The 50 Best: Etxebarri primo, Piazza Duomo guida gli italiani
Nella classifica 2026 sono cinque i ristoranti italiani nella Top 50. Al Gatto Verde di Modena sale di 68 posti.
In breve
- Asador Etxebarri in Spagna vince The 50 Best Restaurants 2026, davanti a Gaggan e Alchemist.
- Piazza Duomo di Alba è il migliore italiano, al 20° posto.
- Al Gatto Verde di Modena sale dal 92° al 24° posto e Jessica Rosval è Best Female Chef.
- Gli italiani sono sei in tutto, contro sette nel 2025.
La classifica dei 50 Best Restaurants è stata presentata a Lima. Vince Asador Etxebarri, ristorante alla brace guidato da Bittor Arguinzoniz.
Cinque locali italiani sono nella Top 50 e uno nella fascia 51-100. Dopo Piazza Duomo di Enrico Crippa ci sono Al Gatto Verde (24°), Reale di Niko Romito (27°), Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler (38°) e Le Calandre (43°). Uliassi è al 51°.
Rispetto al 2025 il totale scende da sette a sei, anche per la chiusura di Lido 84, che era 16°. Al Gatto Verde ha fatto il salto maggiore, con 68 posizioni in più.
Cosa significa per il tuo ristorante?
Le classifiche spostano le prenotazioni, soprattutto dall'estero. Se lavori vicino a uno dei locali citati, conviene controllare come si muove la domanda nelle prossime settimane.
Fonti
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