Št. 7 od 10

Kuharski zvezdniki · Slovenija

Uroš Štefelin Varuh gorenjske tradicije, ki je zvezdico prinesel z Vile Podvin v staro mestno jedro Radovljice

54Ocena slave
  • Priznanja28/40
  • Mediji12/40
  • Tisk14/20

Uroš Štefelin je z Vilo Podvin leta 2020 dobil Michelinovo zvezdico, Gault&Millau pa ga je istega leta razglasil za kuharja tradicije. V Hiši Linhart v Radovljici ima rdečo in zeleno zvezdico, zvezdico pa je hiša ohranila tudi leta 2026. Michelin mu je posvetil video portret, vodi tudi kuharsko šolo.

Thibault Van de Sompele Avtor Thibault Van de Sompele Posodobljeno

Uroš Štefelin je konec leta 2012 kuhal v Restavraciji 1906 v hotelu Triglav na Bledu, kjer je tradicionalne gorenjske jedi preoblikoval v sodoben slog[1]. Leta 2013 je s poslovno partnerico Marcelo Klofutar začel samostojno pot v Vili Podvin[2].

Vila Podvin je leta 2020 dobila Michelinovo zvezdico in jo leta 2021 ohranila[3]. Decembra 2021 se je ekipa preselila v Hišo Linhart, poznogotsko hišo v starem jedru Radovljice[2]. Gault&Millau ga je leta 2020 razglasil za kuharja tradicije[4].

Hiša Linhart ima rdečo in zeleno Michelinovo zvezdico[4], rdečo pa je ohranila tudi leta 2026[5]. Štefelin obuja pozabljene recepte, uporablja staro sorto hruške tepke in vodi kuharsko šolo[2].

Življenjska pot

Tapnite kateri koli trenutek in preberite njegovo zgodbo.

  1. Kariera Član blejske trojice Konec leta 2012 je Štefelin v Restavraciji 1906 na Bledu gorenjske jedi preoblikoval v sodoben slog. Skupaj z Jagodicem in Volčičem je veljal za blejsko trojico. Preberite zgodbo
  2. Odprtje Samostojna pot v Vili Podvin Leta 2013 sta Uroš Štefelin in Marcela Klofutar začela voditi Vilo Podvin. V nekdanjih grajskih konjušnicah sta zgradila eno najbolj cenjenih gorenjskih restavracij. Preberite zgodbo
  3. Zvezdice Zvezdica in naziv kuharja tradicije Junija 2020 je Vila Podvin v prvi slovenski izdaji Michelinovega vodnika dobila zvezdico. Gault&Millau je Štefelina istega leta razglasil za kuharja tradicije. Preberite zgodbo
  4. Odprtje Selitev v Hišo Linhart Decembra 2021 se je celotna ekipa Vile Podvin preselila v Hišo Linhart v starem jedru Radovljice. Zvezdico so morali osvojiti znova. Preberite zgodbo
  5. Zvezdice Zvezdica se vrne v Radovljico Leta 2023 je bila Hiša Linhart med slovenskimi restavracijami z Michelinovo zvezdico in zeleno zvezdico. Tveganje selitve se je izplačalo. Preberite zgodbo
  6. TV in mediji Michelinov portret varuha tradicije Februarja 2024 je Michelin objavil video portret Uroša Štefelina in Hiše Linhart. Zvezdico je hiša ohranila tudi leta 2026. Preberite zgodbo

Restavracije

  • Vila Podvin Podvin, Slovenija chef in solastnik projekta · 2013–2021 Kuhar je odšelMichelinove zvezdice: 1 Restavracija v nekdanjih konjušnicah gradu Podvin; zvezdica 2020 in 2021. [3]
  • Hiša Linhart Radovljica, Slovenija chef in solastnik · 2021–danes OdprtoMichelinove zvezdice: 1 Poznogotska hiša v starem jedru Radovljice; rdeča in zelena zvezdica. [5]

Zgodovina na lestvici

Mesto7Šestmesečno povprečje54Ocena meseca54

13510–okt2026oktober 2026 · Št. 7 od 10
405060okt2026oktober 2026 · Ocena meseca: 54oktober 2026 · Šestmesečno povprečje: 54
Šestmesečno povprečjeOcena meseca

Lestvico posodobimo vsak mesec. Sledi uteženemu šestmesečnemu povprečju ocene, zato en miren mesec malo spremeni.

Zgodovina na lestvici
Ocena mesecaMestoOcena slaveŠestmesečno povprečje
oktober 202675454

Viri

Vsako dejstvo na tej strani izhaja iz teh virov. Vsaka številka v besedilu kaže na vir, iz katerega izhaja.

  1. Tisk RTV Slovenija: Od Bratovža do Kavčiča - kdo so najboljši slovenski kuharski mojstri? · rtvslo.si · dostopano
  2. Vodnik Jeunes Restaurateurs d'Europe: JRE | Uroš Štefelin jre.eu · dostopano
  3. Tisk RTV Slovenija: Z Michelinovo zvezdico nagrajena ekipa zapušča Vilo Podvin · rtvslo.si · dostopano
  4. Tisk Slovenska turistična organizacija: Michelin's video spotlights chef Uroš Štefelin and Hiša Linhart · slovenia.info · dostopano
  5. Tisk Vlada Republike Slovenije: Prestižne Michelinove zvezdice desetim slovenskim restavracijam · gov.si · dostopano