Načrt Pogrinjka
Eno vprašanje: katere hode nocoj streže vaš meni? Orodje položi pribor od zunaj navznoter po vrstnem redu, kot se je, pove, po katerem hodu je treba pogrniti znova, in prešteje, kaj mora biti pripravljeno za vaše število pogrinjkov.
Kako deluje
- 1
Označite hode
Od amuse-boucha do kave. Vrstni red, po katerem se je, odloča vse: vsak kos pade na svojo stran krožnika, prvi hod najbolj zunaj.
- 2
Preberite pogrinjek
Risba ustreza vašemu meniju. Vsak kos ima številko po vrstnem redu uporabe, legendo pod njo pa nov natakar razume takoj.
- 3
Poglejte, kaj ne gre notri
Pogrinjek nosi tri kose na stran. Več gost ne doseže — orodje poimenuje hod, po katerem pogrnete znova, in kose, ki pridejo s svojim hodom.
- 4
Natisnite list
En A4 za servirno mizo: risba, legenda in izračun tega, kar je treba pripraviti za nocoj.
Pogosta vprašanja
Je ta načrt pogrinjka brezplačen?
Da, popolnoma brezplačen, brez računa in brez namestitve. Izpolnite ga in natisnete neposredno iz brskalnika.
Zakaj od zunaj navznoter?
Ker gost pri vsakem hodu vzame najbolj zunanji kos. Položite pribor po vrstnem redu prihajanja hodov — prvi najbolj zunaj — in gost se sam pomika proti krožniku, ne da bi mu bilo treba kar koli razlagati.
Zakaj največ trije kosi na stran?
Nad tremi gost ne doseže udobno, miza pa je videti kot trgovina s priborom. Zato vsaka hiša med hodi pogrne znova. Orodje ne nariše pogrinjka, ki v strežbi ne deluje — pove vam, kdaj pogrniti znova.
Kje stojijo kozarci?
Nad noži, kozarec, ki se natoči prvi, pa stoji najbližje gostovi desni roki. Kozarec za vodo stoji zadaj, nad jedilnim nožem. V nastavitvah označite, katere kozarce uporabljate.
Ali se moj načrt shrani?
Da, na tej napravi, v vašem brskalniku. Nič se ne nalaga in računa ni.
To je hišni standard, ne pravni predpis. Kaj mora biti na mizi, se razlikuje po državi, po dovoljenju in po konceptu — za to se držite lastnih postopkov in pogojev.