Načrt Naročil in Dobav
Eno vprašanje na začetku: katere dni si odprt? Nato vpišeš, kdo kdaj dostavlja. Orodje samo izračuna dan, ko moraš poklicati dobavitelja, in takoj pove, kdaj mora dobava zdržati dlje, kot blago v resnici drži — prav zato v soboto zmanjka, v ponedeljek pa se meče stran.
Kako deluje
- 1
Označi dneve, ko si odprt
To je edino vprašanje na začetku in vse visi na njem. Lokal, zaprt ob ponedeljkih, potrebuje povsem drugačen načrt naročil kot tisti, ki dela sedem dni — petkova dobava mora takrat pokriti tri izmene namesto ene.
- 2
Vpiši dobavitelje v tabelo
Ime, kaj dostavljajo, katere dni in koliko vnaprej potrebujejo naročilo. Šest vrstic in ves nabavni teden je zapisan. Kar vpišeš, se shrani samo.
- 3
Preberi, kaj orodje izpelje
Dnevi naročil izhajajo iz dni dobav. Poleg tega orodje preveri, koliko delovnih dni mora pokriti vsaka dobava, in to primerja s tem, koliko to blago dejansko drži — ter ali dan naročila ne pade na zaprt dan.
- 4
Natisni teden
En A4 v ležečem formatu: sedem dni drug ob drugem, pri vsakem kaj tisti dan naročiš in kaj tisti dan pride, plus okence za podpis prevzema. Obesi se ob telefon ali na vrata hladilnice.
Pogosta vprašanja
Je brezplačno?
Da, popolnoma brezplačno, brez računa in brez nameščanja. Izpolniš in natisneš neposredno iz brskalnika.
Zakaj moram vpisati dneve odprtja?
Ker prav ti določajo, koliko časa mora dobava v resnici zdržati. Riba, dostavljena v petek, mora v lokalu, ki dela v soboto in nedeljo, pokriti tri delovne dni. Če si v nedeljo in ponedeljek zaprt, pokrije enega. Brez dni odprtja bi bilo vsako opozorilo o svežini ugibanje.
Kaj pomeni oznaka s številom dni ob vrstici?
To je število delovnih dni, ki jih mora pokriti najbolj obremenjena dobava tega dobavitelja. Če postane oranžna, je to več, kot blago drži: naročaš za dan, do katerega ta dobava ne pride. Prav ta napaka v istem tednu prinese tako zavržke kot pomanjkanje.
Orodje pravi, da mi dan naročila pade na zaprt dan. In zdaj?
V praksi tako naročilo vsak teden zdrsne ali pa se pozabi. Obstajajo tri poti: naročati dan prej, prositi za drug dan dobave ali se dogovoriti, da nekdo pokliče tudi na prost dan. Orodje ne izbira namesto tebe — pove le, da tako ne gre skupaj.
Zakaj ni količin?
Ker ta list govori o časih, ne o količinah. Koliko naročiš, je odvisno od zaloge in pričakovanega obiska — za to sta brezplačno orodje za zaloge in napoved obiska. Ta list odgovarja na vprašanje pred tem: koga moram danes poklicati in kaj jutri pride.
To je hišni dokument, ne zakonsko besedilo in ne pogodba. Varnost živil, sledljivost in kaj velja ob napačni ali zakasneli dobavi se razlikujejo od države do države in od pogodbe do pogodbe — to sodi v lastne postopke in v dogovorjene pogoje z dobaviteljem.