Chefs étoilés · Pierre Gagnaire
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Coach de Top Chef pour la saison anniversaire
En bref
En février 2024, Pierre Gagnaire rejoint Top Chef comme coach de la quinzième saison. Quelques mois plus tôt, il signait la cuisine d'un film primé à Cannes.
- Le 8 février 2024, il est annoncé comme coach de la quinzième saison de Top Chef[1].
- La saison compte sept coachs, contre quatre auparavant[1].
- Il est directeur gastronomique du film La Passion de Dodin Bouffant, sorti le 8 novembre 2023[2].
- Le livre Gagnaire, une vie en cuisine sort le 16 octobre 2023[2].
Pierre Gagnaire n'est pas un habitué des plateaux de télévision. Pourtant, Top Chef l'a déjà accueilli. En mai 2020, Hervé This raconte qu'un épisode avec le chef a fait connaître le priestley à un large public[3].
Un film primé à Cannes
À l'automne 2023, il se retrouve dans les salles de cinéma. L'Hôtellerie Restauration rappelle qu'il est directeur gastronomique du film La Passion de Dodin Bouffant, sorti en France le 8 novembre 2023 et récompensé à Cannes par le prix de la mise en scène[2].
Le même mois sort un livre qui retrace son parcours : Gagnaire, une vie en cuisine, paru le 16 octobre 2023[2].
La quinzième saison
Le 8 février 2024, la nouvelle tombe. L'Hôtellerie Restauration annonce que Pierre Gagnaire rejoint Top Chef comme coach pour la quinzième saison, une édition anniversaire[1].
Le journal parle de l'une des surprises de l'annonce. La saison compte désormais sept coachs, contre quatre auparavant. Pierre Gagnaire prend d'abord la tête de la brigade secrète en deuxième partie de soirée, avant de rejoindre les deux autres brigades[1].
Il explique pourquoi il a accepté. Selon lui, Top Chef est très bien fait et très honnête. Les coachs sont des compétiteurs, qui ne viennent pas pour ramasser des miettes[1].
Ce qu'en disent ses pairs
Hélène Darroze avoue s'être doutée de quelque chose, mais elle a été surprise de le voir. Philippe Etchebest rappelle qu'il aime partager avec les jeunes. Paul Pairet salue une venue exceptionnelle[1].
Ce goût du partage, il l'a décrit quelques mois plus tôt. Pour lui, le partage compte plus que la transmission. Il faut montrer que ce métier peut donner du sens à une vie[2].
Il parle aussi de ses équipes. Elles ont huit semaines de congés payés et deux jours de repos par semaine. Lui ne compte pas ses heures, et ses nombreux voyages lui donnent de l'énergie[2].
À plus de soixante-dix ans, le chef de la rue Balzac se montre à un nouveau public. Le cuisinier qui portait une toque à cinq ans n'a pas fini d'étonner[1][2].
Sources
Chaque fait de cette page provient de ces sources. Chaque numéro dans le texte renvoie à la source dont il est tiré.