№ 9 от 10

Звездни готвачи · България

Филип Захариев Шефът от най-северния ресторант в света, който отвори ONÀ в село със стотина жители

37Индекс на славата
  • Признание18/40
  • Медии8/40
  • Преса11/20

Филип Захариев готви около 13 години в Скандинавия и пет години е главен готвач на Gruvelageret на Свалбард. След завръщането си открива ONÀ в село Стакевци, където гостува и Ана Рош. От 2024 г. е член на JRE по препоръка на Ана Рош и Веселин Калев.

Thibault Van de Sompele Автор Thibault Van de Sompele Обновено

Филип Захариев готви около 13 години в ресторанти в Швеция, Финландия, Норвегия и други страни, от които около шест във Финландия[1]. През лятото на 2015 г. е поканен за главен готвач на Gruvelageret на Свалбард[2], където остава около пет години[1].

През 2021 г. се връща в България и избира за ресторанта си село Стакевци, на 13 км от Белоградчик, с около 95 жители[3]. ONÀ, който води с партньорката си Яна, предлага изчистена кухня с риба и малко месо, повлияна от Севера[1].

В ONÀ гостува словенската шефка Ана Рош[2]. От 1 януари 2024 г. Захариев е член на JRE като собственик и главен готвач на ONÀ, по препоръка на Ана Рош и Веселин Калев[4].

Житейски път

Докоснете който и да е момент, за да прочетете историята му.

  1. Кариера Главен готвач на края на света След години във Финландия и Норвегия Филип Захариев получава имейл през лятото на 2015 г. Поканен е за главен готвач на Gruvelageret на Свалбард, най-северния ресторант в света. Прочетете историята
  2. Кариера Завръщане в село Стакевци През юни 2021 г. Захариев обявява, че се връща в България. За своя fine dining ресторант избира Стакевци, село с около 95 жители край Белоградчик. Прочетете историята
  3. Откриване ONÀ: Северът среща Северозапада През 2022 г. ONÀ вече посреща гости в Стакевци. Захариев и партньорката му Яна предлагат изчистена кухня с риба, повлияна от северните морета. Прочетете историята
  4. Важен момент Ана Рош в Стакевци През 2022 г. словенската шефка Ана Рош от Hiša Franko гостува в ONÀ. За Захариев това е знак, че чудеса се случват и в най-бедния регион на ЕС. Прочетете историята
  5. Награда ONÀ влиза в JRE След посещение на делегация на JRE през юни 2023 г. Захариев е приет в организацията. От 1 януари 2024 г. ONÀ е част от европейския клуб на младите ресторантьори. Прочетете историята

Ресторанти

  • Gruvelageret Свалбард, Норвегия главен готвач · 2015–днес Готвачът напусна Наричан най-северният ресторант в света; той е главен готвач там около пет години. [1]
  • ONÀ Стакевци, България собственик и главен готвач Отворен Fine dining в село край Белоградчик; член на JRE от 2024 г. [4]

История в класацията

Място9Средно за шест месеца37Оценка за месеца37

13510–окт2026октомври 2026 г. · № 9 от 10
304050окт2026октомври 2026 г. · Оценка за месеца: 37октомври 2026 г. · Средно за шест месеца: 37
Средно за шест месецаОценка за месеца

Обновяваме класацията всеки месец. Тя следва претеглена средна оценка за шест месеца, така че един тих месец променя малко.

История в класацията
Оценка за месецаМястоТочки славаСредно за шест месеца
октомври 2026 г.93737

Източници

Всеки факт на тази страница идва от тези източници. Всяко число в текста сочи към източника, от който идва.

  1. Преса Bacchus.bg: От броя: По света и ONA с Филип Захариев · bacchus.bg · прегледано
  2. Преса GoGuide.bg: Филип Захариев – Любовта е причината за големите неща! · goguide.bg · прегледано
  3. Преса Bgtourism.bg: Български шеф-готвач, работил в най-северния ресторант в света, се прибра у нас. Избра малко красиво село за своя ресторант (видео) · bgtourism.bg · прегледано
  4. Преса Bgtourism.bg: Все по-близо до звездите Мишлен, четирима български готвачи са приети в престижната организация JRE (обзор) · bgtourism.bg · прегледано