριο
Το HappyChef σάς δείχνει τα ίδια νούμερα για το δικό σας εστιατόριο: τις πιο γεμάτες μέρες σας, τις ακυρώσεις σας, τους πελάτες που επιστρέφουν.
Ξεκίνα δωρεάν · γίνε ιδιοκτήτης με μία εφάπαξ πληρωμή · χωρίς συνδρομή