Разпределение на Постовете в Кухнята
Един въпрос: колко готвачи са на смяна довечера? Инструментът сгъва класическата бригада точно до толкова поста, вие добавяте имената и ястията и разпечатвате един лист за над раздаването.
Как работи
- 1
Кажете колко готвачи са на смяна
От един готвач до пълна бригада от осем. Всеки допълнителен чифт ръце поема следващата линия от предишния — точно както кухнята расте в действителност.
- 2
Добавете имената и ястията
За всеки пост: кой стои там, кои ястия излизат оттам и какво трябва да е готово преди сервиза. Написаното се запазва само.
- 3
Разпечатайте листа
Един A4 за раздаването: по един блок на пост, в реда на линията. Закачате го и брифингът е готов.
- 4
Променете го, когато екипът се смени
Някой отпадна? Свалете броя готвачи с един: постовете се сливат, а всичко написано остава.
Често задавани въпроси
Безплатно ли е това разпределение на постовете?
Да, напълно безплатно, без регистрация и без инсталация. Попълвате и разпечатвате направо от браузъра.
Ами ако имам само двама готвачи?
Тогава има два поста. Първо се отделя студената кухня — garde manger и десертите — а всичко останало остава на топлата. При трима готвачи идва гарнитурата, при четирима — грилът, и така нататък до осем.
Какво означават saucier, garde manger и entremetier?
Това са класическите постове на френската бригада. Почти никой независим ресторант не заема осем от тях, затова инструментът показва кои класически постове поема всеки от вашите реални постове. Нов готвач чете направо от листа какво се очаква от него.
Запазва ли се моят план?
Да, на това устройство, във вашия браузър. Нищо не се качва и не е нужен профил.
Мога ли да преименувам или да добавям постове?
Да. Всяко име е обикновено текстово поле и можете да добавите свой пост по всяко време — фурна за пица, бар с миди, миялната.
Това е вътрешен документ, а не правилник за работа. Работното време, почивките и задълженията следват вашите собствени договори — оставете ги там, не на този лист.