Tasuta · 100 päeva · kontot pole vaja

Müü restoran 100 päevaga: 1 ülesanne päevas

Sa oled otsustanud, et aitab — või kõhkled selles veel. Alates tänasest saad iga päev ühe ülesande, ja ainult selle ühe, kuni sinu koht on müüdud ja üle antud.

  • 100päeva
  • 1ülesanne päevas
  • 8faasi, järjekorras
Iga ruut on üks päev
Thibault Van de Sompele
Thibault Van de Sompele HappyChefi asutaja

Miks ma need 100 päeva sinu jaoks kirja panin

Ma annan sulle suure lubaduse ja mõtlen seda tõsiselt. Kui sa need sada päeva ära teed — teed, mitte ei loe — siis müüd oma koha kellelegi, kes teab, mida ta ostab, hinnaga, mida sa suudad paberiga kaitsta. Mitte sellepärast, et siin oleks mõni saladus, mida keegi teine ei tea, vaid sellepärast, et peaaegu iga toitlustusäri üleandmine läheb halvasti kolmel samal põhjusel: omanik paneb koha müüki enne, kui teab selle väärtust, tema raamatupidamine ei pea vastu võõrale, kes seda loeb, ja ta müüb äri, mis sõltub täielikult temast endast. Neid kolme viga saab vältida, aga ainult selles järjekorras ja ainult ette.

Just seepärast annab see plaan sulle päevas täpselt ühe ülesande. Ühe. Mitte peatükki ega nimekirja neljateistkümnest kaalumist väärivast asjast, vaid ühe ülesande kolme sammuga ja põhjusega, miks see langeb just sellele päevale. Mõni päev võtab kakskümmend minutit. Teised — jutuajamine üürileandjaga, päev, mil arvutad välja, mis pärast laenude tagasimaksmist ja makse tegelikult alles jääb, päev, mil pead rääkima töötajaga, kes ostja eemale peletaks — on rasked, ja seda meelega. Sina müüd elus üks kord; nõustaja laua teisel poolel teeb seda iga nädal. Seda vahet ei võta tagasi andega, küll aga ettevalmistusega.

Nii et alusta täna millegi väikesega. Pane need sada päeva kalendrisse, vali see üks inimene, kes selle sinuga koos läbi teeb, ja märgi 1. päev tehtuks. See roheline linnuke näib tühiasi ja just tema töötabki: nädala pärast on sul neid seitse ja sa ei taha seeriat katkestada. Hoog on siin tähtsam kui motivatsioon, sest motivatsiooni pole sel päeval, kui ostja nädal enne allakirjutamist kümme protsenti hinnast maha võtab, aga hoog on.

Ja kui sa takerdud — sa takerdud — seisab iga päeva kõrval AI-treener, kes teab selle päeva ülesannet. Ta alustab ise küsimusega ja tavaliselt pole see küsimus, mida sa oleksid tahtnud. Kasuta teda just siis: sel päeval, kui sa ei julge otsustada, mis on su alumine piir, sel päeval, kui oled tulemuse kolm korda ümber arvutanud, et saada ilusam number, sel päeval, kui kaalud, kas rääkida sellest juba oma peakokale. Juriidilist ega maksunõu ta ei anna — selleks saadab ta sind raamatupidaja, juristi või erialaliidu poole —, aga otsustada ta sind laseb. Räägi see läbi, otsusta ja märgi tehtuks. Sada korda.

Ja veel üks asi. See pole pidu ja ma ei hakka teesklema. Enamiku jaoks, kes seda loevad, on see kümne või kahekümne aasta lõpp, mil see koht oli nende elu, ja need sada päeva tunduvad vahel nagu koristamine omaenda kodus. Tee see ikkagi hästi: koht, mis läheb korralikult üle inimesele, kes teab, mida ta üle võtab, on parim, mida sa neile kahekümnele aastale veel teha saad. Pane täna kirja 1. päev. Ma mõtlen seda tõsiselt.

Sinu saja päeva kaheksa faasi

Järjekord on pool tööd. Hinda ei saa kaitsta enne, kui tead oma väärtust, ega ostjat lasta toimikusse, mis pole veel korras.

Päevad 1–8 Otsustamine Veel pole midagi otsustatud. Sel nädalal paned paika, miks sa müüd, mida sa vajad ja kes tohib teada. Omanik, kes ise veel kõhkleb, ei suuda läbi rääkida — seda tunneb iga ostja ära.
  1. 1Pane 100 päeva kalendrisse
  2. 2Pane kirja, miks sa müüd
  3. 3Arvuta, mida sa netona vajad
  4. 4Vali lõppkuupäev ja plaan B
  5. 5Vali see üks nõustaja
  6. 6Otsusta, kes tohib teada
  7. 7Otsusta, mida sa täpselt müüd
  8. 8Loetle, mis läheb kaasa
Päevad 9–21 Mida see väärt on Sa ehitad kasumi uuesti üles nii, nagu ostja seda loeb, hindad väärtust kolmel viisil ja jõuad numbrini, mida kaitsed paberiga, mitte tundega.
  1. 9Pane kolm aastat numbreid kõrvuti
  2. 10Ehita tulemus üles nagu ostja
  3. 11Loetle korrektsioonid koos tõendiga
  4. 12Arvuta, mida töötav omanik välja võtab
  5. 13Hinda väärtust tootluse järgi
  6. 14Hinda ka käibe järgi ja vaata vahet
  7. 15Hinda sisseseade jääkväärtust
  8. 16Pane üürilepingule hind
  9. 17Arvuta hind, mida ostja finantseerib
  10. 18Fikseeri kolm numbrit
  11. 19Otsi üles kolm sarnast müüki
  12. 20Nimeta kuus asja, mis väärtust langetavad
  13. 21Otsusta: müüa, üle anda või sulgeda
Päevad 22–34 Toimiku korrastamine Raamatupidamine, üürileping, lepingud, load ja lahtised vaidlused — kõik see, mida võõras varsti loeb. Mida sa praegu ei lahenda, leiab ostja hiljem, ja siis maksab see sinu aja asemel sinu hinda.
  1. 22Vii raamatupidamine selle kuuni
  2. 23Vii isiklikud kulud ärist välja
  3. 24Vii kassa, pank ja deklaratsioon kokku
  4. 25Muuda nõuded rahaks või nulliks
  5. 26Loetle iga võlg ja kohustus
  6. 27Kogu kõik lepingud ühte kausta
  7. 28Loe üürileping üleantavuse peale
  8. 29Räägi üürileandjaga enne ostjat
  9. 30Vii load ja tõendid korda
  10. 31Vii personalitoimik korda
  11. 32Vii nimi ja veebivara õigeks
  12. 33Lahenda vaidlused või pane neile hind
  13. 34Lase nõustajatel toimik läbi lugeda
Päevad 35–48 Väärtuse tõstmine Viimased kaks nädalat, mil töö sinu hinda veel muudab: sinu marginaal, sinu trend, sinu enda asendamatus, sinu meeskond ja maja seisukord.
  1. 35Arvuta, mida üks protsent marginaali maksab
  2. 36Arvuta menüü ümber ja võta lihtne marginaal
  3. 37Lõpeta püsikulud, mis midagi ei anna
  4. 38Tee midagi oma käibetrendiga
  5. 39Vähenda äri sõltuvust sinust
  6. 40Pane kirja, kuidas koht töötab
  7. 41Kujunda meeskond, keda ostja hoiab
  8. 42Seo võtmeinimesed kinni
  9. 43Vii oma veebipilt korda
  10. 44Paranda kümme hooletut pisiasja
  11. 45Tee köögi seisukord tõendatavaks
  12. 46Tee külaliste andmetest üleantav vara
  13. 47Pane korduv käive paberile
  14. 48Arvuta väärtus kahe nädala järel uuesti
Päevad 49–60 Müügitoimik Anonüümne tutvustus, numbrid, inventar ja vastused kümnele küsimusele, mida iga ostja küsib — üks kord korralikult kirja pandud, mitte iga telefonikõne peale improviseeritud.
  1. 49Kirjuta ühe lehe anonüümne tutvustus
  2. 50Kirjuta kirjeldus konfidentsiaalsuse taha
  3. 51Pane kokku numbritoimik
  4. 52Sõnasta aus müügi põhjus
  5. 53Tee inventar sellest, mis kaasa läheb
  6. 54Lase koht korralikult pildistada
  7. 55Kirjuta personali kokkuvõte
  8. 56Kirjuta hoone ja üüri kokkuvõte
  9. 57Vasta kümnele küsimusele, mis alati tulevad
  10. 58Pane konfidentsiaalsusleping valmis
  11. 59Ehita andmeruum ja otsusta järjekord
  12. 60Lase kellelgi teisel toimik maha teha
Päevad 61–73 Ostjate leidmine Kuidas sa müüd, kes siinsamas lähedal on juba valmis, kuidas sa päringuid filtreerid — ja kuidas su koht vahepeal tavapäraselt edasi töötab.
  1. 61Otsusta, kuidas sa müüd
  2. 62Räägi kahe maakleriga tingimustest
  3. 63Loetle ostjad kahekümne kilomeetri raadiuses
  4. 64Ostja, kellele keegi ei mõtle: sinu meeskond
  5. 65Räägi ettevaatlikult tarnijate ja kolleegidega
  6. 66Kirjuta kuulutus ja vali kanalid
  7. 67Avalda ja käivita kell
  8. 68Filtreeri iga päring enne rääkimist
  9. 69Kontrolli kandidaadi raha
  10. 70Tee esimene vaatamine väljaspool teenindusaega
  11. 71Valmista ette kolm otsustavat küsimust
  12. 72Hoia koht vahepeal hästi töös
  13. 73Hinda kahe nädala järel oma torustikku
Päevad 74–88 Tehing Pakkumised, struktuur, kavatsuste kokkulepe, ostueelne kontroll, viimasel hetkel tulev hinnakärbe, leping. Siin müüakse hea koht kõige sagedamini halvasti maha.
  1. 74Otsusta, mida sa mitte kunagi ära ei anna
  2. 75Loe pakkumist: kuus tingimust, mitte üks
  3. 76Tegutsev äri või osad: tunne vahet
  4. 77Räägi läbi hind, siis makse
  5. 78Piira tulemuspõhine lisatasu
  6. 79Vormista kavatsuste kokkulepe õigesti
  7. 80Valmistu ostueelseks kontrolliks enne selle algust
  8. 81Ela ostueelne kontroll üle
  9. 82Valmistu hinna ümbervaatamisele
  10. 83Lepi kokku ladu, kassa, tagatised ja kinkekaardid
  11. 84Räägi läbi konkurentsikeeld
  12. 85Lepi kokku üleandmisperiood
  13. 86Tea maksumõju enne allakirjutamist
  14. 87Loe leping punkt punkti haaval
  15. 88Kirjuta alla
Päevad 89–100 Üleandmine Töötajad, tarnijad, külalised, süsteemid, lõpparveldus, raha — ja aus küsimus, mida sina järgmisel esmaspäeval teed.
  1. 89Räägi meeskonnale, isiklikult ja esimesena
  2. 90Räägi tarnijatele ja siis püsikülalistele
  3. 91Anna üle üür, kommunaalid ja load
  4. 92Anna töötajad korrektselt ja kirjalikult üle
  5. 93Anna üle süsteemid, kontod ja paroolid
  6. 94Tee ostjaga kaks tervet vahetust kaasa
  7. 95Anna edasi see, mida tead ainult sina
  8. 96Tee lõppinventuur ja lõpparveldus
  9. 97Sulge oma vana struktuur korralikult
  10. 98Nõua sisse see, mis on veel saada
  11. 99Kirjuta kiri oma külalistele
  12. 100Otsusta, mida sina järgmised sada päeva teed

Kuidas see toimib

Ei mingit kursust, videoid ega mooduleid. Üks ülesanne päevas ja järgmine alles siis, kui tänase oled tehtuks märkinud.

  1. Lukusta need 100 päeva

    Broneeri kalendris pool tundi päevas ja vali see üks nõustaja, kes selle sinuga koos läbi teeb.

  2. Tee üks ülesanne päevas

    Ava tänane päev, loe, miks see loeb, tee kolm sammu ja märgi tehtuks.

  3. Küsi treenerilt, kui takerdud

    Iga päev algab AI-treeneri ühe terava küsimusega; sul on kümme sõnumit päevas.

  4. Ehita sellele, mis juba olemas

    Iga päev kasutab eilset otsust. Ära jäta midagi vahele — järjekord ongi mõte.

Alusta 1. päevaga

Kuidas see plaan töötab

Neli põhimõtet, ja need on sisse ehitatud igasse üksikusse päeva.

  1. 1

    Üks ülesanne päevas, õiges järjekorras

    Iga päev ehitab eilsele otsusele. Sinu väärtus tuleb enne küsitavat hinda, korras toimik enne esimest ostjat, sinu alumine piir enne esimest pakkumist. Ära jäta midagi vahele.

  2. 2

    Otsusta, ära kaalu

    Iga päev on olemas selleks, et sundida ühte otsust. „Eks ma vaatan, mida ostja pakub" on täpselt see hoiak, millega head kohad lähevad alla oma väärtuse. Treener seda vastust vastu ei võta.

  3. 3

    Paber võidab tunde

    Sinu jaoks on see kakskümmend aastat, ostja jaoks on see tootlus. Kõike, mida sa väidad — kasumit, trendi, köögi seisukorda — pead suutma dokumendiga näidata. Mida sa tõestada ei saa, selle eest keegi ei maksa.

  4. 4

    Riigiti erineva kohta küsi inimeselt

    Maksud, töötajate üleminek, üürilepingu üleandmine ja garantiid erinevad riigiti ja lepinguti. Need sada päeva ütlevad sulle, millist küsimust küsida ja kellelt — raamatupidajalt, juristilt, erialaliidult —, mitte kunagi seda, mis on vastus.

Korduma kippuvad küsimused

Kas ma pean seda tõesti sada päeva järjest tegema?

Ei, aga kõige paremini töötab see rütmi hoides. Järjekord loeb rohkem kui tempo: iga päev kasutab eelmise päeva otsust. Kui jätad kaks päeva vahele, jätkad lihtsalt sealt, kus pooleli jäid — kui teed kolm päeva korraga, teed otsuseid, ilma et oleksid nendega maganud, ja müügi puhul on see kõige kallim viis aega võita.

Kas see on tasuta ja kas ma vajan kontot?

Täiesti tasuta ja kontovaba. Sinu edenemine, linnukesed ja lemmikud salvestatakse sinu enda brauserisse ega lähe kuhugi mujale — kusagil ei teki nimekirja omanikest, kes parasjagu müüvad. Kui tahad neid teises arvutis, alustad seal kahjuks otsast; see on hind selle eest, et kontot pole.

Kas mu meeskond või üürileandja saab sellest teada?

Meie kaudu mitte: midagi ei saadeta, ei avaldata ega jagata. Konfidentsiaalsus on aga omaette ülesanne ja seepärast ongi see plaanis sees: 6. päeval otsustad, kes millal kuuleb, 29. päeval räägid ise üürileandjaga ja 89. päeval ütled seda oma meeskonnale enne, kui keegi teine seda teeb. Selles ametis lekib müük peaaegu alati omaniku enda kaudu.

Mis siis, kui mul on ostja juba laua taga?

Siis on kiusatus hüpata kohe seitsmendasse faasi, ja just seal läheb asi untsu. Tee kõigepealt päevad 9 kuni 21: kes räägib läbi, teadmata oma alumist piiri, nõustub lõpuks numbriga, mille ütleb teine pool. Seejärel saad juba läbitud faasid kiiresti linnukesega katta — aga loe need siiski läbi, sest peaaegu igaühel on seal kaks-kolm otsust, mida ta pole kunagi teadlikult teinud.

Kuidas AI-treener töötab ja mida see maksab?

Iga päev alustab ta ise ühe küsimusega selle päeva ülesande kohta. Sul on kümme sõnumit päevas, tasuta, kontota. Ta teab tänast ülesannet, lükkab sind ühe otsuse poole, mille saad veel täna õhtul teha, ega anna juriidilist, maksu- ega raamatupidamisnõu — selleks saadab ta sind raamatupidaja, juristi või erialaliidu poole.

Kas see kehtib ka väljaspool minu riiki?

Jah. Teekond ise — otsustamine, väärtuse hindamine, korrastamine, väärtuse tõstmine, toimik, ostjad, tehing, üleandmine — on kõikjal sama ja leht on olemas kahekümne neljas keeles. Riigiti erinevad müügilt makstavad maksud, töötajate ülemineku reeglid, üürilepingu üleantavus ja load; nendel päevadel saad küsimuse, mida küsida, ja inimese, kellelt seda küsida, mitte kunagi vastust, mis sinu riigis võib-olla ei kehti.

Kas ma saan töölehed välja printida?

Jah. Enamikul päevadel on tööleht, mille prindid või salvestad brauseri kaudu PDF-ina ning mis kannab selle päeva ülesannet, põhjendust ja küsimusi. See on mõeldud käsitsi täitmiseks ja alles hoidmiseks — neid lehti läheb sul sõna otseses mõttes uuesti vaja väärtuse hindamisel, ostueelsel kontrollil ja lõpparveldusel.