Όροι Κράτησης για το Εστιατόριό σας
Δύο ερωτήσεις: ποια μεγέθη παρέας δέχεστε και πόσα ξοδεύει κατά μέσο όρο ένας πελάτης σε εσάς; Το εργαλείο παράγει, παρέα προς παρέα, τι ζητάτε προκαταβολικά, μέχρι πότε μπορεί να γίνει ακύρωση και πόση ώρα κρατάτε το τραπέζι — και γράφει παράλληλα το κείμενο για τη σελίδα κρατήσεών σας.
Πώς λειτουργεί
- 1
Επιλέξτε τις παρέες που δέχεστε
Από το τραπέζι για δύο μέχρι παρέα τριάντα ατόμων. Ό,τι δεν δέχεστε εξαφανίζεται από το φύλλο, αντί να στέκεται εκεί ως κανόνας που δεν χρησιμοποιεί ποτέ κανείς.
- 2
Πείτε πόσα ξοδεύει κατά μέσο όρο ένας πελάτης
Έτσι το εργαλείο ξέρει τι διακυβεύεται σε κάθε παρέα. Σε ένα μεσημεριανό των 19 € και σε ένα μενού γευσιγνωσίας των 95 € δεν αρχίζεις να ζητάς χρήματα στο ίδιο μέγεθος τραπεζιού — και ακριβώς γι' αυτό κάθε υπόδειγμα κανονισμού που βρίσκετε online είναι λάθος για τη μισή σας αίθουσα.
- 3
Γράψτε τι λέτε στο τηλέφωνο
Μία πρόταση ανά παρέα. Είναι το κομμάτι που δεν σημειώνει ποτέ κανείς, και ακριβώς γι' αυτό η απάντηση ακούγεται διαφορετική ανάλογα με το ποιος σηκώνει.
- 4
Τυπώστε το φύλλο και αντιγράψτε το κείμενο
Ένα A4 δίπλα στο τηλέφωνο και οι ίδιοι κανόνες ως έτοιμο κείμενο για τη σελίδα κρατήσεων και το email επιβεβαίωσης. Από το ίδιο μοντέλο, οπότε ο τοίχος σας και ο ιστότοπός σας δεν μπορούν ποτέ να λένε διαφορετικά πράγματα.
Τέσσερις κανόνες, παραγόμενοι από ένα μόνο δεδομένο
Όλα πηγάζουν από ένα πράγμα: πόσο χρόνο χρειάζεται για να πουληθεί ξανά αυτό το τραπέζι. Ένα τραπέζι για δύο που ακυρώνει στις έξι γεμίζει μόνο του. Δώδεκα κουβέρ που ακυρώνουν στις έξι μένουν δώδεκα άδειες καρέκλες — και αυτό δεν το αλλάζει κανένας κανονισμός, καμία χρέωση και καμία συγγνώμη.
Η προθεσμία ακύρωσης ΕΙΝΑΙ ο χρόνος επαναπώλησης
Ζητάτε ακριβώς τόση προειδοποίηση όση χρειάζεστε για να πουλήσετε ξανά το τραπέζι, στρογγυλεμένη σε κάτι που λέγεται στο τηλέφωνο. Αν ζητήσετε λιγότερη, χαρίζετε το τραπέζι. Αν ζητήσετε περισσότερη, απαιτείτε από τον πελάτη προειδοποίηση που δεν σας χρησιμεύει σε τίποτα — και αυτόν ακριβώς τον κανόνα ο υπεύθυνος σάλας σας σταματά με τον καιρό να τολμά να εφαρμόζει.
Ό,τι ζητάτε προκαταβολικά ακολουθεί το ποσό
Όχι το μέγεθος της παρέας, αλλά την αξία της: κουβέρ επί μέσο λογαριασμό. Πάνω από ένα πρώτο όριο ζητάτε στοιχεία κάρτας, πάνω από ένα δεύτερο προκαταβολή. Ένα μπιστρό φτάνει εκεί μόνο με παρέα, ενώ ένα εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας είναι ήδη εκεί στα έξι άτομα.
Ο χρόνος αναμονής τρέχει αντίστροφα
Ένα τραπέζι για δύο το ελευθερώνετε γρήγορα, γιατί κάποιος στην πόρτα μπορεί να το πάρει. Ένα τραπέζι των δώδεκα δεν το ελευθερώνετε: κανείς δεν το περιμένει και η ελευθέρωση δεν σας φέρνει τίποτα — εκεί τηλεφωνείτε. Γι' αυτό ένα ενιαίο «ένα τέταρτο για όλους» είναι λάθος για τη μισή σας αίθουσα.
Ό,τι αυτοαναιρείται πάει στο χαρτί
Αν οι πελάτες κλείνουν πέντε μέρες νωρίτερα και εσείς ζητάτε δύο εβδομάδες προειδοποίηση, η προθεσμία σας έχει ήδη λήξει τη στιγμή που μπαίνει η κράτηση. Ένας τέτοιος κανόνας δεν δαγκώνει ποτέ, ή διαβάζεται σαν παγίδα. Το εργαλείο κατονομάζει τις παρέες όπου συμβαίνει, αντί να το αφήνει ανείπωτο.
Οι λέξεις των όρων σας
Πέντε έννοιες που επιστρέφουν σε κάθε συζήτηση για κρατήσεις και που οι περισσότεροι ιστότοποι εστίασης χρησιμοποιούν τη μία στη θέση της άλλης.
- No-show
- Μια κράτηση που ούτε εμφανίζεται ούτε ακυρώθηκε. Διαφορετικό από μια καθυστερημένη ακύρωση: με ακύρωση το ξέρετε και μπορείτε ακόμη να κάνετε κάτι, με no-show κοιτάτε εκείνη ακριβώς τη στιγμή ένα άδειο τραπέζι.
- Χρόνος αναμονής
- Πόση ώρα κρατάτε ένα κρατημένο τραπέζι μετά τη συμφωνημένη ώρα πριν το δώσετε σε κάποιον άλλον. Έχει νόημα μόνο εκεί όπου μπορείτε πράγματι να καθίσετε κάποιον άλλον — γι' αυτό είναι σύντομος στα μικρά τραπέζια και μεγάλος στα μεγάλα.
- Προθεσμία ακύρωσης
- Πόσο νωρίτερα μπορεί ένας πελάτης να ακυρώσει χωρίς χρέωση. Επιλεγμένη με λογική, είναι ακριβώς ο χρόνος που χρειάζεστε για να πουλήσετε ξανά το τραπέζι, και όχι ένας στρογγυλός αριθμός που βρέθηκε κάπου αλλού στο διαδίκτυο.
- Προκαταβολή
- Ένα ποσό που πληρώνεται εκ των προτέρων και αφαιρείται από τον λογαριασμό. Δεν είναι πρόστιμο ούτε επιπλέον έσοδο: είναι ο λόγος που κάποιος τηλεφωνεί για να μεταθέσει αντί απλώς να μην έρθει.
- Εγγύηση με κάρτα
- Κρατάτε τα στοιχεία της κάρτας χωρίς να χρεώνετε τίποτα, ώστε να μπορείτε να χρεώσετε ένα no-show εκ των υστέρων. Ελαφρύτερη από προκαταβολή, γι' αυτό είναι το ενδιάμεσο βήμα: από τον πελάτη δεν ζητάτε χρήματα, μόνο μια εγγύηση.
Συχνές ερωτήσεις
Είναι αυτοί οι όροι κράτησης δωρεάν;
Ναι, εντελώς δωρεάν, χωρίς λογαριασμό και χωρίς εγκατάσταση. Συμπληρώνετε, τυπώνετε και αντιγράφετε το κείμενο απευθείας από τον browser σας.
Γιατί όχι ένας κανόνας για όλους;
Γιατί ένας κανόνας για όλους είναι λάθος και από τις δύο πλευρές. Οι ίδιες «48 ώρες νωρίτερα» είναι πολύ αυστηρές για ένα τραπέζι δύο ατόμων που το ξαναπουλάτε χωρίς να το καταλάβετε, και πολύ χαλαρές για μια παρέα είκοσι ατόμων που δεν θα γεμίζατε ούτε με μια εβδομάδα. Εδώ κάθε προθεσμία κρέμεται από τον χρόνο επαναπώλησης εκείνου του τραπεζιού.
Επιτρέπεται όντως να χρεώσω ένα no-show;
Αυτό διαφέρει ανά χώρα, ανά πάροχο πληρωμών και ανάλογα με το πώς το ανακοινώσατε εκ των προτέρων, οπότε αυτό το φύλλο σκόπιμα δεν λέει τίποτα γι' αυτό. Αυτό που κάνει είναι να ορίζει το ποσό και το μέγεθος παρέας από τα οποία η συμφωνία έχει νόημα — η νομική πλευρά ανήκει στους δικούς σας όρους και στον πάροχο πληρωμών σας.
Το ένα τέταρτο αναμονής είναι σωστό;
Σε τραπέζι δύο ατόμων ναι: κάποιος στέκεται στην πόρτα και εκείνα τα δεκαπέντε λεπτά σας κοστίζουν ένα κουβέρ. Σε τραπέζι δώδεκα ατόμων όχι, γιατί κανείς δεν το περιμένει. Η ελευθέρωση δεν φέρνει τίποτα και η απώλεια του πελάτη κοστίζει τα πάντα — εκεί τηλεφωνείτε μετά από δέκα λεπτά αντί να περιμένετε.
Κι αν δεν θέλω να ζητάω προκαταβολές;
Τσεκάρετε αυτό το κουτάκι και το εργαλείο αφαιρεί ολόκληρη τη στήλη των εγγυήσεων. Στη θέση της βλέπετε το ποσό που κουβαλάτε στην εμπιστοσύνη σε κάθε παρέα — ώστε να είναι απόφαση και όχι παράλειψη.
Αντικαθιστά αυτό τους όρους μου;
Όχι. Αυτό είναι εσωτερικό έγγραφο: τι κάνουμε εμείς, με τα λόγια που ο υπεύθυνος σάλας σας μπορεί να πει στο τηλέφωνο. Ό,τι μπορεί να απαιτήσει νομικά ένας πελάτης ανήκει στους δικούς σας όρους.
Αποθηκεύονται οι όροι μου;
Ναι, σε αυτή τη συσκευή, στον δικό σας browser. Τίποτα δεν ανεβαίνει και δεν χρειάζεται λογαριασμός.
Αυτό είναι εσωτερικό έγγραφο, όχι δίκαιο του καταναλωτή. Τι επιτρέπεται να χρεώσετε για ένα no-show, αν η προκαταβολή επιστρέφεται, πώς επιτρέπεται να φυλάσσονται τα στοιχεία κάρτας και τι επιβάλλει μια σύμβαση από απόσταση διαφέρουν ανά χώρα και ανά πάροχο πληρωμών — αυτά ανήκουν στους δικούς σας όρους, όχι σε αυτό το φύλλο.