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La fête des pères bat la Saint-Valentin. Et de loin.
Les mois, les semaines et les jours de fête qui remplissent les restaurants belges, mesurés sur les mêmes restaurants toute l’année.
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Demandez à n’importe qui quel est le jour le plus chargé de l’année au restaurant : on vous répondra la Saint-Valentin. Les données disent autre chose. Le jour de la fête des pères, les restaurants belges accueillent plus d’une fois et demie les clients d’un dimanche normal, et la fête des mères n’est pas loin derrière. Sur l’année, août est le mois le plus fort et septembre le plus calme, et la terrasse passe de zéro à plus de la moitié des réservations en quelques mois. Ces neuf constats dessinent le calendrier d’un restaurant belge.
Les constats de cet article
- Août est le mois le plus chargé, septembre le plus calme
- La semaine la plus chargée atteint 122, la plus calme 76
- La fête des pères amène 59 % de clients en plus qu’un dimanche normal
- À la Saint-Valentin, 78 % des tables sont pour deux
- Fête des mères et fête des pères : des tablées plus grandes aussi
- Le dimanche de Pâques amène 26 % de clients en plus
- Les jours fériés aident, mais moins que les jours de fête
- De 0,3 % en janvier à 59 % en terrasse en juillet
- Le milieu du mois est 5 % plus chargé que la normale
Constat 1 sur 9
Août est le mois le plus chargé, septembre le plus calme
Mesuré sur les mêmes 23 restaurants chaque mois, août atteint 113 pour un mois moyen à 100. Septembre retombe à 90, avec la fin des vacances et le retour des habitudes.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| Janvier | 92 |
| Février | 103 |
| Mars | 100 |
| Avril | 99 |
| Mai | 111 |
| Juin | 94 |
| Juillet | 98 |
| Août | 113 |
| Septembre | 90 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 46 112
- Restaurants
- 44 restaurants belges
- Méthode
- Un panel fixe de 23 restaurants ayant des réservations chaque mois ; les clients mensuels de chaque restaurant sont indexés sur son propre mois moyen (100), puis moyennés. Les totaux bruts ne sont jamais comparés, car le nombre de restaurants a augmenté.
Constat 2 sur 9
La semaine la plus chargée atteint 122, la plus calme 76
Semaine par semaine, les écarts sont plus grands. La semaine la plus chargée de l’année, celle de la fête des pères, atteint 122 par rapport à une semaine moyenne. La deuxième semaine de janvier est la plus calme, à 76 : 24 % sous la normale.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| S2 | 76 |
| S3 | 89 |
| S4 | 99 |
| S5 | 105 |
| S6 | 95 |
| S7 | 120 |
| S8 | 113 |
| S9 | 116 |
| S10 | 105 |
| S11 | 96 |
| S12 | 101 |
| S13 | 108 |
| S14 | 99 |
| S15 | 110 |
| S16 | 106 |
| S17 | 98 |
| S18 | 105 |
| S19 | 112 |
| S20 | 108 |
| S21 | 101 |
| S22 | 88 |
| S23 | 99 |
| S24 | 122 |
| S25 | 101 |
| S26 | 91 |
| S27 | 105 |
| S28 | 104 |
| S29 | 103 |
| S30 | 98 |
| S31 | 120 |
| S32 | 102 |
| S33 | 121 |
| S34 | 116 |
| S35 | 121 |
| S36 | 102 |
| S37 | 91 |
| S38 | 103 |
| S39 | 111 |
- Période
- Semaines 2 à 39 de 2026
- Points de données
- 33 548
- Restaurants
- 20 restaurants belges
- Méthode
- Un panel fixe de restaurants ayant des réservations pendant au moins 35 des semaines ; les clients hebdomadaires de chaque restaurant sont indexés sur sa propre semaine moyenne (100), puis on prend la médiane.
Constat 3 sur 9
La fête des pères amène 59 % de clients en plus qu’un dimanche normal
Par rapport au même jour de la semaine dans les semaines qui l’entourent, la fête des pères amène 59 % de clients en plus et la fête des mères 41 % de plus. La Saint-Valentin, qui tombe un samedi déjà chargé, ajoute 18 %.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| Fête des pères (dim. 14 juin) | 159 |
| Fête des mères (dim. 10 mai) | 141 |
| Dimanche de Pâques (5 avr.) | 126 |
| Saint-Valentin (sam. 14 févr.) | 118 |
| Fête du travail (ven. 1er mai) | 112 |
| Assomption (sam. 15 août) | 105 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 10 274
- Restaurants
- 30 restaurants belges
- Méthode
- Pour chaque jour férié ou fête et chaque restaurant ouvert ce jour-là : les clients du jour divisés par la moyenne du restaurant le même jour de la semaine, deux, trois et quatre semaines avant et après. Médiane sur les restaurants ; 100 correspond à un jour normal de ce jour de la semaine.
Constat 4 sur 9
À la Saint-Valentin, 78 % des tables sont pour deux
La Saint-Valentin change qui vient plutôt que combien : 78 % des réservations sont pour exactement deux personnes, contre 42 % les samedis comparables. Le jour lui-même amène 18 % de clients en plus.
| Groupe | Part |
|---|---|
| Saint-Valentin | 78 % |
| Samedis comparables | 42 % |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 2 245
- Restaurants
- 44 restaurants belges
- Méthode
- Taille des tablées le jour de fête, comparée à celle des mêmes restaurants le même jour de la semaine, deux à quatre semaines avant et après.
Constat 5 sur 9
Fête des mères et fête des pères : des tablées plus grandes aussi
Le jour de la fête des mères, une table compte en moyenne 4,3 convives et le jour de la fête des pères 4,2, contre 4 les dimanches comparables. Plus de tables, et des tables plus grandes : la fête des pères atteint un indice de 159, la fête des mères 141.
| Groupe | Note moyenne |
|---|---|
| Fête des pères | 4,18 |
| Fête des mères | 4,26 |
| Dimanches comparables | 3,95 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 3 030
- Restaurants
- 44 restaurants belges
- Méthode
- Taille des tablées le jour de fête, comparée à celle des mêmes restaurants le même jour de la semaine, deux à quatre semaines avant et après.
Constat 6 sur 9
Le dimanche de Pâques amène 26 % de clients en plus
Le dimanche de Pâques est le troisième grand jour en famille de l’année : les restaurants accueillent 26 % de clients en plus que les dimanches qui l’entourent.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| Dimanche de Pâques | 126 |
| Dimanches comparables | 100 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 1 206
- Restaurants
- 30 restaurants belges
- Méthode
- Pour chaque jour férié ou fête et chaque restaurant ouvert ce jour-là : les clients du jour divisés par la moyenne du restaurant le même jour de la semaine, deux, trois et quatre semaines avant et après. Médiane sur les restaurants ; 100 correspond à un jour normal de ce jour de la semaine.
Constat 7 sur 9
Les jours fériés aident, mais moins que les jours de fête
La fête du travail amène 12 % de clients en plus qu’un vendredi normal, et l’Assomption 5 % de plus qu’un samedi normal. Un jour de congé remplit les tables, mais une raison de faire la fête les remplit davantage.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| Fête du travail | 112 |
| Assomption | 105 |
| Jour normal | 100 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 3 793
- Restaurants
- 30 restaurants belges
- Méthode
- Pour chaque jour férié ou fête et chaque restaurant ouvert ce jour-là : les clients du jour divisés par la moyenne du restaurant le même jour de la semaine, deux, trois et quatre semaines avant et après. Médiane sur les restaurants ; 100 correspond à un jour normal de ce jour de la semaine.
Constat 8 sur 9
De 0,3 % en janvier à 59 % en terrasse en juillet
Dans les restaurants qui proposent des places en extérieur, la part de la terrasse passe de 0,3 % en janvier à 27 % en mai et culmine à 59 % en juillet, quand plus de la moitié des clients choisissent de s’installer dehors.
| Groupe | Part |
|---|---|
| Janvier | 0,3 % |
| Février | 0,8 % |
| Mars | 2,4 % |
| Avril | 3,9 % |
| Mai | 27 % |
| Juin | 34 % |
| Juillet | 59,1 % |
| Août | 43,5 % |
| Septembre | 37 % |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 8 758
- Restaurants
- 9 restaurants belges
- Méthode
- Part des réservations avec un choix de terrasse ou de place en extérieur, uniquement dans les restaurants dont le formulaire de réservation le propose, par mois.
Constat 9 sur 9
Le milieu du mois est 5 % plus chargé que la normale
Les jours 11 à 15 du mois sont 5 % plus chargés qu’un jour moyen du même jour de la semaine. Les premiers jours du mois sont 3 % plus calmes : l’effet du jour de paie existe, mais il reste faible.
| Groupe | Indice (100 = normal) |
|---|---|
| 1–5 | 97 |
| 6–10 | 99 |
| 11–15 | 105 |
| 16–20 | 99 |
| 21–25 | 100 |
| 26–31 | 100 |
- Période
- Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026
- Points de données
- 46 441
- Restaurants
- 31 restaurants belges
- Méthode
- Les clients de chaque jour comparés à la moyenne du même restaurant pour ce jour de la semaine (ce qui neutralise la répartition des jours), moyennés par tranche de jours, puis sur les restaurants. 100 correspond à la normale.
Comment cet article a été construit
Période
Visites du 1er janvier au 30 septembre 2026 · Semaines 2 à 39 de 2026
Points de données
9 constats, chacun reposant sur au moins 1 206 points de données (le plus important sur 46 441), issus de 9–44 restaurants belges.
Méthode
Des agrégats anonymes sur les restaurants belges qui utilisent HappyChef, chaque restaurant pesant autant que les autres, et chaque chiffre portant sur au moins cinq restaurants et 1 000 points de données.
À propos de ces données
Cette analyse repose sur les restaurants belges qui utilisent HappyChef : 9–44 restaurants selon le constat. Les restaurants arrivés en cours de période sont normalisés, pour que la croissance du nombre de restaurants ne gonfle jamais une tendance ; les comptes de démo et de test sont exclus, et les valeurs de remplissage (un champ vide enregistré comme zéro) sont ignorées.
Chaque chiffre est un agrégat anonyme. Chacun regroupe au moins cinq restaurants et au moins 1 000 points de données ; aucun restaurant n’est nommé ni isolé, et aucun nom, adresse e-mail, numéro de téléphone ou remarque d’un client n’est jamais publié.
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