График за Поръчки и Доставки
Един въпрос в началото: в кои дни си отворен? После въвеждаш кой кога зарежда. Инструментът сам изчислява деня, в който трябва да звъннеш на доставчика, и веднага казва, когато доставка трябва да издържи по-дълго, отколкото стоката реално трае — точно затова в събота свършва, а в понеделник се изхвърля.
Как работи
- 1
Отбележи дните, в които си отворен
Това е единственият въпрос в началото и всичко зависи от него. Заведение, затворено в понеделник, се нуждае от съвсем различен график за поръчки от такова, което работи седем дни — доставка в петък тогава трябва да покрие три смени вместо една.
- 2
Впиши доставчиците в таблицата
Име, какво зареждат, в кои дни и колко предварително им трябва поръчката. Шест реда и цялата седмица за зареждане е записана. Написаното се запазва само.
- 3
Прочети какво извежда инструментът
Дните за поръчка следват от дните за доставка. Освен това инструментът проверява колко работни дни трябва да покрие всяка доставка и го сравнява с това колко тази стока наистина трае — и дали денят за поръчка не пада в почивен ден.
- 4
Разпечатай седмицата
Един лист A4 хоризонтално: седем дни един до друг, при всеки какво поръчваш този ден и какво пристига този ден, плюс квадратче за подпис при приемане. Закача се до телефона или на вратата на хладилната камера.
Често задавани въпроси
Безплатно ли е?
Да, напълно безплатно, без акаунт и без инсталация. Попълваш и разпечатваш директно от браузъра.
Защо трябва да въведа работните си дни?
Защото именно те определят колко дълго доставката наистина трябва да издържи. Риба, доставена в петък, в заведение което работи събота и неделя, трябва да покрие три работни дни. Ако си затворен в неделя и понеделник, покрива един. Без работните дни всяко предупреждение за свежест би било гадаене.
Какво означава етикетът с брой дни до един ред?
Това е броят работни дни, които трябва да покрие най-натоварената доставка на този доставчик. Ако стане оранжев, това е повече, отколкото стоката трае: поръчваш за ден, до който тази доставка не стига. Точно тази грешка носи в една и съща седмица и изхвърляне, и липси.
Инструментът казва, че денят ми за поръчка пада в почивен ден. И сега?
На практика тази поръчка се измества всяка седмица или се забравя. Има три изхода: да поръчваш ден по-рано, да поискаш друг ден за доставка, или да се уговорите някой да звъни и в почивния ден. Инструментът не избира вместо теб — само казва, че така не се връзва.
Защо няма количества?
Защото този лист е за моменти, не за количества. Колко поръчваш зависи от наличностите и очакваната посещаемост — за това са безплатният инструмент за складови наличности и прогнозата за посещаемост. Този лист отговаря на въпроса преди това: на кого трябва да звънна днес и какво пристига утре.
Това е вътрешен документ, не законов текст и не договор. Безопасността на храните, проследимостта и какво важи при грешна или закъсняла доставка се различават по държави и по договори — те принадлежат на собствените ти процедури и на уговорените с доставчика условия.