Ана Рош в Стакевци

Има срещи, които никой не очаква. Една от тях се случва в село Стакевци. Там гостува Ана Рош, шефка и собственичка на словенския ресторант Hiša Franko^[1].

Ана Рош е звезда на световната кухня. GoGuide пише, че ресторантът ѝ има две звезди Michelin и е 21-ви в класацията 50 Best^[1]. И тази шефка идва в малко българско село.

Чудо на село

Захариев не крие вълнението си. Той пише, че никога не си е представял да готви с един от най-добрите и уважавани готвачи в света на село^[1]. И добавя: вече се случва^[1].

Според него чудесата се случват на онези, които вярват силно в тях^[1]. Точно тук, в най-бедния регион на ЕС, където до скоро нищо не се е случвало^[1]. Думите звучат като девиз на целия проект.

Признание от колега

Гостуването е повече от вечеря. То е знак на уважение. Когато шеф от такъв ранг пътува до Стакевци, това казва много за ресторанта. ONÀ вече не е местна тайна.

Връзката продължава. Година по-късно Ана Рош е една от препоръчителите на ONÀ за членство в JRE^[2]. Заедно с Веселин Калев тя подкрепя кандидатурата на Захариев^[2].

Северозападна България рядко попада в кулинарните новини. Тук обикновено се говори за бедност и обезлюдяване. Захариев и Яна показват друга картина. Картина на село, в което идват гости от цяла Европа.

Двете кухни имат много общо. Ана Рош също готви в малко място, далеч от големите градове. Тя също вярва в продуктите на своя край. Може би затова срещата в Стакевци е толкова естествена.

Вечерта с Ана Рош остава като връх в първите години на ONÀ. Една среща на две кухни, които вярват в местния продукт. И доказателство, че голямата кухня може да се роди навсякъде.