Pogoji Rezervacije za Vašo Restavracijo
Dve vprašanji: katere velikosti družb sprejemate in koliko pri vas povprečno porabi gost? Orodje po družbah izpelje, kaj zahtevate vnaprej, do kdaj je mogoče odpovedati in kako dolgo držite mizo — in sproti napiše besedilo za vašo stran za rezervacije.
Kako deluje
- 1
Označite družbe, ki jih sprejemate
Od mize za dva do družbe tridesetih. Kar ne sprejemate, izgine z lista, namesto da bi tam stalo kot pravilo, ki ga nihče nikoli ne uporabi.
- 2
Povejte, koliko pri vas povprečno porabi gost
Tako orodje ve, kaj je pri posamezni družbi na kocki. Pri kosilu za 19 € in pri degustacijskem meniju za 95 € se denarja ne začne zahtevati pri isti velikosti mize — in prav zato je vsak vzorčni pravilnik z interneta napačen za polovico vaše dvorane.
- 3
Zapišite, kaj poveste po telefonu
En stavek na družbo. To je del, ki ga nihče nikoli ne zapiše, in prav zato odgovor zveni drugače glede na to, kdo dvigne.
- 4
Natisnite list in kopirajte besedilo
En A4 ob telefonu in ista pravila kot pripravljeno besedilo za stran za rezervacije in potrditveno e-pošto. Iz istega modela, zato vaša stena in vaša spletna stran nikoli ne moreta trditi različnega.
Štiri pravila, izpeljana iz enega samega dejstva
Vse izhaja iz ene stvari: koliko časa traja, da tisto mizo znova prodate. Miza za dva, ki ob šestih odpove, se napolni sama. Dvanajst pogrinjkov, ki ob šestih odpovejo, ostane dvanajst praznih stolov — in tega ne spremeni noben pravilnik, nobena taksa in nobeno opravičilo.
Rok odpovedi JE čas ponovne prodaje
Zahtevate točno toliko vnaprejšnjega obvestila, kolikor ga potrebujete, da mizo znova prodate, zaokroženo na nekaj, kar je mogoče povedati po telefonu. Če zahtevate manj, mizo podarite. Če zahtevate več, od gosta terjate obvestilo, ki vam ničemur ne služi — in prav tega pravila si vaš vodja strežbe sčasoma ne upa več uveljavljati.
Kar zahtevate vnaprej, sledi znesku
Ne velikosti družbe, ampak njeni vrednosti: pogrinjki krat povprečen račun. Nad prvim pragom zahtevate podatke o kartici, nad drugim predujem. Bistro pride do tega šele pri družbi, hiša vrhunske kulinarike pa je tam že pri šestih osebah.
Čas čakanja teče v nasprotno smer
Mizo za dva sprostite hitro, ker pri vratih stoji nekdo, ki jo lahko zasede. Mize za dvanajst ne sprostite: nihče je ne čaka in sprostitev vam ne prinese ničesar — tam pokličete. Zato je enoten „četrt ure za vse" napačen za polovico vaše dvorane.
Kar si nasprotuje, gre na papir
Če gostje rezervirajo pet dni vnaprej, vi pa zahtevate dva tedna obvestila, je vaš rok potekel že v trenutku, ko rezervacija pride. Takšno pravilo nikoli ne ugrizne ali pa se bere kot past. Orodje poimenuje družbe, pri katerih se to dogaja, namesto da bi o tem molčalo.
Besede iz vaših pogojev
Pet pojmov, ki se vračajo v vsaki razpravi o rezervacijah in ki jih večina gostinskih strani uporablja enega namesto drugega.
- Neprihod (no-show)
- Rezervacija, ki se ne pojavi in ni bila odpovedana. Nekaj drugega kot pozna odpoved: pri odpovedi veste in še lahko kaj naredite, pri neprihodu v tistem trenutku gledate v prazno mizo.
- Čas čakanja
- Kako dolgo držite rezervirano mizo po dogovorjenem času, preden jo daste komu drugemu. Smiselno le tam, kjer lahko dejansko posedete nekoga drugega — zato je pri majhnih mizah kratek in pri velikih dolg.
- Rok odpovedi
- Koliko vnaprej lahko gost odpove brez stroška. Razumno izbran je to natanko čas, ki ga potrebujete za ponovno prodajo mize, in ne okrogla številka, ki je stala nekje drugje na internetu.
- Predujem
- Znesek, plačan vnaprej in odštet od računa. Ni kazen in ni dodaten prihodek: je razlog, zaradi katerega nekdo pokliče in prestavi, namesto da preprosto ne pride.
- Jamstvo s kartico
- Shranite podatke o kartici, ne da bi karkoli obremenili, da lahko neprihod zaračunate naknadno. Lažje od predujma in zato vmesni korak: od gosta ne zahtevate denarja, ampak le jamstvo.
Pogosta vprašanja
So ti pogoji rezervacije brezplačni?
Da, popolnoma brezplačni, brez računa in brez namestitve. Izpolnite, natisnete in besedilo kopirate neposredno iz brskalnika.
Zakaj ne eno pravilo za vse?
Ker je eno pravilo za vse napačno na obeh koncih. Istih „48 ur vnaprej" je veliko preveč strogih za mizo za dva, ki jo znova prodate, ne da bi opazili, in veliko preveč ohlapnih za družbo dvajsetih, ki je ne bi napolnili niti s tednom dni. Tu vsak rok visi na tem, koliko traja ponovna prodaja prav te mize.
Ali smem neprihod res zaračunati?
To se razlikuje po državah, po ponudnikih plačilnih storitev in po tem, kako ste to vnaprej sporočili, zato ta list o tem namenoma ne pove ničesar. Kar pa naredi: določi znesek in velikost družbe, od katerih tak dogovor sploh ima smisel — pravna plat sodi v vaše splošne pogoje in k vašemu ponudniku plačilnih storitev.
Je četrt ure čakanja pravilno?
Pri mizi za dva da: nekdo stoji pri vratih in tistih petnajst minut vas stane en pogrinjek. Pri mizi za dvanajst ne, ker je nihče ne čaka. Sprostitev ne prinese ničesar, izguba gosta pa stane vse — tam po desetih minutah pokličete, namesto da čakate.
Kaj pa če ne želim zahtevati predujmov?
Označite tisto polje in orodje izpusti celoten stolpec jamstev. Namesto tega vidite znesek, ki ga pri vsaki družbi nosite na zaupanje — da bo to odločitev in ne spregled.
Ali to nadomešča moje splošne pogoje?
Ne. To je hišni dokument: kar delamo mi, z besedami, ki jih vaš vodja strežbe lahko izgovori po telefonu. Kar lahko gost zahteva po zakonu, sodi v vaše lastne pogoje.
Ali se moji pogoji shranijo?
Da, na tej napravi, v vašem brskalniku. Nič se ne nalaga in računa ni treba.
To je hišni dokument, ne potrošniško pravo. Kaj smete zaračunati za neprihod, ali je predujem vračljiv, kako se smejo hraniti podatki o kartici in kaj nalaga pogodba, sklenjena na daljavo, se razlikuje po državah in po ponudnikih plačilnih storitev — to sodi v vaše lastne splošne pogoje, ne na ta list.