Бюлетин за Ресторант в 4 Стъпки
Списъкът ви с адреси е единственият канал, който наистина е ваш: няма алгоритъм между вас и госта, няма обхват, който другия месец да падне наполовина. И точно той стои неизползван, защото никой не знае откъде да започне. Кажете с едно изречение какво имате за съобщаване и получавате имейл, готов за изпращане — три теми, обяснение за всеки абзац и едно щракване до Gmail или Outlook.
Четирите движения на имейл, който се чете
Бюлетинът, който работи, не е красива история, а четири решения, които читателят взема едно след друго: ще го отворя ли, ще чета ли нататък, интересува ли ме, ще направя ли нещо. Пропуснете едно и останалите престават да имат значение.
-
1
Темата
Единственото изречение, което виждат всички
Кажете конкретно какво предстои, в около четиридесет знака, с най-важната дума отпред. Останалото от обещанието сложете в прехедъра — сивия ред, който пощата показва до темата.
Деветдесет процента от работата ви се преценява по този един ред, а на телефон се вижда само част от него. „Бюлетин за март“ не казва нищо; „Ново меню от четвъртък“ казва всичко.
-
2
Началото
Защо пишете точно днес
Едно или две изречения право по същество: какво е новото и защо го казвате сега. Без поздрав от три реда, без „надяваме се да сте добре“.
Читателят е отворил имейла с един въпрос в главата: за какво става дума? Всяко изречение, което отлага отговора, струва читатели — а точно първият абзац е това, което показва прегледът.
-
3
Самата новина
Конкретно, с дата и детайл
Какво има, кога е, колко струва и защо си заслужава. Две-три ястия, назовани поименно, вършат повече от десет прилагателни.
Детайлът го прави истинско. „Изненадващо сезонно меню“ може да е на всеки; „четири блюда около черен корен и дивеч, 58 евро, всеки четвъртък през ноември“ може да е само вашето.
-
4
Една молба
Точно едно нещо за правене
Завършете с едно ясно действие — резервация, отговор на имейла, запазване на датата — на едно място и с линка, ако имате такъв.
Две молби една до друга са като нито една: читателят не избира, а затваря. Този, който трябваше да резервира и да ви последва в Instagram, накрая не прави нито едното.
Защо списък с адреси струва повече от последователи
Имейлът е най-скучният канал, който имате, и вече двадесет години най-доходоносният. Четири числа, които си струва да запомните.
-
36 € на 1 €
Оценките в бранша поставят възвръщаемостта от имейл маркетинга около тридесет и шест евро за всяко вложено евро — повече от всеки друг канал, именно защото достигането до собствените ви гости не струва нищо.
-
1 от 20
Обикновена публикация в социалните мрежи вижда около един от двадесет последователи. Вашия имейл отваря между една четвърт и половината от списъка. Тази разлика не е маркетинг, а собственост.
-
±40 знака
Над половината имейли се отварят на телефон, където от темата често се виждат не повече от четиридесет знака. Онова, което идва след тях, за повечето читатели не съществува.
-
1 до 2 пъти
Един-два имейла месечно са точката, в която хората ви помнят, без да се дразнят. Който мълчи, го забравят; който пише всяка седмица без новина, го отписват.
Пет имейла, които ресторантът наистина изпраща
Няма нужда да измисляте съдържателен календар. Почти всичко, което някога ще изпратите, се побира в пет вида — а инструментът пише всеки от тях различно.
-
Новина или ново меню
Класиката: нещо се е променило и гостите ви го научават първи.
Изпратете при смяна на менюто, при отваряне на градината, при нов готвач или след ремонт.
-
Събитие или специална вечер
Една дата, ограничен брой места и следователно истинска причина да резервират сега.
Две-три седмици предварително, с едно напомняне четири-пет дни преди датата.
-
Запълване на тиха вечер
Кратко, честно и без отстъпка: конкретна причина да дойдат точно този вторник или сряда.
Изпратете два до четири дни преди вечерта, която искате да запълните, а не три седмици по-рано.
-
Сезон или повторно отваряне
Моментът, в който отново съществувате: първата аспержа, ловният сезон, отворената градина, връщането след затваряне.
Седмица преди началото, за да може първата седмица вече да се резервира.
-
Връщане на гости
До онези, които не са идвали половин година. Без упрек и без съжаление: просто какво се е променило.
Два пъти годишно е достатъчно и почти винаги това е имейлът, който носи най-много.
Шест правила за темата
Темата не е заглавие, а обещание. Тези шест правила вършат по-голямата част от работата — проверката в края на страницата изпитва вашата по тях.
-
Най-важната дума отпред
На телефон се чете началото, не краят. „Меню с дивеч от 6 ноември“ побеждава без усилие „Отново е време: нашето меню с дивеч“.
-
Около четиридесет знака
Достатъчно късо, за да се вижда цялото, достатъчно дълго, за да каже нещо. Над шестдесет се отрязва точно там, където беше същината.
-
Конкретно, а не остроумно
Дата, ястие, цена, брой места. Игрословиците радват този, който ги пише, а не пощенската кутия.
-
Напишете прехедъра сами
Оставите ли го празен, пощата показва първите думи на имейла — обикновено „Вижте това писмо в браузъра“. Това е подарено място, което изхвърляте.
-
Не крещете
ГЛАВНИ БУКВИ, три удивителни и „БЕЗПЛАТНО“ се четат еднакво от спам филтъра и от човека: като нещо, което никой не е искал.
-
Името на заведението не отпред
Името ви вече е в полето на подателя. Повторено, то ви струва половината видимо място, без да добавя и дума новина.
Шест грешки, които правят имейла нечетим
Повечето ресторантски бюлетини не са зле написани. Просто са прекалено пълни.
-
Три теми в един имейл
Ново меню, коледно меню и обява за работа: читателят не запомня нито едно. Един имейл, една тема — останалото чака следващия.
-
Да започнете от себе си
„Уважаеми гости, колко бързо мина годината…“ Всяко изречение преди новината е изречение, при което някой се отказва. Започнете с това, което има.
-
Без дата
„Скоро“, „от следващия месец“ и „през идните седмици“ не са дати. Без дата няма какво да се запише в календара.
-
Да пишете само когато ви трябва нещо
Списък, който получава писмо само когато салонът е празен, усеща това безпогрешно. Пишете и когато върви добре.
-
Да ползвате адреси, които не са ви дадени
Резервацията не е съгласие за реклама. Попитайте отделно и запазете кога и къде някой е казал „да“.
-
Да криете връзката за отписване
Който не може да излезе, натиска „спам“ — а това ви струва доставката на всички следващи писма. Сложете връзката видимо най-долу.
Съгласие, кратко и правилно
Бюлетинът до гости попада под GDPR и правилата за електронна неприкосновеност. Свежда се до четири неща и всичките четири се уреждат за десет минути.
- Искайте съгласие отделно, с празно квадратче или със собствено поле за записване. Резервацията или влизането в wifi сами по себе си не са съгласие.
- Пазете кога, къде и за какво се е записал човекът. Това е единственото доказателство, което ще имате, ако някога ви попитат.
- Сложете видима връзка за отписване във всеки имейл и изпълнявайте отписването веднага — не „в срок от тридесет дни“.
- Посочете най-долу кой сте: име на заведението, адрес и имейл, на който наистина отговаряте.
Кога е най-добре да изпращате
Вълшебен час няма, но има грешен момент. Четири правила, които издържат в ресторантьорството.
- От вторник до четвъртъкПонеделникът се дави в изоставането от уикенда, а петък вечер вече почти не се чете. Изберете един постоянен ден и се придържайте към него.
- Близо до момента на решениетоРесторантът за уикенда обикновено се избира в сряда или четвъртък. Имейл, който пристига точно преди това, работи по-добре от същия в неделя вечер.
- Достатъчно рано за резервацияСъбитието иска две-три седмици, тихият вторник — два до четири дни. Обратното не работи в нито един от двата случая.
- Едно напомняне, не триЗа дата с ограничени места изпратете четири-пет дни по-рано едно кратко напомняне до онези, които не са отворили първия имейл. Повече от това е натиск.
Често задавани въпроси
Безплатен ли е инструментът?
Да. Не ви трябва регистрация и не инсталирате нищо. Получавате пет бюлетина на ден; толкова струва създаването им и напълно стига за месец изпращания.
Мога ли да изпратя имейла веднага?
Може да го копирате или да го отворите с едно щракване в Gmail или Outlook, с вече попълнени тема и текст. Прочетете го веднъж, проверете датите и изпратете.
Работи ли с Mailchimp или със собствената ми система?
Да — копирайте текста и го поставете в която и да е програма. Инструментът пише чист текст без код за форматиране, така че се вписва във всеки шаблон.
Пази ли се текстът ми някъде?
Това, което напишете, отива веднъж към езиковия модул, за да се напише имейлът, и не се съхранява другаде. Това, което виждате на тази страница, остава във вашия браузър.
Колко често да изпращам?
Веднъж или два пъти месечно е подходящо за повечето заведения. По-добре десет имейла годишно със съдържание, отколкото един седмично без.
Как да изградя списък?
Отделно квадратче при резервацията, картичка на масата, въпросът при плащане и поле за записване на сайта. Сто истински адреса струват повече от хиляда купени.
На какъв език пише инструментът?
На езика на тази страница. Ако пишете на гостите си на друг език, изберете го горе в превключвателя.
Защо има проверка за сигурност?
Всеки бюлетин струва реална заявка към езиковия модел. На заден план върви невидима проверка, която спира ботовете, за да може инструментът да остане безплатен. Вие не трябва да отмятате нищо.