Резюме на книга

Delivering Happiness: културата на Zappos за твоя ресторант

Изгради толкова съзнателна сервизна култура, че гостите сами да правят рекламата ти.

от Tony Hsieh 2010 · Business Plus 272 страници Време за четене: 10 мин четене

Tony Hsieh превърна затруднен онлайн магазин за обувки в компания, за която Amazon плати над милиард долара, а собственият му разказ непрекъснато се връща към една мисъл: не рекламата, а културата е това, за което хората реално говорят. За независим ресторант, кафене или бар, който никога няма да надмине по бюджет веригата зад ъгъла, това е точно единственият лост, който наистина е на разположение — и то безплатен.

Голямата идея

Културата не е плакат в задния офис; тя е сборът от това кого наемаш, какво прощаваш и какво празнуваш на глас — и точно това накрая ще усетят и твоите гости.

Кой трябва да я прочете

Чети я, ако изграждаш екип от нулата, ремонтираш атмосфера в залата, която тихо се е вкиснала, или някога си наел човек само по CV и си съжалил за месец. Спокойно прескочи средната трета, ако търсиш най-вече конкретни тактики: ранните глави са личната история на Hsieh, интересна, но трудно приложима, и можеш да преминеш направо към главите за култура, обслужване и щастие.

Основни изводи

  • Екип, нает само заради парите или заради ред в CV-то, изтощава себе си и всички около себе си: наемай по споделени ценности, не само по кулинарни умения.
  • WOW обслужването не е случайност; то е решение, взето предварително за това докъде си готов да стигнеш, повтаряно докато стане навик.
  • Отнасяй се към всяко обаждане, оплакване и 'тази вечер сме пълни' като към безплатна реклама, а не като към неприятност, която трябва да бъде уредена възможно най-бързо.
  • Малкото, често признание работи по-добре от един голям годишен разговор, когато целта е хората да усетят реален напредък.
  • Който гони първо печалбата, изтощава екипа си; който гони първо смисъла, с добавени отгоре страст и печалба, издържа по-дълго.

Бързият растеж не е същото като добрия растеж

Преди Zappos Hsieh е съосновател на компания, която за две години израства от шепа приятели, обичащи да строят нещо заедно, до над сто служители — а самият той накрая започва да се страхува да влезе в собствения си офис. Погледнато назад, не може да посочи едно единствено лошо назначение като причина. Той го нарича смърт от хиляда порязвания: докато компанията расте, тя продължава да наема умни, способни хора, които искат позицията заради парите или заради реда в CV-то, а не заради това, което наистина е било важно за основателския екип, и културата се разяжда назначение след назначение, всяко напълно разумно само по себе си.

Ресторантът изживява същата история в много по-бърз темп. Отчаяното назначение в напрегнат петъчен ден, който и да е с пулс и две години опит, изглежда напълно безобидно смяна след смяна. Умножи това през цял сезон на хронична недостатъчна численост на персонала и залата тихо се превръща от място, с което се гордееш, в работа, която просто се търпи — а гостите усещат разликата, преди самият ти да успееш да назовеш какво точно се е променило.

Твоята култура е единственото нещо, което верига не може да копира

Аргументът на Hsieh е, че добра репутация не може да се купи с реклама; тя може само бавно да се изгради чрез начина, по който хората наистина се третират, а устната препоръка я пренася по-далеч от всяка кампания. В Zappos това се превръща във формална практика: кандидатите преминават през две напълно отделни интервюта, едно за умения и едно единствено за културно съответствие, и преминаването само на едното никога не е било достатъчно за назначение.

За малък заведение от сектора на храненето и напитките това тежи още повече. Гостът не може да усети дали бульонът ти е домашен, но за пет секунди усеща дали човекът, който го посреща, наистина иска да е там. Пробна смяна проверява дали някой умее да носи чинии и да чете поръчка; тя изобщо не проверява дали би искал да те представлява вечер, в която самият ти не си там. Добави втори, непринуден разговор, на кафе вместо с CV, и най-накрая проверяваш това, което наистина решава дали гостът ще се върне.

Hsieh отива по-далеч, отколкото биха отишли повечето собственици: на новите служители по време на обучение е предлагана сума пари, за да напуснат, ако не са наистина ангажирани, изхождайки от идеята, че неохотен служител струва в дългосрочен план много повече от тази изплатена сума. Не е нужно да подписваш този чек, за да заемеш същия инстинкт: честен двуседмичен пробен период с откровен разговор в края, от двете страни, излиза много по-евтино от половин година с нещастно назначение, което тихо тегли надолу цялата зала.

Напиши четирите правила, които наистина би налагал

Повечето компании имат ценности, които никой не помни след първата седмица; тезата на Hsieh е, че една ценност има значение само ако си наистина готов да се разделиш с някого заради това, че я пренебрегва. Той съставя собствения си списък, наблюдавайки кои служители би искал да клонира и кои, колкото и талантливи да са, никога не се вписват истински, и тества всяка кандидат-ценност срещу този инстинкт, преди тя да влезе в окончателния списък.

За ресторант това означава да избягваш жаргона на централния офис за 'стремеж към съвършенство' в полза на нещо, което наистина можеш да хванеш да се случва или да не се случва в обикновен вторник: винаги се сбогувай на вратата, никога не позволявай на гост да види спор в екипа, вкусвай всичко, преди да напусне кухнята. Четири правила, взети от реалните навици на най-добрите ти хора, вършат повече работа от дванайсет добродетели на ламиниран плакат, който никой не чете от първата си смяна.

Тестът, който си струва да заемеш, е прост: за всяко правило се запитай дали наистина би се разделил с талантлив, иначе добър служител, ако го наруши. Ако честният отговор е не, това е приятно чувство, не правило, и мястото му е в друг списък.

Направи 'WOW' дума, която екипът ти наистина използва

Най-повтаряната идея в книгата е измамно проста: не се задоволявай със задоволяването, направи WOW ефект — направи нещо леко нестандартно, над очакваното, което поражда истинска емоционална реакция, а не просто коректна. В Zappos WOW истории се разказват на глас на всяка фирмена среща, точно за да могат служителите да видят как изглежда 'повече от очакваното' на практика, вместо да го гадаят.

В ресторант това рядко е свързано с харчене на пари. То е да запомниш точно как редовен гост пие кафето си, тихо да поднесеш десерт, когато забележиш, че една маса нещо празнува, или да изпратиш гост до колата под дъжда с резервен чадър. Хитрината е да го правиш нарочно, достатъчно често, за да стане част от начина, по който работи заведението, а не хубава случайност, запазена само за добрите вечери.

Това, което превръща жеста от случаен добър жест в нещо повторимо, е назоваването му след това. Ако екипът ти никога не чуе някой да казва на глас 'това беше WOW момент', той тихо ще приеме, че коректното обслужване е таванът, а не подът, който всъщност искаш.

Отнасяй се към всяко обаждане като към неплатена реклама

Zappos отпечатва телефонния си номер в горната част на всяка страница и третира кол центъра си като маркетингова инвестиция, а не като разход, който трябва да се минимизира: без времеви ограничения на обажданията, без скриптове, без цели за продажби, а операторите са обучени по-скоро да насочат клиент към сайта на конкурент, отколкото да го оставят да преживее лошо изживяване. Историята, която остава в паметта, е за оператор, който на бас в полунощ открива доставка на пица за обадила се клиентка: чиста добронамереност без никаква търговска изгода, и точно затова история, разказвана още години по-късно.

Пренесени в заведението, подобните моменти обикновено са точно тези, които собствениците третират като чиста неприятност за отстраняване: обаждането 'тази вечер сме пълни', имейлът с въпрос за алергени, гостът без резервация, когото трябва да откажеш в събота вечер. Третиран с истинска топлина и конкретна, полезна алтернатива — маса в девет и половина, добра препоръка наблизо — всеки от тях се превръща в нещо, което гостът запомня и разказва нататък. Третиран със скрипт или свиване на рамене, се превръща точно в причината той никога повече да не опита.

Малки, чести победи побеждават един голям годишен разговор

Два от по-малките експерименти на Hsieh се пренасят добре извън технологична компания. Служителите в кол центъра получават малко увеличение на заплатата за всяко от около двайсет умения, които сами избират да обучат и сертифицират, вместо едно фиксирано годишно увеличение, решено вместо тях, и се чувстват измеримо по-щастливи просто защото имат контрол върху собствения си напредък. Повишение, което преди идвало веднъж на осемнайсет месеца, е разделено на три по-малки стъпки на всеки шест месеца, завършващи на точно същото място, но усещани като постоянен, видим напредък вместо едно дълго чакане.

Залата на един ресторант може да копира и двете идеи почти безплатно: шепа 'значки', които персоналът може да спечели — самостоятелно управление на бара, водене на съчетание на вина, самостоятелно затваряне на касата, обучаване на нов колега — всяка с малко, видимо увеличение на заплатата или отговорността. Струва едва малко повече от текущия ти план и дава на хората истинско усещане за контрол и напредък, каквото един разговор годишно никога не постига.

Игривите традиции, с които Zappos става известен, от костюми до благотворителен ден с бръснене на глави, имат значение по същата основна причина като значките: култура, която персоналът сам е помогнал да измисли, остава; култура, наложена отгоре, почти никога.

Защо смисълът трае по-дълго от удоволствието — за персонала и за теб

Заключителният аргумент на книгата се опира на изследвания за щастието: удоволствието, следващият прилив или следващият бонус, избледнява най-бързо от трите; страстта, усещането за пълно потапяне в добре свършена работа, трае по-дълго; истинско усещане за смисъл отвъд парите трае най-дълго от всички. Повечето хора, и повечето бизнеси, ги гонят точно в грешния ред: първо удоволствието, смисълът последен, ако изобщо стигнат дотам.

За независим ресторант това преформулира какво всъщност пренася екипа през сурова зима или седмица с лоши отзиви. Еднократен бонус ти купува добър петък. Вечер, в която цялата кухня безупречно се справя с пълна зала, ти купува добър месец. Истинската причина заведението изобщо да съществува — правилно обучение на млади готвачи, добро изхранване на конкретен квартал, поддържане на жива стара семейна рецепта — е това, заради което хората остават, когато нищо друго в работата не върви добре.

По-широката теза на Hsieh е, че печалбата обикновено следва същия ред, вместо да го води: смисълът и страстта, преследвани правилно, произвеждат печалба като страничен продукт, а не обратното. Лесно е да се отхвърли това като закъсняла мисъл на човек, който вече е спечелил парите, но самият ред е наистина полезна проверка за това как управляваш заведението си днес.

На практика

  1. Добави кратък, неформален разговор за културно съответствие към наемането, отделен от пробната смяна, и бъди готов да се разделиш с талантлив, но неподходящ човек.
  2. Напиши четири вътрешни правила, базирани на навици, които най-добрите ти хора вече имат, и провери всяко: наистина ли бих се разделил с някого заради това?
  3. Започни да назоваваш WOW моменти на глас на всеки брифинг, не само когато някой случайно спомене такъв.
  4. Пренапиши отговора на екипа си за обаждане при пълна зала или отказан гост без резервация, така че да предлага нещо полезно вместо просто отказ.
  5. Въведи три малки, видими значки за умения с скромно увеличение на заплатата, за да се усеща напредъкът често, не само веднъж годишно.

Къде книгата не достига

Книгата е в еднаква степен мемоари от Силициевата долина, колкото и наръчник по мениджмънт, а ресурсите зад най-добрите ѝ истории — кол център, достатъчно голям да функционира без скриптове, специален екип само за фирмени обиколки, компания достатъчно стабилна, за да плаща на стажанти да напуснат — принадлежат на бизнес, израснал до милиард долара продажби и в крайна сметка купен от Amazon. Дълги начални части са лична история, а не приложим съвет, и няколко от американските практики за персонал на Hsieh се съчетават неудобно с европейското трудово право и много по-тесните маржове на ресторанта. Чети я заради главите за наемане, култура и щастие; останалото само прегледай бегло.

Нашата присъда

Струва си да се прочете само заради три глави — наемане по съответствие, WOW обслужване и заключителния модел за щастието — дори ако пропуснеш мемоарните части между тях. Тя остава един от най-ясните печатни аргументи, че културата, а не маркетинговият бюджет, е това, за което хората накрая говорят.

Често задавани въпроси

За какво се разказва в Delivering Happiness?

Разказът на Tony Hsieh за това как изгражда Zappos от почти фалирал сайт за обувки в компания за милиард долара, разказан през собствения му път от по-ранен стартъп, чиято култура тихо се сгромолясва, до компания, съзнателно изградена около споделени ценности и WOW обслужване на клиенти.

Полезна ли е за малък ресторант или кафене?

Да, особено главите за наемане, култура и обслужване: проверката на съответствието преди наемане, написването на кратък списък с правила, които наистина би налагал, и третирането на всеки контакт с гост като момент за марката изискват внимание, не бюджета на голяма компания.

Какво означава 'WOW' в книгата?

Да направиш нещо леко неочаквано и конкретно за клиент или колега, над строго очакваното и достатъчно запомнящо се, за да го разкаже на някой друг, направено нарочно и често, а не оставено на случайността.

Как се сравнява с Unreasonable Hospitality или Setting the Table?

Тези две книги са написани от ресторантьори и остават вътре в залата; Delivering Happiness идва от електронната търговия и покрива по-широка територия, включително наемане и изследвания на щастието, но стига до същата основна идея: бъди обсебен от това как се чувстват хората, включително персоналът.

Това е нашият собствен прочит на книгата, а не заместител. Купете книгата от местната си книжарница.

Обратно нагоре

Още резюмета на книги

Всички резюмета на книги