Звездни готвачи · България
Веселин Калев Готвачът от Карнобат, учил при Токев и в германски замък, който води Bocuse d’Or отбора и влезе в JRE
Веселин Калев е треньор на българския отбор на европейския финал на Bocuse d’Or в Торино през 2018 г. и на отбора, спечелил българското издание през 2020 г. Работил е при двузвездния шеф Томас Келерман в Германия, а от 2024 г. е член на JRE като главен готвач на имение „Зорница“.
Веселин Калев е роден в Карнобат[1]. На 20 години работи в хотел Hilton при шеф Андре Токев, а с шеф Емил Минев печели наградата „Ресторант на годината“ за ресторант „Талисман“[1]. В Германия е единственият чужденец в екипа на двузвездния шеф Томас Келерман в Burg Wernberg и работи в ресторант със звезда в Бон[1].
От 2017 до ноември 2020 г. ръководи кухнята на хотел „Рила“ в Боровец[1]. През 2018 г. е треньор на българския отбор на европейския финал на Bocuse d’Or в Торино[2], а в началото на 2020 г. води отбора, спечелил българското издание на състезанието[1].
Като главен готвач на семейното имение „Зорница“ е приет в JRE с членство от 1 януари 2024 г.[3]. Имението се намира в село Зорница край Мелник[4].
Житейски път
Докоснете който и да е момент, за да прочетете историята му.
- Кариера От Карнобат през Германия до кухнята на „Рила“ След Hilton при Андре Токев, „Талисман“ и германски кухни със звезди Michelin Веселин Калев поема кухнята на хотел „Рила“ в Боровец през 2017 г. Прочетете историята
- Награда Треньор на България на Bocuse d’Or в Торино През юни 2018 г. Веселин Калев води като треньор българския отбор на европейския финал на Bocuse d’Or в Торино. Отборът не стига до Лион, но България е на голямата сцена. Прочетете историята
- Награда Победа в българското издание на Bocuse d’Or В началото на 2020 г. Веселин Калев е треньор на отбора, който печели българското издание на Bocuse d’Or. Две години след Торино той отново води отбор към голямата сцена. Прочетете историята
- Кариера Главен готвач на имение „Зорница“ През 2023 г. Веселин Калев е главен готвач на семейното имение „Зорница“, член на Relais & Châteaux. Неговата философия е модерна кухня върху най-добрите традиции. Прочетете историята
- Награда Член на JRE от 2024 г. От 1 януари 2024 г. Веселин Калев е член на JRE, европейската организация на младите ресторантьори. Препоръчва го Оливер Рьодер, президент на JRE за Германия. Прочетете историята
Ресторанти
- Burg Wernberg Вернберг, Германия готвач в екипа на Томас Келерман Замък от XIII век, част от Relais & Châteaux. [1]
- Хотел „Рила“ Боровец, България ръководител на кухнята · 2017–2020 [1]
- aEstivum, Zornitza Family Estate Зорница, Мелник, България главен готвач Имение в село Зорница край Мелник; по данни от 2023 г. Калев е негов главен готвач. [4]
История в класацията
Място10Средно за шест месеца33Оценка за месеца33
Обновяваме класацията всеки месец. Тя следва претеглена средна оценка за шест месеца, така че един тих месец променя малко.
| Оценка за месеца | Място | Точки слава | Средно за шест месеца |
|---|---|---|---|
| октомври 2026 г. | 10 | 33 | 33 |
Източници
Всеки факт на тази страница идва от тези източници. Всяко число в текста сочи към източника, от който идва.
- Преса Гласът на Карнобат: Голямо признание за родения в Карнобат Шеф Веселин Калев
- Преса Economic.bg: Трима български готвачи ще участват в най-престижното кулинарно състезание „Bocuse d’Or“
- Преса Bgtourism.bg: Все по-близо до звездите Мишлен, четирима български готвачи са приети в престижната организация JRE (обзор)
- Официален Zornitza Family Estate: Zornitza Family Estate