Navodilo za Serviranje Jedi
Eno vprašanje: kaj je na krožniku? Vnesite vsako sestavino z njeno težo in mestom na urnem kazalcu, orodje pa nariše krožnik v merilu, izpelje vrstni red sestavljanja in poimenuje sestavino, ki je nihče ni stehtal, tisti dve, ki ležita druga na drugi, in krožnik, ki pade iz vašega lastnega razpona. Natisnite ga in obesite nad izdajo.
Kako deluje
- 1
Izberite hod
Amuse, predjed, glavna jed, priloga ali sladica. Ta izbira takoj postavi razpon, v katerem tak krožnik pošteno tehta — svoje številke lahko vpišete.
- 2
Vnesite sestavine
Za vsako sestavino: kaj je, koliko gramov in kje leži na urnem kazalcu. Risba sledi v merilu — 60 gramov ni mogoče narisati večjih od 180.
- 3
Preberite, kaj ne štima
Nestehtano, dve stvari na istem mestu, preveč sestavin, preveč omake, premalo beljakovin ali krožnik izven razpona: napisano z besedami, ne kot ocena.
- 4
Natisnite in obesite
List sodi nad izdajo. Natisnite ga s praznimi gramaturami in tehtajte, medtem ko jed brusite, ali izpolnjenega, ko standard stoji.
Pogosta vprašanja
Je to navodilo brezplačno?
Da, popolnoma brezplačno, brez računa in brez namestitve. Izpolnite ga in natisnete neposredno iz brskalnika; vse ostane v vašem brskalniku.
Zakaj gramature in ne preprosto fotografija?
Fotografija pokaže, kako krožnik izgleda; nikoli ne pove, koliko je na njem. Prav tam porcija zdrsne: isti kuhar v mirnem torku naloži radodarneje kot v polni soboti, vi pa to vidite šele čez mesece pri stroških živil. Teža je edino, kar drugi kuhar lahko ponovi.
V kakšnem vrstnem redu se sestavlja krožnik?
Najprej omaka in podlaga — to je ležišče in umaže rob. Nato škrob, beljakovine in zelenjava, zaključek pa čisto na koncu, da zelišča in olje ne ovenijo. Orodje ta vrstni red izpelje iz tega, kaj je posamezna sestavina; ničesar ne oštevilčite.
Kaj, če teže še ne poznam?
Pustite polje prazno. Sestavina se nariše črtkano, list pove, da ni bila stehtana, na papirju pa se namesto številke natisne črta za vpis — tako ga natisnete praznega in tehtate pri izdaji.
Je to zakonska zahteva?
Ne, to je hišni standard. Kaj je treba o jedi navesti in koliko naj tehta porcija, se razlikuje po državi, konceptu in dogovoru — držite se svojih receptur in postopkov.
To je hišni standard, ne zakonska zahteva in ne prehranski nasvet. Kaj je treba o jedi navesti in koliko naj tehta porcija, se razlikuje po državi in konceptu — držite se svojih receptur in postopkov.