„Идеалното решение за собственика на ресторант! Мога да го препоръчам на всеки. Съотношение цена/качество — на върха, с много функционалности.“
HappyChef Datahub
Денят на бащата бие Свети Валентин. С голяма разлика.
Месеците, седмиците и празниците, които пълнят белгийските ресторанти, измерени върху едни и същи ресторанти през цялата година.
HappyChef Datahub
Попитайте когото и да е кой е най-натовареният ден в годината за ресторантите и ще чуете: Свети Валентин. Данните показват друго. На Деня на бащата белгийските ресторанти посрещат над един и половина пъти повече гости от обикновена неделя, а Денят на майката не изостава много. През годината август е най-силният месец, а септември – най-тихият, и терасата за няколко месеца стига от нула до над половината от всички резервации. Тези девет извода очертават календара на един белгийски ресторант.
Изводите в тази статия
- Август е най-натовареният месец, септември – най-тихият
- Най-натоварената седмица достига 122, най-тихата 76
- Денят на бащата носи 59% повече гости от обикновена неделя
- На Свети Валентин 78% от масите са за двама
- Денят на майката и Денят на бащата носят и по-големи маси
- Великден носи 26% повече гости
- Официалните празници помагат, но по-малко от празниците за празнуване
- От 0,3% през януари до 59% на терасата през юли
- Средата на месеца е с 5% по-натоварена от обичайното
Извод 1 от 9
Август е най-натовареният месец, септември – най-тихият
Измерен върху едни и същи 23 ресторанта всеки месец, август достига 113 спрямо среден месец със стойност 100. Септември пада до 90, когато ваканциите свършват и ежедневието се връща.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| Януари | 92 |
| Февруари | 103 |
| Март | 100 |
| Април | 99 |
| Май | 111 |
| Юни | 94 |
| Юли | 98 |
| Август | 113 |
| Септември | 90 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 112
- Ресторанти
- 44 белгийски ресторанта
- Методика
- Постоянен панел от 23 ресторанта с резервации всеки месец; месечните гости на всеки ресторант са индексирани спрямо собствения му среден месец (100), след това осреднени. Абсолютните суми никога не се сравняват, защото броят на ресторантите нарастваше.
Извод 2 от 9
Най-натоварената седмица достига 122, най-тихата 76
От седмица на седмица колебанията са по-големи. Най-натоварената седмица в годината достига 122 спрямо средна седмица – това е седмицата на Деня на бащата. Втората седмица на януари е най-тихата, с 76: 24% под нормалното.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| С2 | 76 |
| С3 | 89 |
| С4 | 99 |
| С5 | 105 |
| С6 | 95 |
| С7 | 120 |
| С8 | 113 |
| С9 | 116 |
| С10 | 105 |
| С11 | 96 |
| С12 | 101 |
| С13 | 108 |
| С14 | 99 |
| С15 | 110 |
| С16 | 106 |
| С17 | 98 |
| С18 | 105 |
| С19 | 112 |
| С20 | 108 |
| С21 | 101 |
| С22 | 88 |
| С23 | 99 |
| С24 | 122 |
| С25 | 101 |
| С26 | 91 |
| С27 | 105 |
| С28 | 104 |
| С29 | 103 |
| С30 | 98 |
| С31 | 120 |
| С32 | 102 |
| С33 | 121 |
| С34 | 116 |
| С35 | 121 |
| С36 | 102 |
| С37 | 91 |
| С38 | 103 |
| С39 | 111 |
- Период
- Седмици 2 до 39 на 2026 г.
- Точки данни
- 33 548
- Ресторанти
- 20 белгийски ресторанта
- Методика
- Постоянен панел от ресторанти с резервации в поне 35 от седмиците; седмичните гости на всеки ресторант са индексирани спрямо собствената му средна седмица (100), след което се взема медианата.
Извод 3 от 9
Денят на бащата носи 59% повече гости от обикновена неделя
Спрямо същия ден от седмицата в околните седмици Денят на бащата носи 59% повече гости, а Денят на майката – 41% повече. Свети Валентин, който се пада в и без това натоварена събота, добавя 18%.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| Ден на бащата (нд, 14 юни) | 159 |
| Ден на майката (нд, 10 май) | 141 |
| Великден (5 апр.) | 126 |
| Свети Валентин (сб, 14 февр.) | 118 |
| Ден на труда (пт, 1 май) | 112 |
| Успение Богородично (сб, 15 авг.) | 105 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 10 274
- Ресторанти
- 30 белгийски ресторанта
- Методика
- За всеки празник и всеки ресторант, отворен в този ден: гостите през деня, разделени на средното за ресторанта в същия ден от седмицата две, три и четири седмици преди и след това. Медиана между ресторантите; 100 е обикновен ден от същия ден от седмицата.
Извод 4 от 9
На Свети Валентин 78% от масите са за двама
Свети Валентин променя по-скоро кой идва, отколкото колко души: 78% от резервациите са точно за двама, срещу 42% в сравними съботи. Самият ден носи 18% повече гости.
| Група | Дял |
|---|---|
| Свети Валентин | 78% |
| Сравними съботи | 42% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 2245
- Ресторанти
- 44 белгийски ресторанта
- Методика
- Размерът на групите в празничния ден в сравнение със същите ресторанти в същия ден от седмицата две до четири седмици преди и след това.
Извод 5 от 9
Денят на майката и Денят на бащата носят и по-големи маси
На Деня на майката средната маса е с 4,3 гости, а на Деня на бащата – с 4,2, срещу 4 в сравними недели. Повече маси и по-големи маси: Денят на бащата достига индекс 159, Денят на майката – 141.
| Група | Средна оценка |
|---|---|
| Ден на бащата | 4,18 |
| Ден на майката | 4,26 |
| Сравними недели | 3,95 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 3030
- Ресторанти
- 44 белгийски ресторанта
- Методика
- Размерът на групите в празничния ден в сравнение със същите ресторанти в същия ден от седмицата две до четири седмици преди и след това.
Извод 6 от 9
Великден носи 26% повече гости
Великден е третият голям семеен ден в годината: ресторантите посрещат 26% повече гости, отколкото в околните недели.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| Великден | 126 |
| Сравними недели | 100 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 1206
- Ресторанти
- 30 белгийски ресторанта
- Методика
- За всеки празник и всеки ресторант, отворен в този ден: гостите през деня, разделени на средното за ресторанта в същия ден от седмицата две, три и четири седмици преди и след това. Медиана между ресторантите; 100 е обикновен ден от същия ден от седмицата.
Извод 7 от 9
Официалните празници помагат, но по-малко от празниците за празнуване
Денят на труда носи 12% повече гости от обикновен петък, а Успение Богородично – 5% повече от обикновена събота. Почивният ден пълни масите, но поводът за празнуване ги пълни още повече.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| Ден на труда | 112 |
| Успение Богородично | 105 |
| Обикновен ден | 100 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 3793
- Ресторанти
- 30 белгийски ресторанта
- Методика
- За всеки празник и всеки ресторант, отворен в този ден: гостите през деня, разделени на средното за ресторанта в същия ден от седмицата две, три и четири седмици преди и след това. Медиана между ресторантите; 100 е обикновен ден от същия ден от седмицата.
Извод 8 от 9
От 0,3% през януари до 59% на терасата през юли
В ресторантите с места навън делът на терасата расте от 0,3% през януари до 27% през май и достига връх от 59% през юли, когато над половината гости избират да седнат навън.
| Група | Дял |
|---|---|
| Януари | 0,3% |
| Февруари | 0,8% |
| Март | 2,4% |
| Април | 3,9% |
| Май | 27% |
| Юни | 34% |
| Юли | 59,1% |
| Август | 43,5% |
| Септември | 37% |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 8758
- Ресторанти
- 9 белгийски ресторанта
- Методика
- Делът на резервациите с избрана тераса или място навън, само в ресторанти, чийто формуляр за резервация предлага такава опция, по месеци.
Извод 9 от 9
Средата на месеца е с 5% по-натоварена от обичайното
Дните от 11 до 15 число на месеца са с 5% по-натоварени от среден ден от същия ден от седмицата. Първите дни на месеца са с 3% по-тихи: ефект от заплатата има, но е малък.
| Група | Индекс (100 = нормално) |
|---|---|
| 1–5 | 97 |
| 6–10 | 99 |
| 11–15 | 105 |
| 16–20 | 99 |
| 21–25 | 100 |
| 26–31 | 100 |
- Период
- Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г.
- Точки данни
- 46 441
- Ресторанти
- 31 белгийски ресторанта
- Методика
- Гостите за всеки ден в сравнение със средното за същия ресторант за този ден от седмицата (което премахва влиянието на дните от седмицата), осреднени по групи дни, след това между ресторантите. 100 е нормално.
Как е изградена тази статия
Период
Посещения от 1 януари до 30 септември 2026 г. · Седмици 2 до 39 на 2026 г.
Точки данни
9 извода, всеки от които се основава на поне 1206 точки данни (най-големият на 46 441), от 9–44 белгийски ресторанта.
Методика
Анонимни агрегати от белгийски ресторанти с HappyChef, като всеки ресторант тежи еднакво, а всяка стойност обхваща поне пет ресторанта и 1000 точки данни.
За тези данни
Анализът се основава на белгийски ресторанти, които използват HappyChef: 9–44 ресторанта в зависимост от извода. Ресторантите, присъединили се през периода, са нормализирани, така че нарастващият им брой никога не раздува дадена тенденция; демо и тестови акаунти не са включени, а стойностите по подразбиране (празно поле, записано като нула) се пренебрегват.
Всяка стойност е анонимен агрегат. Всяка обединява най-малко пет ресторанта и най-малко 1000 точки данни; нито един ресторант не е назован или отделен, а име, имейл адрес, телефонен номер или бележка на гост никога не се публикуват.
Още от Datahub
„Изключително прегледно мобилно приложение и десктоп версия, усеща се естествено. Много удобно за употреба и лесно за настройване.“
„Страхотно обслужване към ресторантьорите. Мога само да препоръчам HappyChef — на много по-ниска цена от големите играчи.“
Приложете тези изводи в собствения си ресторант
HappyChef ви показва същите стойности за вашия ресторант: най-натоварените ви дни, анулациите ви, гостите, които се връщат.
Започнете безплатно · станете собственик с едно еднократно плащане · без абонамент