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HappyChef Daily · 05
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Michelin Et Chefs ÉtoilésFrance
Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM à Marseille, publie un livre préfacé par Pierre Gagnaire. Il y parle de son parcours et de son équipe.
340Le livre s'intitule « Toujours avec le cœur ! » et compte 340 pages.
Lire la brèveLe Chiffre Du JourMichelin Et Chefs Étoilés · Marseille
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Le livre s'intitule « Toujours avec le cœur ! » et compte 340 pages.
Le chef marseillais Alexandre Mazzia raconte quinze ans de cuisinePour un restaurateur, ce livre montre comment un chef étoilé construit une équipe et une identité sur la durée.
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