„Идеалното решение за собственика на ресторант! Мога да го препоръчам на всеки. Съотношение цена/качество — на върха, с много функционалности.“
HappyChef Datahub
Събота вечер, 19:00. Най-търсената маса в Белгия.
Кога белгийците наистина излизат да се хранят навън: ден по ден, смяна по смяна, час по час.
HappyChef Datahub
Седмицата на един ресторант не се състои от седем еднакви дни. В белгийските ресторанти петъкът и съботата заедно събират повече от половината от всички резервирани гости, понеделникът почти не се забелязва, а неделята тихомълком се превръща в най-големия обяд за седмицата. Вечерята се струпва около един-единствен час, а в събота седем от всеки десет места са резервирани още преди вратите да се отворят. Тези единадесет извода показват кога залата се пълни и кога – не.
Изводите в тази статия
- Съботата носи 28,5% от гостите за седмицата, понеделникът едва 4,7%
- При вечерята само съботата взима 34,6%
- Неделята е денят на обяда: 31% от всички гости за обяд
- В неделя 46,6% от резервациите са за обяд
- Две трети от всички резервации са за вечеря
- 19:00 е най-резервираният час за вечеря, с 31,4%
- 12:30 и 12:00 събират 62% от резервациите за обяд
- В неделя вечерята започва най-рано, средно в 18:30
- 48,5% от резервациите започват на кръгъл час
- В събота идват 42 резервирани гости, в сряда 19
- В събота 71% от местата са резервирани предварително
Извод 1 от 11
Съботата носи 28,5% от гостите за седмицата, понеделникът едва 4,7%
Съботата е категорично най-натовареният ден с 28,5% от всички резервирани гости, следвана от петъка с 23,1%. Двете уикенд вечери заедно събират 52% от седмицата. В събота идват 3,7× повече гости, отколкото във вторник.
| Група | Дял |
|---|---|
| Понеделник | 4,7% |
| Вторник | 7,6% |
| Сряда | 7,1% |
| Четвъртък | 12,2% |
| Петък | 23,1% |
| Събота | 28,5% |
| Неделя | 16,7% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 020
- Ресторанти
- 35 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът от седмичните гости (кувертите) на всеки ресторант, който се пада на всеки ден от седмицата, осреднен между ресторантите. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 2 от 11
При вечерята само съботата взима 34,6%
Вечерята е още по-концентрирана от седмицата като цяло: 34,6% от всички гости за вечеря идват в събота и 24,8% в петък, срещу едва 4% в понеделник.
| Група | Дял |
|---|---|
| Понеделник | 4% |
| Вторник | 7,4% |
| Сряда | 6,4% |
| Четвъртък | 12,2% |
| Петък | 24,8% |
| Събота | 34,6% |
| Неделя | 10,6% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 31 453
- Ресторанти
- 36 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът от гостите за вечеря на всеки ресторант по дни от седмицата, осреднен между ресторантите. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 3 от 11
Неделята е денят на обяда: 31% от всички гости за обяд
Обядът следва друг ритъм. Неделята носи 31% от гостите за обяд през седмицата – 1,6× повече от петъка (19,1%), който е най-натовареният делничен обяд.
| Група | Дял |
|---|---|
| Понеделник | 5,5% |
| Вторник | 7,8% |
| Сряда | 7,6% |
| Четвъртък | 13,2% |
| Петък | 19,1% |
| Събота | 15,8% |
| Неделя | 31% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 13 650
- Ресторанти
- 28 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът от гостите за обяд на всеки ресторант по дни от седмицата, осреднен между ресторантите. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 5 от 11
Две трети от всички резервации са за вечеря
Вечерята представлява 67,6% от всички резервации, а обядът – 25,5%. Следобедът между обяда и вечерята е почти празен, с 1,2% от резервациите.
| Група | Дял | Точки данни |
|---|---|---|
| Закуска | 5,6% | 662 |
| Обяд | 25,5% | 13 794 |
| Следобед | 1,2% | 417 |
| Вечеря | 67,6% | 31 535 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 408
- Ресторанти
- 41 белгийски ресторанта
- Методика
- Резервираният начален час е класифициран като закуска (преди 11:00), обяд (11:00–14:59), следобед (15:00–16:59) или вечеря (17:00 и по-късно). Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 6 от 11
19:00 е най-резервираният час за вечеря, с 31,4%
Почти една трета от резервациите за вечеря започват точно в 19:00 (31,4%). Следва 19:30 с 14,9%, малко пред 18:30 с 14,5%. Малко гости резервират вечеря след 20:00.
| Група | Дял | Точки данни |
|---|---|---|
| 19:00 | 31,4% | 8743 |
| 19:30 | 14,9% | 4122 |
| 18:30 | 14,5% | 4908 |
| 18:00 | 11,4% | 4101 |
| 20:00 | 5,9% | 1562 |
| 19:15 | 5,2% | 1836 |
| 17:30 | 3,4% | 1431 |
| 18:45 | 3,3% | 1186 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 31 485
- Ресторанти
- 37 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът от резервациите за вечеря на всеки ресторант по начален час, осреднен между ресторантите. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 7 от 11
12:30 и 12:00 събират 62% от резервациите за обяд
Обядът се резервира още по-концентрирано: 12:30 взима 34,7%, а 12:00 – 27,3%. Двата часа заедно събират 62% от всички резервации за обяд.
| Група | Дял | Точки данни |
|---|---|---|
| 12:30 | 34,7% | 4639 |
| 12:00 | 27,3% | 3909 |
| 13:00 | 14,8% | 1651 |
| 12:15 | 8,5% | 1747 |
| 12:45 | 3,2% | 541 |
| 13:30 | 2,8% | 253 |
| 11:30 | 2,3% | 295 |
| 14:00 | 1,8% | 138 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 13 694
- Ресторанти
- 29 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът от резервациите за обяд на всеки ресторант по начален час, осреднен между ресторантите. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 8 от 11
В неделя вечерята започва най-рано, средно в 18:30
Средният резервиран час за вечеря е 18:52. Гостите започват най-рано в неделя (18:30) и най-късно в петък (18:57), когато започва уикендът.
| Група | Час |
|---|---|
| Понеделник | 18:34 |
| Вторник | 18:50 |
| Сряда | 18:46 |
| Четвъртък | 18:50 |
| Петък | 18:57 |
| Събота | 18:54 |
| Неделя | 18:30 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 31 547
- Ресторанти
- 33 белгийски ресторанта
- Методика
- Среден резервиран начален час за вечеря по дни от седмицата, за всеки ресторант, след това осреднен. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 9 от 11
48,5% от резервациите започват на кръгъл час
Гостите мислят в кръгли числа: 48,5% от резервациите започват на кръгъл час, а 35,7% – на половин час. Часовете на четвърт (:15 и :45) събират 15,2%.
| Група | Дял | Точки данни |
|---|---|---|
| На кръгъл час (:00) | 48,5% | 21 726 |
| На половин час (:30) | 35,7% | 16 317 |
| На четвърт час (:15/:45) | 15,2% | 7989 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 408
- Ресторанти
- 41 белгийски ресторанта
- Методика
- Минутите на резервирания начален час: точно на кръгъл час, на половин час или на четвърт час. Всеки ресторант тежи еднакво: първо се изчислява собствената му стойност, а после се взема средното, така че един натоварен ресторант не може да доминира. Ресторантите с по-малко от 30 резервации за периода не са включени.
Извод 10 от 11
В събота идват 42 резервирани гости, в сряда 19
В ден с резервации един ресторант посреща средно 33 резервирани гости. В събота те се увеличават до 42, а в сряда спадат до 19 – без да броим гостите без резервация.
| Група | Средно |
|---|---|
| Понеделник | 22,3 |
| Вторник | 21,4 |
| Сряда | 18,7 |
| Четвъртък | 25,1 |
| Петък | 35,8 |
| Събота | 41,7 |
| Неделя | 39,3 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 441
- Ресторанти
- 31 белгийски ресторанта
- Методика
- Предварително резервирани гости на ресторант в дни с поне една резервация, по дни от седмицата, осреднени между ресторантите. Гостите без резервация не са в данните, така че се броят само резервираните гости.
Извод 11 от 11
В събота 71% от местата са резервирани предварително
Спрямо броя места, зададени от ресторантите, 71% от местата вече са резервирани в събота вечер и 56% в петък. В понеделник са 27%; за цялата седмица – 47%.
| Група | Дял |
|---|---|
| Понеделник | 26,9% |
| Вторник | 43,3% |
| Сряда | 34,7% |
| Четвъртък | 38% |
| Петък | 55,8% |
| Събота | 71,1% |
| Неделя | 42,2% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 31 547
- Ресторанти
- 35 белгийски ресторанта
- Методика
- Предварително резервираните гости за вечеря, разделени на броя места, зададени от ресторанта в настройките, за вечерни смени с поне една резервация. Ресторантите без зададен брой места или с по-малко от 10 места не са включени.
Как е изградена тази статия
Период
Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
Точки данни
11 извода, всеки от които се основава на поне 13 650 точки данни (най-големият на 46 441), от 28–41 белгийски ресторанта.
Методика
Анонимни агрегати от белгийски ресторанти с HappyChef, като всеки ресторант тежи еднакво, а всяка стойност обхваща поне пет ресторанта и 1000 точки данни.
За тези данни
Анализът се основава на белгийски ресторанти, които използват HappyChef: 28–41 ресторанта в зависимост от извода. Ресторантите, присъединили се през периода, са нормализирани, така че нарастващият им брой никога не раздува дадена тенденция; демо и тестови акаунти не са включени, а стойностите по подразбиране (празно поле, записано като нула) се пренебрегват.
Всяка стойност е анонимен агрегат. Всяка обединява най-малко пет ресторанта и най-малко 1000 точки данни; нито един ресторант не е назован или отделен, а име, имейл адрес, телефонен номер или бележка на гост никога не се публикуват.
Още от Datahub
„Изключително прегледно мобилно приложение и десктоп версия, усеща се естествено. Много удобно за употреба и лесно за настройване.“
„Страхотно обслужване към ресторантьорите. Мога само да препоръчам HappyChef — на много по-ниска цена от големите играчи.“
Приложете тези изводи в собствения си ресторант
HappyChef ви показва същите стойности за вашия ресторант: най-натоварените ви дни, анулациите ви, гостите, които се връщат.
Започнете безплатно · станете собственик с едно еднократно плащане · без абонамент