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HappyChef Datahub
Trois sur quatre réservent en ligne. Souvent après la fermeture.
Qui réserve en ligne, qui appelle encore, et à quelle heure les réservations arrivent.
HappyChef Datahub
Le téléphone n’est plus la façon dont la plupart des Belges réservent une table. Près de trois réservations sur quatre sont faites en ligne par le client, et une sur huit arrive tard le soir, quand personne ne pourrait de toute façon décrocher. Le téléphone garde un rôle : les grands groupes et les tables de dernière minute. Ces neuf constats montrent comment, et quand, les réservations arrivent dans les restaurants belges.
Les constats de cet article
- 73 % des réservations sont faites en ligne par le client
- La part en ligne reste entre 73 % et 78 %
- Les couples réservent en ligne, les grands groupes appellent
- Le jeudi a la part en ligne la plus élevée
- Pour le jour même, on appelle encore plus souvent
- 12,5 % des réservations en ligne arrivent à partir de 21:00
- 36,5 % des réservations en ligne arrivent pendant le service
- Le vendredi est le jour où les clients réservent le plus
- La page de réservation convertit 18,6 %, le widget du site 3,8 %
Constat 2 sur 9
La part en ligne reste entre 73 % et 78 %
Mois après mois, la part en ligne évolue entre 73 % et 78 %. La réservation en ligne n’est pas une tendance qui arrive : c’est déjà la façon normale de réserver.
| Groupe | Part |
|---|---|
| Janvier | 72,5 % |
| Février | 74,8 % |
| Mars | 75,1 % |
| Avril | 77,8 % |
| Mai | 76 % |
| Juin | 73,9 % |
| Juillet | 73,4 % |
| Août | 76,1 % |
| Septembre | 74,3 % |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 37 680
- Restaurants
- 42 restaurants belges
- Méthode
- Part en ligne par restaurant et par mois de visite (au moins 20 réservations), moyennée sur les restaurants actifs ce mois-là.
Constat 3 sur 9
Les couples réservent en ligne, les grands groupes appellent
Pour deux convives, 78 % des réservations sont faites en ligne. Pour sept ou huit, on tombe à 52 %, et pour neuf ou plus, seuls 21 % réservent en ligne : les grands groupes veulent encore parler à quelqu’un.
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| 1 | 65,1 % | 369 |
| 2 | 77,7 % | 18 045 |
| 3–4 | 76,8 % | 12 388 |
| 5–6 | 74,2 % | 3 970 |
| 7–8 | 52 % | 1 467 |
| 9+ | 21 % | 1 441 |
- Période
- Réservations faites à partir du 1er octobre 2025 pour des visites jusqu’au 30 septembre 2026
- Points de données
- 37 680
- Restaurants
- 42 restaurants belges
- Méthode
- Part en ligne par taille de tablée, calculée au sein de chaque restaurant (au moins 10 réservations par groupe), puis moyennée.
Constat 4 sur 9
Le jeudi a la part en ligne la plus élevée
Les visites du jeudi sont le plus souvent réservées en ligne (76 %). Le dimanche a la part en ligne la plus faible (68 %), avec davantage de familles et de groupes qui appellent.
| Groupe | Part |
|---|---|
| Lundi | 71,7 % |
| Mardi | 71,4 % |
| Mercredi | 70,6 % |
| Jeudi | 75,8 % |
| Vendredi | 75,4 % |
| Samedi | 72,1 % |
| Dimanche | 68 % |
- Période
- Réservations faites à partir du 1er octobre 2025 pour des visites jusqu’au 30 septembre 2026
- Points de données
- 37 680
- Restaurants
- 42 restaurants belges
- Méthode
- Part en ligne par jour de la semaine de la visite, calculée au sein de chaque restaurant (au moins 10 réservations par groupe), puis moyennée.
Constat 5 sur 9
Pour le jour même, on appelle encore plus souvent
Pour une table le jour même, 61 % des réservations sont faites en ligne, contre 77 % pour une visite deux à sept jours plus tard : la table de dernière minute est là où le téléphone compte encore le plus.
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| Le jour même | 61,4 % | 7 213 |
| Le lendemain | 74,8 % | 5 036 |
| 2–7 jours | 76,8 % | 10 704 |
| 8–30 jours | 73,5 % | 8 978 |
| Plus de 30 jours | 71,7 % | 5 478 |
- Période
- Réservations faites à partir du 1er octobre 2025 pour des visites jusqu’au 30 septembre 2026
- Points de données
- 37 409
- Restaurants
- 42 restaurants belges
- Méthode
- Part en ligne selon le délai entre la réservation et la visite, calculée au sein de chaque restaurant (au moins 10 réservations par groupe), puis moyennée.
Constat 6 sur 9
12,5 % des réservations en ligne arrivent à partir de 21:00
Les réservations en ligne culminent à 17:00, quand les clients organisent leur soirée. Mais 12,5 % arrivent à partir de 21:00, quand la cuisine ferme et que personne ne décrocherait le téléphone.
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5 % | 131 |
| 01:00 | 0,1 % | 45 |
| 02:00 | 0 % | 14 |
| 03:00 | 0 % | 11 |
| 04:00 | 0,1 % | 17 |
| 05:00 | 0,1 % | 21 |
| 06:00 | 0,5 % | 135 |
| 07:00 | 1,7 % | 432 |
| 08:00 | 3,3 % | 898 |
| 09:00 | 5,6 % | 1 667 |
| 10:00 | 6 % | 1 701 |
| 11:00 | 6,5 % | 1 829 |
| 12:00 | 6,8 % | 1 877 |
| 13:00 | 6,7 % | 1 807 |
| 14:00 | 5,8 % | 1 539 |
| 15:00 | 6,4 % | 1 544 |
| 16:00 | 7,3 % | 1 780 |
| 17:00 | 8,5 % | 2 171 |
| 18:00 | 8,3 % | 2 202 |
| 19:00 | 7,9 % | 2 148 |
| 20:00 | 6,7 % | 1 909 |
| 21:00 | 5,7 % | 1 586 |
| 22:00 | 4 % | 1 187 |
| 23:00 | 1,4 % | 397 |
- Période
- Réservations en ligne faites du 1er octobre 2025 au 30 septembre 2026
- Points de données
- 27 048
- Restaurants
- 34 restaurants belges
- Méthode
- L’heure (heure belge) à laquelle les clients ont réservé en ligne. Les heures de service sont 12:00–13:59 et 18:00–20:59. Chaque restaurant pèse autant que les autres : on calcule d’abord son propre chiffre, puis on en fait la moyenne, pour qu’un seul restaurant très fréquenté ne puisse pas tout dominer. Les restaurants comptant moins de 30 réservations sur la période sont exclus.
Constat 7 sur 9
36,5 % des réservations en ligne arrivent pendant le service
36,5 % des réservations en ligne sont faites pendant le service du midi (12:00–13:59) ou du soir (18:00–20:59), exactement aux heures où l’équipe n’a pas une main libre pour le téléphone.
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| 00:00 | 0,5 % | 131 |
| 01:00 | 0,1 % | 45 |
| 02:00 | 0 % | 14 |
| 03:00 | 0 % | 11 |
| 04:00 | 0,1 % | 17 |
| 05:00 | 0,1 % | 21 |
| 06:00 | 0,5 % | 135 |
| 07:00 | 1,7 % | 432 |
| 08:00 | 3,3 % | 898 |
| 09:00 | 5,6 % | 1 667 |
| 10:00 | 6 % | 1 701 |
| 11:00 | 6,5 % | 1 829 |
| 12:00 | 6,8 % | 1 877 |
| 13:00 | 6,7 % | 1 807 |
| 14:00 | 5,8 % | 1 539 |
| 15:00 | 6,4 % | 1 544 |
| 16:00 | 7,3 % | 1 780 |
| 17:00 | 8,5 % | 2 171 |
| 18:00 | 8,3 % | 2 202 |
| 19:00 | 7,9 % | 2 148 |
| 20:00 | 6,7 % | 1 909 |
| 21:00 | 5,7 % | 1 586 |
| 22:00 | 4 % | 1 187 |
| 23:00 | 1,4 % | 397 |
- Période
- Réservations en ligne faites du 1er octobre 2025 au 30 septembre 2026
- Points de données
- 27 048
- Restaurants
- 34 restaurants belges
- Méthode
- L’heure (heure belge) à laquelle les clients ont réservé en ligne. Les heures de service sont 12:00–13:59 et 18:00–20:59. Chaque restaurant pèse autant que les autres : on calcule d’abord son propre chiffre, puis on en fait la moyenne, pour qu’un seul restaurant très fréquenté ne puisse pas tout dominer. Les restaurants comptant moins de 30 réservations sur la période sont exclus.
Constat 8 sur 9
Le vendredi est le jour où les clients réservent le plus
Les clients font le plus de réservations en ligne le vendredi (16,5 %) et le moins le lundi (12,8 %).
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| Lundi | 12,8 % | 3 801 |
| Mardi | 12,9 % | 3 609 |
| Mercredi | 13,9 % | 4 077 |
| Jeudi | 14,8 % | 4 001 |
| Vendredi | 16,5 % | 4 191 |
| Samedi | 16,2 % | 3 799 |
| Dimanche | 13 % | 3 570 |
- Période
- Réservations en ligne faites du 1er octobre 2025 au 30 septembre 2026
- Points de données
- 27 048
- Restaurants
- 34 restaurants belges
- Méthode
- Le jour de la semaine où les clients ont réservé en ligne. Chaque restaurant pèse autant que les autres : on calcule d’abord son propre chiffre, puis on en fait la moyenne, pour qu’un seul restaurant très fréquenté ne puisse pas tout dominer. Les restaurants comptant moins de 30 réservations sur la période sont exclus.
Constat 9 sur 9
La page de réservation convertit 18,6 %, le widget du site 3,8 %
Sur les sessions de réservation ouvertes sur la page de réservation HappyChef, 18,6 % aboutissent à une réservation. Sur le widget intégré au site du restaurant, c’est 3,8 %, probablement parce que beaucoup de visiteurs l’ouvrent simplement pour vérifier les disponibilités.
| Groupe | Part | Points de données |
|---|---|---|
| Page de réservation HappyChef | 18,6 % | 32 312 |
| Widget sur le site du restaurant | 3,8 % | 66 943 |
- Période
- Sessions de réservation du 12 août au 13 octobre 2026
- Points de données
- 99 634
- Restaurants
- 39 restaurants belges
- Méthode
- Réservations en ligne finalisées divisées par les sessions de réservation ouvertes, par restaurant et par point d’entrée (au moins 100 sessions), moyennées : la page de réservation HappyChef face au widget sur le site du restaurant.
Comment cet article a été construit
Période
Réservations faites à partir du 1er octobre 2025 pour des visites jusqu’au 30 septembre 2026 · Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026 · Réservations en ligne faites du 1er octobre 2025 au 30 septembre 2026 · Sessions de réservation du 12 août au 13 octobre 2026
Points de données
9 constats, chacun reposant sur au moins 27 048 points de données (le plus important sur 99 634), issus de 34–42 restaurants belges.
Méthode
Des agrégats anonymes sur les restaurants belges qui utilisent HappyChef, chaque restaurant pesant autant que les autres, et chaque chiffre portant sur au moins cinq restaurants et 1 000 points de données.
À propos de ces données
Cette analyse repose sur les restaurants belges qui utilisent HappyChef : 34–42 restaurants selon le constat. Les restaurants arrivés en cours de période sont normalisés, pour que la croissance du nombre de restaurants ne gonfle jamais une tendance ; les comptes de démo et de test sont exclus, et les valeurs de remplissage (un champ vide enregistré comme zéro) sont ignorées.
Chaque chiffre est un agrégat anonyme. Chacun regroupe au moins cinq restaurants et au moins 1 000 points de données ; aucun restaurant n’est nommé ni isolé, et aucun nom, adresse e-mail, numéro de téléphone ou remarque d’un client n’est jamais publié.
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"Application mobile et version bureau super claires, tout paraît naturel. Très intuitif et facile à configurer"
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