Въведете разхода за продукти и желания процент food cost за дадено ястие — получете веднага идеалната продажна цена, маржа си и средния food cost за цялото меню.
Попълнете разхода за продукти (food cost) на дадено ястие и целевия си процент food cost.
Калкулаторът веднага показва препоръчителната продажна цена и брутния ви марж.
Добавете всяко ястие, за да видите средния food cost и общия марж на цялото меню.
Истински калкулатор в браузъра ви — без таблица, без акаунт.
Въведете разход и процент и вижте как идеалната продажна цена се обновява в реално време.
Добавете всяко ястие от менюто си и вижте цялостната картина, не само една позиция.
Сравнете целевия си процент с типичните диапазони за вашия тип заведение.
Вижте общия разход за продукти, приходите и средния food cost с един поглед.
Числата ви остават в браузъра ви, за да можете да се върнете и продължите редакцията.
Разпечатайте ясно обобщение на калкулацията на менюто с едно кликване.
Типичен идеален food cost % по тип заведение — отправна точка, не строго правило.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | По-високата възприемана стойност позволява по-голям дял food cost. |
| Класически ресторант | 28–32% | Най-често срещаният диапазон за ресторант с пълно обслужване. |
| Fast casual | 25–30% | Обемът и скоростта компенсират по-нисък марж на ястие. |
| Бар и напитки | 18–24% | Напитките обикновено имат много по-нисък food cost от ястията. |
| Кафене и пекарна | 12–20% | Нисък разход за продукти на единица, естествено висок марж. |
Да. Използва се напълно безплатно, без акаунт, имейл или регистрация.
Предложена цена = разход за продукти ÷ целеви food cost %. Например разход от 3 € с цел 30% дава предложена цена от 10 €.
Повечето ресторанти с пълно обслужване се стремят към 28–32%, но това варира според типа заведение — вижте ориентирите по-горе.
Не — този калкулатор се фокусира само върху разхода за продукти (food cost), най-често срещаната отправна точка за ценообразуване. Добавете персонал, наем и други разходи отделно.
Числата ви се съхраняват само локално във вашия собствен браузър (никога не се изпращат към сървър), така че остават лични и са налични, когато се върнете.
HappyChef помага на ресторантите да запълват повече маси, да управляват резервации и да радват гостите си. Вижте как HappyChef може да развие вашия ресторант.
Запазете безплатна демонстрация