Το καλύτερο εστιατόριο ξένης κουζίνας στο Παρίσι

Στο Παρίσι οι κριτικοί φαγητού έχουν μεγάλη δύναμη. Ένας από τους πιο γνωστούς είναι ο Gilles Pudlowski. Το 2017 έγραψε για το Evi Evane κάτι που δεν θα ξεχνούσαν ποτέ οι δύο αδελφές^[1].

Ο Pudlowski το ανέδειξε ως το καλύτερο εστιατόριο ξένης κουζίνας στο Παρίσι^[1]. Το δελτίο τύπου του ÔMER στο Μονακό το θύμιζε δύο χρόνια μετά, ως καλύτερο διεθνές εστιατόριο του Παρισιού^[2]. Σε μια πόλη με χιλιάδες εστιατόρια από όλο τον κόσμο, ήταν μια τεράστια αναγνώριση.

Ένα Χρυσό βραβείο στην Ελλάδα

Την ίδια χρονιά ήρθε διάκριση και από την πατρίδα. Στα Tourism Awards το Evi Evane πήρε Χρυσό βραβείο ελληνικής κουζίνας^[1]. Το εστιατόριο του Παρισιού βραβευόταν ως πρεσβευτής της ελληνικής γεύσης.

Το 2017 ήταν και χρονιά βιβλίου. Κυκλοφόρησε το Grèce – La cuisine authentique από τις εκδόσεις Hachette^[1]. Ήταν ένα βιβλίο στα γαλλικά, γραμμένο για το γαλλικό κοινό. Τα Νέα το ανέφεραν το 2018 ως βιβλίο συνταγών της ελληνικής κουζίνας από τον μεγάλο γαλλικό οίκο^[3].

Ένα βιβλίο για τη Γαλλία

Δεν ήταν το πρώτο της βιβλίο στα γαλλικά. Το 2008 είχε γράψει το Grèce cuisine familiale et traditionnelle για τις εκδόσεις La Martinière^[1]. Αργότερα, το 2023, θα ακολουθούσε και ένα βιβλίο για την Κρήτη από τη Hachette^[1].

Τα Νέα έγραφαν το 2018 για την ελληνική κουζίνα ως τη σύγχρονη εποποιία της Ελλάδας^[3]. Η Ντίνα Νικολάου ήταν μία από τις πρωταγωνίστριες αυτής της ιστορίας στο εξωτερικό^[3].

Για ένα οικογενειακό εστιατόριο, μια τέτοια διάκριση αλλάζει πολλά. Φέρνει νέους πελάτες, ταξιδιώτες και δημοσιογράφους. Φέρνει όμως και ευθύνη. Κάθε πιάτο πρέπει πια να αξίζει τον τίτλο. Οι δύο αδελφές συνέχισαν να δουλεύουν όπως πριν, η μία στην κουζίνα και η άλλη στη σάλα^[3].

Η χρονιά του 2017 έδειξε ότι το σχέδιο του 2005 είχε πετύχει. Οι Γάλλοι όχι μόνο έτρωγαν ελληνικά. Τα έβαζαν και στην κορυφή των λιστών τους.