Funghi velenosi a Frosinone: quattro gravi, cinque casi in 2 settimane
Scambiati per chiodini, finiscono in ospedale. L'Asl ricorda di far controllare i funghi da un micologo.
In breve
- Quattro persone sono state intossicate gravemente da Amanita phalloides scambiata per chiodini.
- Tra il 28 ottobre e il 9 novembre l'Asl di Frosinone ha registrato cinque episodi.
- Le tossine resistono a cottura ed essiccazione.
- Il Ministero consiglia di far controllare i funghi all'ispettorato micologico dell'Asl.
A Frosinone quattro persone sono state ricoverate d'urgenza a Roma dopo aver mangiato funghi raccolti da sole. Credevano fossero chiodini, ma erano Amanita phalloides.
Secondo il micologo dell'Asl, Aldo Terranova, è uno degli episodi più gravi in Italia per la quantità ingerita: almeno 10, probabilmente dodici esemplari. Dal 28 ottobre al 9 novembre l'Asl ha contato cinque intossicazioni per circa dieci persone.
Uno degli episodi più gravi che si siano mai verificati in Italia per la quantità di funghi ingeriti.
Le amatossine danneggiano il fegato e non si distruggono con la cottura. I sintomi arrivano dopo 6-24 ore, poi c'è una finta pausa.
In caso di dubbio si va subito al pronto soccorso, con gli avanzi dei funghi.
Cosa significa per il tuo ristorante?
Se in cucina usate funghi spontanei, acquistateli solo da fornitori con certificato di un micologo. Mai fidarsi di app o foto sui social.
Fonti
Questa notizia riassume gli articoli qui sotto. Leggili per tutti i dettagli.