Št. 5 od 10

Kuharski zvezdniki · Slovenija

Luka Košir Kuhar iz brunarice nad Horjulom, ki večino zelenjave pridela sam in ima zeleno Michelinovo zvezdico

57Ocena slave
  • Priznanja28/40
  • Mediji14/40
  • Tisk15/20

Luka Košir je Grič v Šentjoštu nad Horjulom pripeljal od priznanja Bib Gourmand leta 2020 do Michelinove zvezdice leta 2021, ki jo ima še leta 2026, skupaj z zeleno zvezdico za trajnost. Gault&Millau Grič uvršča med restavracije s štirimi kapami, o njem sta poročala CNN in Michelinov video.

Thibault Van de Sompele Avtor Thibault Van de Sompele Posodobljeno

Luka Košir je prevzel kuhinjo Griča, majhne brunarice na vrhu vasi Šentjošt nad Horjulom, ki je bila prej predvsem postanek za kolesarje[1]. Pod njegovim vodstvom je postal ena najboljših restavracij v Sloveniji[1].

Leta 2020 je Grič dobil priznanje Bib Gourmand in Michelinovo priznanje za trajnost[2], septembra 2021 pa Michelinovo zvezdico[3]. Okoli 80 odstotkov sadja in zelenjave pridelajo na svojih poljih[4].

Kuha z navdihom iz narave, letnih časov in tradicije ter povezuje nordijske pristope z azijsko filozofijo fermentacije[5]. Grič je zvezdico ohranil tudi leta 2026[6].

Življenjska pot

Tapnite kateri koli trenutek in preberite njegovo zgodbo.

  1. Nagrada Brunarica za kolesarje pride v Michelin Ko je Michelin leta 2020 prvič ocenjeval Slovenijo, je Grič dobil Bib Gourmand. Luka Košir je bil med šestimi kuharji, nagrajenimi za trajnost. Preberite zgodbo
  2. TV in mediji Kuhar z ekološko račjo kmetijo Spomladi 2021 je RTV Slovenija predstavila Koširjevo delo z lokalnimi rejci. Grič je pri zelenjavi in sadju samooskrben približno 80-odstotno. Preberite zgodbo
  3. Zvezdice Edina nova zvezdica v Sloveniji Septembra 2021 je Grič dobil Michelinovo zvezdico. Bila je edina nova zvezdica v Sloveniji tisto leto, ohranil pa je tudi zeleno zvezdico. Preberite zgodbo
  4. TV in mediji Michelinov film in CNN odkrijeta Grič Januarja 2022 je Michelin objavil video o Luki Koširju, prvega od treh, posnetih v Sloveniji. Mesec pozneje je o Griču pisal še CNN. Preberite zgodbo
  5. Nagrada Štiri kape in vrh Gault&Millau Gault&Millau je Grič uvrstil med deset slovenskih restavracij s štirimi kapami. Leta 2024 je dobil oceno 17,5 od 20. Preberite zgodbo
  6. Nagrada Zvezdica ostaja, nagrada za ekipo Junija 2026 je Grič ohranil Michelinovo zvezdico, sommelier Nejc Farčnik pa je dobil posebno Michelinovo priznanje. Preberite zgodbo

Restavracije

  • Grič Šentjošt nad Horjulom, Slovenija glavni kuhar OdprtoMichelinove zvezdice: 1 Družinska restavracija v brunarici; Michelinova zvezdica od leta 2021 in zelena zvezdica. [6]

Zgodovina na lestvici

Mesto5Šestmesečno povprečje57Ocena meseca57

13510–okt2026oktober 2026 · Št. 5 od 10
506070okt2026oktober 2026 · Ocena meseca: 57oktober 2026 · Šestmesečno povprečje: 57
Šestmesečno povprečjeOcena meseca

Lestvico posodobimo vsak mesec. Sledi uteženemu šestmesečnemu povprečju ocene, zato en miren mesec malo spremeni.

Zgodovina na lestvici
Ocena mesecaMestoOcena slaveŠestmesečno povprečje
oktober 202655757

Viri

Vsako dejstvo na tej strani izhaja iz teh virov. Vsaka številka v besedilu kaže na vir, iz katerega izhaja.

  1. Tisk Turizem Ljubljana: The log cabin Grič - paradise for foodies visitljubljana.com · dostopano
  2. Tisk Slovenska turistična organizacija: Michelin že prvo leto podelil zvezdice šestim slovenskim restavracijam · slovenia.info · dostopano
  3. Tisk Turizem Ljubljana: Osrednjeslovenska regija z novo Michelinovo zvezdico · visitljubljana.com · dostopano
  4. Tisk Slovenska turistična organizacija: Michelin publishes a video about chef Luka Košir · slovenia.info · dostopano
  5. Tisk Turizem Ljubljana: Luka Košir visitljubljana.com · dostopano
  6. Tisk Vlada Republike Slovenije: Prestižne Michelinove zvezdice desetim slovenskim restavracijam · gov.si · dostopano