Tableau des Allergènes — Outil Gratuit en Ligne
Établissez en quelques minutes le tableau des allergènes de votre carte. Ajoutez vos plats, cochez pour chacun les 14 allergènes à déclaration obligatoire dans l'UE (traces comprises), puis imprimez, téléchargez ou partagez la matrice. Tout fonctionne directement dans votre navigateur — sans installation, sans compte.
Comment créer un tableau des allergènes ?
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Ajoutez vos plats
Saisissez les noms de vos plats. Chaque plat obtient sa propre ligne dans la matrice des allergènes.
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Cochez les allergènes
Cliquez sur les allergènes que chaque plat contient. Cliquez une deuxième fois pour « peut contenir des traces ».
- 3
Imprimez ou partagez
Imprimez votre tableau des allergènes, téléchargez-le en PDF ou partagez-le par lien. Tout est gratuit, sans compte.
Conçu pour la restauration
Restaurants
Rassemblez les allergènes de toute votre carte dans un seul tableau, pour vos clients comme pour les contrôles d'hygiène.
Cafés & bistrots
Suivez les allergènes des suggestions et plats du jour et imprimez une version à jour en quelques secondes.
Traiteurs & hôtels
Donnez à votre équipe de cuisine et de salle une matrice claire par buffet, banquet ou carte de room service.
Questions fréquentes
Cet outil de tableau des allergènes est-il gratuit ?
Oui, entièrement gratuit, sans compte ni installation. Votre tableau est enregistré localement dans votre navigateur et survit donc à un rechargement. Vous pouvez l'imprimer, le télécharger en PDF ou le partager par lien.
Quels allergènes figurent dans la matrice ?
Les 14 allergènes imposés par le règlement (UE) 1169/2011 : gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques.
Le tableau des allergènes est-il obligatoire ?
Partout dans l'UE, vous devez informer correctement vos clients sur ces 14 allergènes, y compris pour les denrées non préemballées. Les modalités varient selon le pays — par écrit ou à l'oral — mais une matrice à jour reste partout la base la plus sûre.
Puis-je aussi indiquer les traces ?
Oui. Cliquez une fois pour « contient » et une deuxième fois pour « peut contenir des traces ». Chacun apparaît avec son propre symbole dans la matrice, à l'impression et dans le PDF.
Puis-je partager ou imprimer le tableau ?
Oui. Imprimez le tableau ou enregistrez-le en PDF, ou cliquez sur Lien de partage pour obtenir un lien contenant toute la matrice — pratique pour votre équipe, sans compte.