Simulator Prihodkov — Izračunajte Zasedenost, Kuverte in Prihodek
Prihodek prejšnjega meseca poznate. Toda ali veste, koliko zmore vaša dvorana v resnici? Vnesite mize, termine in povprečno porabo, simulator pa izračuna največjo kapaciteto, realno število kuvert in prihodek na teden, mesec in leto — skupaj z RevPASH in poštenim razčlenjenjem tega, kje denar odteka: napol prazne mize, neprodana kapaciteta in neprihodi. Nato povlecite drsnike »kaj če« in v evrih na leto poglejte, koliko je vredno deset minut krajšega sedenja ali polovica manj neprihodov. Vse se računa v živo v vašem brskalniku — brez namestitve in brez računa.
Kako deluje simulator prihodkov?
- 1
Uredite svojo dvorano
Dodajte tipe miz — koliko oseb sprejme posamezna miza in koliko takih miz imate. Simulator sešteje mize in sedeže ter upošteva povprečno velikost skupine.
- 2
Nastavite termine
Izberite, katere dni imate kosilo in večerjo, kako dolgo traja termin, kako dolgo je miza zasedena in koliko gost povprečno porabi. Nato dodajte zasedenost, neprihode in pozne odpovedi.
- 3
Preberite prihodek — in izgubljeni prihodek
Takoj dobite kuverte, prihodek na teden, mesec in leto, RevPASH in zasedenost, poleg tega pa razčlenitev vsakega evra, ki vam uide. Rezultat natisnite ali shranite kot PDF.
Narejeno za gostince
Vedite, koliko zdrži vaša dvorana
Koliko kuvert realno zmorete v soboto zvečer? Primerjajte teoretični maksimum in dejansko zasedenost, dan za dnem in termin za terminom.
Preračunajte neprihode v evre
Črno na belem vidite, koliko vas letno stanejo neprihodi in pozne odpovedi — in koliko dobite nazaj, če ta delež prepolovite.
Preizkusite odločitev, preden jo sprejmete
Dve mizi več, deset minut hitrejši obrat ali 3 € več porabe na gosta: primerjajte učinek na letni prihodek na enem zaslonu.
Pogosta vprašanja
Je ta simulator prihodkov brezplačen?
Da, popolnoma brezplačen, brez računa in brez namestitve. Vnesete svoje številke in rezultat se takoj prikaže v brskalniku. Vse ostane shranjeno lokalno na vaši napravi.
Kaj je RevPASH in zakaj je pomemben?
RevPASH pomeni Revenue Per Available Seat Hour: prihodek na razpoložljivo sedežno uro. Prihodek delite s številom sedežev, pomnoženim z odprtimi urami. To je najpoštenejši kazalnik v gostinstvu, saj združi povprečno porabo in zasedenost v eno samo številko. Lokal z dragimi jedmi in praznimi mizami ter lokal s cenejšim menijem in polno dvorano postaneta končno primerljiva.
Kako izračunam svojo zasedenost?
Zasedenost je število gostov, ki jih dejansko postrežete, deljeno s številom, ki bi jih teoretično lahko (sedeži × obrati na termin). Ta simulator to naredi namesto vas in natančno pokaže, kje je vrzel: napol prazne mize, neprodana kapaciteta ali neprihodi.
Na koliko obratov mize lahko računam?
Izhaja iz vaših lastnih številk: dolžina termina, deljena s časom sedenja plus minute za pospravljanje in ponovno pogrinjanje. Štiriurni večerni termin z mizami, zasedenimi 105 minut, in 15 minutami priprave da natanko dva obrata. Več obratov pomeni bodisi daljše odpiralne ure bodisi krajše sedenje ali hitrejšo pripravo.
Kakšen delež neprihodov je v restavraciji običajen?
Restavracije običajno navajajo med 5 % in 20 %, odvisno od koncepta, mesta in načina rezerviranja. Potrditve in opomniki prek WhatsAppa ali e-pošte, jasen rok za odpoved in — pri najbolj obleganih terminih — varščina ta delež občutno znižajo. Vnesite svoj odstotek in z drsnikom »kaj če« poglejte, koliko je izboljšava vredna.
Je to jamstvo za prihodek?
Ne. Simulator je model, zgrajen na vaših lastnih predpostavkah, namenjen primerjavi scenarijev in ne nadomeščanju knjigovodstva. Dejanski prihodek je odvisen tudi od sezone, vremena, ekipe in naključja.