Plan de Partie en Cuisine
Une seule question : combien de cuisiniers ce soir ? L'outil replie la brigade classique sur exactement ce nombre de parties, vous ajoutez les noms et les plats, et vous imprimez une feuille à scotcher au-dessus du passe.
Comment ça marche
- 1
Indiquez le nombre de cuisiniers
D'un seul cuisinier à une brigade complète de huit. Chaque paire de mains supplémentaire reprend la ligne suivante à la précédente — exactement comme une cuisine grandit vraiment.
- 2
Ajoutez les noms et les plats
Par partie : qui la tient, quels plats en partent et ce qui doit être prêt avant le service. La saisie s'enregistre toute seule.
- 3
Imprimez la feuille
Un A4 pour le passe : un bloc par partie, dans l'ordre de la ligne. Vous l'affichez et le briefing est fait.
- 4
Adaptez quand l'équipe change
Un absent ? Baissez le nombre de cuisiniers d'un cran : les parties se regroupent et tout ce que vous avez saisi reste en place.
Questions fréquentes
Ce plan de partie est-il gratuit ?
Oui, entièrement gratuit, sans compte et sans installation. Vous remplissez et vous imprimez directement depuis votre navigateur.
Et si je n'ai que deux cuisiniers ?
Alors il y a deux parties. Le froid se détache en premier — garde-manger et dessert — et tout le reste reste au chaud. À trois cuisiniers, le garniture apparaît, à quatre le grill, et ainsi de suite jusqu'à huit.
Que veulent dire saucier, garde-manger, entremetier ?
Ce sont les parties classiques de la brigade française. Presque aucun restaurant indépendant n'en arme huit, donc l'outil montre quelles parties classiques chacune de vos parties réelles absorbe. Un nouveau cuisinier lit directement sur la feuille ce qu'on attend de lui.
Mon plan est-il sauvegardé ?
Oui, sur cet appareil, dans votre propre navigateur. Rien n'est envoyé et il n'y a pas de compte.
Puis-je renommer ou ajouter des parties ?
Oui. Chaque nom est un simple champ de texte, et vous pouvez ajouter votre propre partie à tout moment — un four à pizza, un banc d'huîtres, la plonge.
Ceci est un document interne, pas un règlement du travail. Horaires, pauses et obligations relèvent de vos propres contrats et conventions collectives — laissez-les là, pas sur cette feuille.