Vnesite strošek sestavin in želeni odstotek food cost za jed — takoj dobite idealno prodajno ceno, svojo maržo in povprečni food cost celotnega menija.
Vnesite strošek sestavin (food cost) jedi in svoj ciljni odstotek food cost.
Kalkulator takoj prikaže priporočeno prodajno ceno in vašo bruto maržo.
Dodajte vsako jed, da vidite povprečni food cost in skupno maržo celotnega menija.
Pravi kalkulator v vašem brskalniku — brez razpredelnice, brez računa.
Vnesite strošek in odstotek ter opazujte, kako se idealna prodajna cena posodablja v realnem času.
Dodajte vsako jed iz svojega menija in poglejte celotno sliko, ne le enega artikla.
Primerjajte svoj ciljni odstotek s tipičnimi razponi za vašo vrsto lokala.
Na prvi pogled vidite skupni strošek sestavin, prihodek in povprečni food cost.
Vaše številke ostanejo v brskalniku, tako da se lahko vrnete in nadaljujete z urejanjem.
Z enim klikom natisnite pregleden povzetek kalkulacije menija.
Tipičen idealen food cost % glede na vrsto lokala — izhodišče, ne strogo pravilo.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | Višja zaznana vrednost omogoča večji delež food cost. |
| Klasična restavracija | 28–32% | Najpogostejši razpon za restavracijo s polno postrežbo. |
| Fast casual | 25–30% | Obseg in hitrost nadomestita manjšo maržo na jed. |
| Bar in pijače | 18–24% | Pijače imajo običajno precej nižji food cost kot jedi. |
| Kavarna in pekarna | 12–20% | Nizek strošek sestavin na kos, po naravi visoka marža. |
Da. Popolnoma brezplačen za uporabo, brez računa, e-pošte ali registracije.
Predlagana cena = strošek sestavin ÷ ciljni food cost %. Na primer, strošek 3 € s ciljem 30 % da predlagano ceno 10 €.
Večina restavracij s polno postrežbo cilja na 28–32 %, čeprav se razlikuje glede na vrsto lokala — glejte referenčne vrednosti zgoraj.
Ne — ta kalkulator se osredotoča samo na strošek sestavin (food cost), najpogostejše izhodišče za določanje cen. Osebje, najemnino in druge stroške dodajte ločeno.
Vaše številke se shranjujejo samo lokalno v vašem brskalniku (nikoli poslane na strežnik), zato ostanejo zasebne in so tam, ko se vrnete.
HappyChef pomaga restavracijam napolniti več miz, upravljati rezervacije in navdušiti goste. Odkrijte, kako HappyChef lahko poveča vašo restavracijo.
Rezervirajte brezplačno demonstracijo