Nr 8 kümnest

Tippkokad · Eesti

Janno Lepik Leiva ja Lore Bistroo kokk, kes sai Eesti esimese Michelini noore koka auhinna

36Kuulsusskoor
  • Tunnustus20/40
  • Meedia6/40
  • Ajakirjandus10/20

Sai 2022. aastal Eesti esimeses Michelini juhis noore koka auhinna. Tema ja Kristjan Peäske restoranid Lore Bistroo ja UMA Noblessneris on mõlemad Bib Gourmandiga. Lepiku köögiteekond algas vanalinna restoranis Leib, kus ta oli peakokk juba 2013. aastal.

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Uuendatud

Janno Lepik oli Tallinna vanalinna restorani Leib Resto & Aed peakokk juba 2013. aastal[1]. Koos sommeljee ja restoranipidaja Kristjan Peäskega rajas ta hiljem uusi kohti: Mustamäel avati Umami ja 2019. aasta oktoobris Noblessneris Lore Bistroo[2].

Eesti esimeses Michelini juhis 2022. aastal sai Lore Bistroo Bib Gourmandi ja Lepik noore koka auhinna[3][4]. Michelin kiitis tema austust kohaliku toidupärandi vastu ja piirkondlike toorainete kasutamist[4].

Lepik ja Peäske on ka Noblessneri Aasia restorani UMA kokad-omanikud[6]. UMA lisati Bib Gourmandi nimekirja 2025. aastal[5] ning 2026. aasta juhis olid nii Lore Bistroo kui ka UMA Bib Gourmandiga[7].

Elukäik

Puudutage mis tahes hetke, et lugeda selle lugu.

  1. Karjäär Leib, vanalinn ja kodune köök 2013. aastaks oli Janno Lepik Tallinna vanalinna restorani Leib Resto & Aed peakokk. Sealt sai alguse koostöö, millest kasvasid hiljem Lore ja UMA. Lugege lugu
  2. Avamine Bistroo vanas tehases 2019. aasta oktoobris avasid Janno Lepik ja Kristjan Peäske Noblessneris Lore Bistroo. Lepik vastutab köögi eest koos peakokk Tauno Tammega. Lugege lugu
  3. Auhind Esimene noore koka auhind Eestis Eesti esimeses Michelini juhis sai Janno Lepik noore koka auhinna. Inspektorid kiitsid tema austust kohaliku toidupärandi vastu ja peresõbralikke menüüsid. Lugege lugu
  4. Auhind Aasia maitsed saavad Michelini märgi 2025. aasta Michelini juhis lisati Bib Gourmandi nimekirja UMA, Lepiku ja Peäske moodsa Aasia köögi restoran Noblessneris. Lugege lugu
  5. Auhind Kaks naabrit, kaks Bib Gourmandi 2026. aastal olid Lore Bistroo ja UMA mõlemad Michelini Bib Gourmandiga. Michelin tegi UMA köögist ka videoloo. Lugege lugu

Restoranid

  • Leib Resto & Aed Tallinn, Eesti peakokk Kokk lahkus Kodumaise köögiga restoran vanalinnas, kust sai alguse Lore lugu. [2]
  • Lore Bistroo Tallinn, Eesti kaasomanik ja köögijuht · 2019–praegu Avatud Bistroo endises tehasehoones Noblessneris; Bib Gourmand alates 2022. [2]
  • UMA Tallinn, Eesti kokk-omanik Avatud Moodne Aasia köök Noblessneri sadamas; peakokk Kristo Malm; Bib Gourmand. [6]

Edetabeli ajalugu

Koht8Kuue kuu keskmine36Kuu hinnang36

13510–okt2026oktoober 2026 · Nr 8 kümnest
304050okt2026oktoober 2026 · Kuu hinnang: 36oktoober 2026 · Kuue kuu keskmine: 36
Kuue kuu keskmineKuu hinnang

Uuendame edetabelit iga kuu. See järgib kuue kuu kaalutud keskmist skoori, nii et üks vaikne kuu muudab vähe.

Edetabeli ajalugu
Kuu hinnangKohtKuulsusskoorKuue kuu keskmine
oktoober 202683636

Allikad

Iga fakt sellel lehel pärineb nendest allikatest. Iga number tekstis viitab allikale, kust see pärineb.

  1. Ajakirjandus Postimees: Pop-up comes to granny's kitchen · news.postimees.ee · vaadatud
  2. Ajakirjandus The Baltic Guide: A youthful bistro in a former factory · balticguide.ee · vaadatud
  3. Ajakirjandus ERR: Selgusid Michelini tunnustuse pälvinud Eesti restoranid · err.ee · vaadatud
  4. Gid MICHELIN Guide: MICHELIN Guide Estonia Special Awards · guide.michelin.com · vaadatud
  5. Ajakirjandus ERR News: Michelin selects 43 Estonian restaurants for 2025 guide · news.err.ee · vaadatud
  6. Gid MICHELIN Guide: Exploring Estonia: Foodie Tips, Recipes and Hidden Gems from UMA's Kristo Malm · guide.michelin.com · vaadatud
  7. Gid MICHELIN Guide: All the Winners in the MICHELIN Guide Estonia 2026! · guide.michelin.com · vaadatud