Virtuves zvaigznes · Nils Ģēvele

Balva

Izcilības medaļa pasaules čempionātā Kazaņā

Thibault Van de Sompele Autors Thibault Van de Sompele Lasīšanas laiks: 2 min Publicēts

Īsumā

2019. gadā Ģēvele pārstāv Latviju „WorldSkills” Kazaņā un saņem izcilības medaļu kulinārijā. Pēc gadiem viņš vadīs Latvijas komandu vēl lielākā konkursā.

  • „WorldSkills Kazan 2019” Ģēvele ieguva izcilības medaļu kulinārijā[1].
  • Gatavojoties viņš trīs gadus pusi brīvdienu pavadīja treniņos[1].
  • Vēlāk viņš kļuva par „Bocuse d'Or” komandas vadītāju[2].
  • Viņš saka, ka nozarē trūkst prasmīgu jauniešu[1].

2019. gads. Kazaņa. Pasaules profesiju čempionātā „WorldSkills” satiekas jaunie meistari no visas pasaules. Starp viņiem ir arī pavārs no Latvijas Nils Ģēvele[1].

Pasaules skatuve

Šis konkurss ir kā olimpiskās spēles amatiem. Jaunie pavāri gatavo ēdienus stingri noteiktā laikā, un tiesneši vērtē katru detaļu. Kļūdām nav vietas.

Ģēvele tam bija gatavojies ilgi. Trīs gadus viņš pusi no brīvdienām pavadīja treniņos[1]. Viņam aiz muguras bija bronza „SkillsLatvia” un dalība „EuroSkills” Budapeštā[1].

Medaļa

Rezultāts bija lepnuma vērts. Kazaņā viņš saņēma izcilības medaļu kulinārijā[1]. Šo medaļu piešķir dalībniekiem, kuru darbs sasniedz augstu pasaules līmeni.

Mazai valstij tas bija nozīmīgs panākums. Jaunais pavārs atveda mājās apliecinājumu, ka var stāvēt blakus labākajiem.

Ko iemācīja konkursi

Konkursi iemāca disciplīnu un plānošanu. Tie iemāca strādāt zem spiediena. Ģēvele pats vēlāk teica, ka tas, kas ir tavā galvā, ir uz galda[1].

Šīs prasmes vēlāk noderēja ikdienas darbā. Kad viņš kļuva par šefpavāru vienā no populārākajiem Rīgas restorāniem, virtuve kļuva par viņa ikdienas sacensību laukumu[1].

Jauniešu trūkums

Ģēvele zina arī nozares problēmas. Latvijas viesmīlības nozarē trūkst darbinieku, un prasmīgus jauniešus atrast ir grūti[1]. Viņa paša stāsts rāda, ko var sasniegt, ja jaunietis tic savam amatam.

Ceļš uz „Bocuse d'Or”

Konkursu gars viņu neatlaida. Vēlāk Ģēvele kļuva par Latvijas komandas vadītāju un pavāru „Bocuse d'Or”, kas ir pasaulē prestižākais pavāru konkurss[2]. Kazaņa bija pirmais solis uz šo lielāko skatuvi.

Treniņi kā sportistam

Gatavošanās pasaules čempionātam atgādina sportista dzīvi. Ēdiens tiek gatavots atkal un atkal, laiks tiek mērīts ar hronometru, un katra kustība tiek pārdomāta. Ģēvele šādi trenējās trīs gadus[1].

Kazaņā Latvijas karogs bija viens no daudziem. Bet medaļa, ko jaunais pavārs atveda mājās, rādīja, ka arī neliela valsts var izaudzināt pasaules līmeņa pavāru[1].

Medaļa no Kazaņas bija pierādījums, ka darbs atmaksājas. Un tā deva ticību nākamajiem, vēl lielākajiem mērķiem.

Avoti

Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.

  1. Prese WorldSkills International: Making Our Mark: Nils · worldskills.org · skatīts
  2. Prese Business.gov.lv (LIAA): Latvian team of chefs wins the right to represent the country in the prestigious cooking competition „Bocuse d'Or” business.gov.lv · skatīts