Koliko Vas Res Stane Prenova Restavracije?
Izvajalec vam pove ceno gradbenih del. Nihče ne pove druge polovice: prometa, ki ga izgubite, medtem ko se to dogaja. Vnesite postavke v tabelo, označite katere res zahtevajo zaprtje, orodje pa izračuna, ali je ceneje popolnoma zapreti lokal ali delati, medtem ko ostajate odprti — vključno s krivuljo ponovnega zagona po zaprtju in doplačilom za delo ob strežbi.
Kako Deluje
- 1
Vnesite vsako postavko v tabelo
Kaj gre za to, katera kategorija (kuhinja, jedilnica, fasada, dovoljenja, …), cena in ali se lahko izvede med obratovanjem ali mora biti lokal zaprt. Za tisto, kar zahteva zaprtje: koliko dni delo traja.
- 2
Trajanje zaprtja se sešteje
Upoštevajo se samo postavke, ki jih ni mogoče izvesti med strežbo — dela na fasadi ali nova blagajna ne zahtevajo zaprtih vrat.
- 3
Primerjajte popolno zaprtje z delom ob strežbi
Popolno zaprtje traja krajši čas, a ne prinaša nič, poleg tega sledi krivulja ponovnega zagona — promet se ne vrne takoj na sto odstotkov. Delo ob strežbi traja dlje (izvajalec čaka na mirnejše trenutke) in prinaša doplačilo, a lokal medtem posluje z zmanjšano hitrostjo. Oba zneska sta prikazana drug ob drugem.
- 4
Natisnite proračun
En list s postavkami po kategorijah, celotnim proračunom vključno z nepredvidenimi stroški, in primerjavo — uporabno za banko, izvajalca ali preprosto za sprejem odločitve.
Pogosta Vprašanja
Ali je to brezplačno?
Da, popolnoma brezplačno, brez računa. Vse ostane v vašem brskalniku.
Zakaj popolno zaprtje ni vedno najcenejša možnost?
Zaprtje traja krajši čas, a vsak dan ne prinaša nič, prvih nekaj tednov po ponovnem odprtju pa lokal še ne dela s polno zmogljivostjo — gostje morajo izvedeti, da ste spet odprti. Delo ob strežbi traja dlje in prinaša doplačilo za nadure in zaščito, a promet nikoli povsem ne izpade. Katera možnost zmaga, je odvisno od tega, koliko tehta vaš promet v primerjavi s ceno del — zato orodje izračuna oboje.
Kako vem, koliko dni potrebuje posamezna postavka?
Za vsako postavko vprašajte izvajalca — tla v kuhinji in prezračevalni kanal imajo povsem različne roke. Ocena, ki je za nekaj dni napačna, je še vedno boljša od proračuna brez časovnega okvira.
Kaj pomeni 'lahko med strežbo'?
Da delo ne zahteva zaprtja — nova napisna tabla, vloga za dovoljenje ali postavitev terasnega grelca se navadno lahko izvedejo, medtem ko ste odprti. Označite to in ta postavka se ne šteje v trajanje zaprtja.
Kaj pomenijo odstotki pod 'nastavitve'?
Predpostavke, ki jih lahko sami prilagodite: za koliko dlje traja delo ob strežbi v primerjavi s popolnim zaprtjem, za koliko vam pade promet v celotnem tem obdobju, in kakšno je doplačilo za nadure in zaščito. Orodje jih vedno prikaže — v izračunu ni nič skritega.
To je interni dokument za pripravo odločitve, ne gradbena pogodba in ne zagotovilo za dovoljenje. Cene, roki izvedbe in kaj lahko izvajalec resnično uskladi z vašo strežbo, se razlikujejo glede na projekt, izvajalca in občino — ponudbe in časovni načrt vedno preverite pri izvajalcu, za dovoljenja pa pri občini.