Αρ. 10 από 10

Διάσημοι σεφ · Ελλάδα

Alexandros Tsiotinis Ο σεφ του CTC που έφτασε στο αστέρι Michelin μέσα από κρίσεις, καραντίνες και πολλή επιμονή

40Δείκτης φήμης
  • Αναγνώριση22/40
  • ΜΜΕ6/40
  • Τύπος12/20

Άνοιξε το CTC στην Αθήνα το 2015, λίγο πριν από τα capital controls, και το οδήγησε στο πρώτο του αστέρι Michelin το 2021. Ο Οδηγός Michelin του 2024 το κρατά με ένα αστέρι. Το 2023 άνοιξε και το Ortsag, ένα στέκι street food χωρίς σπατάλη.

Thibault Van de Sompele Από Thibault Van de Sompele Ενημερώθηκε

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης μεγάλωσε στην Ελλάδα και αποφάσισε το 2003 να αφιερωθεί στη μαγειρική, χωρίς προηγούμενη εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα[2]. Δούλεψε στο εξωτερικό και, πριν από το CTC, ήταν executive chef στο ξενοδοχείο Elounda Peninsula ως το 2014[2][3].

Το CTC άνοιξε το 2015 με δύο συνεταίρους[3][4]. Τον Νοέμβριο του 2021 πήρε το πρώτο του αστέρι Michelin, αφού είχε μετακομίσει στον Κεραμεικό[4]. Ο Οδηγός Michelin του 2024 το κρατά με ένα αστέρι και περιγράφει δημιουργική μοντέρνα μεσογειακή κουζίνα[1].

Τον Νοέμβριο του 2023 άνοιξε στο Μεταξουργείο το Ortsag, ένα street food στέκι που μαγειρεύει με τα περισσευούμενα υλικά του CTC[5].

Διαδρομή ζωής

Πατήστε σε οποιαδήποτε στιγμή για να διαβάσετε την ιστορία της.

  1. Καριέρα Η απόφαση του 2003 Το 2003 ο Τσιοτίνης αποφασίζει να γίνει μάγειρας, χωρίς καμία εμπειρία. Μια δεκαετία μετά είναι executive chef σε μεγάλο ξενοδοχείο της Κρήτης. Διαβάστε την ιστορία
  2. Άνοιγμα Το CTC ανοίγει μέσα στην κρίση Το 2015 ο Τσιοτίνης ανοίγει το CTC με δύο συνεταίρους. Δύο μήνες μετά έρχονται τα capital controls και το δημοψήφισμα. Διαβάστε την ιστορία
  3. Σταθμός Καραντίνα, ένα καφενείο και ένα νέο ξεκίνημα Η πανδημία κλείνει το CTC. Το καλοκαίρι του 2020 ο Τσιοτίνης στήνει με φίλους ένα καφενείο και μετά χτίζει ένα νέο CTC από την αρχή. Διαβάστε την ιστορία
  4. Αστέρια Το αστέρι που άργησε, αλλά ήρθε Τον Νοέμβριο του 2021 το CTC παίρνει το πρώτο του αστέρι Michelin. Έξι χρόνια αγώνα δικαιώνονται. Διαβάστε την ιστορία
  5. Άνοιγμα Ortsag: street food χωρίς σπατάλη Τον Νοέμβριο του 2023 ο Τσιοτίνης ανοίγει το Ortsag στο Μεταξουργείο. Μαγειρεύει με τα υλικά που περισσεύουν από το CTC. Διαβάστε την ιστορία

Εστιατόρια

  • CTC Urban Gastronomy Αθήνα, Ελλάδα σεφ και συνιδρυτής · 2015–σήμερα ΑνοιχτόΑστέρια Michelin: 1 Πλαταιών 15. Αστέρι Michelin από το 2021. [1]
  • Ortsag Αθήνα, Ελλάδα σεφ · 2023–σήμερα Ανοιχτό Street food στο Μεταξουργείο με τα περισσευούμενα υλικά του CTC. [5]

Πορεία στην κατάταξη

Θέση10Μέσος όρος έξι μηνών40Αξιολόγηση του μήνα40

13510–Οκτ2026Οκτωβρίου 2026 · Αρ. 10 από 10
304050Οκτ2026Οκτωβρίου 2026 · Αξιολόγηση του μήνα: 40Οκτωβρίου 2026 · Μέσος όρος έξι μηνών: 40
Μέσος όρος έξι μηνώνΑξιολόγηση του μήνα

Ενημερώνουμε την κατάταξη κάθε μήνα. Ακολουθεί σταθμισμένο μέσο όρο έξι μηνών, οπότε ένας ήσυχος μήνας αλλάζει λίγα.

Πορεία στην κατάταξη
Αξιολόγηση του μήναΘέσηΒαθμός φήμηςΜέσος όρος έξι μηνών
Οκτωβρίου 2026104040

Πηγές

Κάθε στοιχείο σε αυτή τη σελίδα προέρχεται από αυτές τις πηγές. Κάθε αριθμός στο κείμενο παραπέμπει στην πηγή από την οποία προέρχεται.

  1. Οδηγός Οδηγός Michelin: CTC guide.michelin.com · πρόσβαση
  2. Τύπος Athens Voice: Αλέξανδρε Τσιοτίνη, πώς είναι να παίρνεις αστέρι Michelin; · athensvoice.gr · πρόσβαση
  3. Τύπος Athens Voice: Πώς τόλμησες να ανοίξεις το CTC, Αλέξανδρε Τσιοτίνη; · athensvoice.gr · πρόσβαση
  4. Τύπος Athens Voice: Νέα αστέρια Michelin στην Αθήνα: CTC και Pelagos · athensvoice.gr · πρόσβαση
  5. Τύπος Athens Voice: Ortsag, το καινούργιο εστιατόριο του Αλέξανδρου Τσιοτίνη · athensvoice.gr · πρόσβαση