2007 : la troisième étoile revient à Valence

Depuis son retour en cuisine, Anne-Sophie Pic travaille avec un objectif en tête. Son site officiel parle d'une décennie de travail. En 2007, le résultat tombe : le guide Michelin accorde à Pic sa troisième étoile^[1].

Pour la famille, c'est un moment très fort. Son grand-père André avait eu trois étoiles. Son père Jacques aussi. La voici à son tour au sommet^[1][4].

La seule en France

Son site officiel souligne un autre record : elle devient la seule femme triplement étoilée en France. Dans un monde de la haute gastronomie très masculin, son nom résonne^[1].

Relais & Châteaux rappelle elle aussi cette troisième étoile de 2007. Et la maison la conserve encore : le guide 2025 la place toujours au plus haut niveau^[2].

Son site officiel rappelle que la maison familiale avait déjà connu ce sommet avec André, dès 1934, puis avec Jacques. En 2007, c'est la troisième génération de la famille qui atteint les trois étoiles^[1][4].

Une cuisine de funambule

Le guide Michelin parle d'une funambule des saveurs. Il salue ses associations de produits inattendues, sa fascination pour le Japon et un menu unique pensé comme une invitation au voyage, en sept plats le midi ou dix le soir^[3].

La salle reste classique : lumière douce, fleurs, moquette épaisse. Les plats arrivent sous des cloches de porcelaine. Le dessert, signé par un pâtissier de talent, offre une expérience sucrée unique^[3].

Un symbole

Le guide va plus loin. Il la décrit comme un symbole indispensable, membre du petit cercle des cheffes trois étoiles. Elle dirige aussi la fondation Donnons du goût à l'enfance^[3].

En 2011, autre consécration : elle est nommée meilleure femme cheffe au monde. Son site officiel cite ce titre juste après la troisième étoile. Les deux récompenses font d'elle une référence internationale^[1].

La petite fille qui grandissait dans les cuisines de Valence a relevé le défi. Le nom Pic brille à nouveau, et c'est elle qui le porte^[1][4].