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HappyChef Daily · 01

Allerte Sicurezza Alimentare Richiami di prodotti, controlli e cambi alle regole HACCP.

Controllate subito la cantina e il bar: se avete bottiglie di questo lotto, toglietele dal servizio. Chiedete al fornitore come gestire il reso e annotate il controllo nel vostro piano HACCP.

Thibault Van de Sompele · Cosa significa per il tuo ristorante?Lotto di bottiglie d'acqua ritirato dal Ministero della Salute

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02Allergeni Ed EtichettaturaCosa deve comparire su menu, etichette e confezioni.1
05Michelin E Chef StellatiStelle, guide e gli chef che le conquistano.2
06Aperture, Chiusure E CessioniChi apre, chi chiude e chi subentra.2
10Tendenze Nel MenuVino, cocktail, menu degustazione e menu delle feste.1
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