Virtuves zvaigznes · Nils Ģēvele

Balva

Latvija „Bocuse d'Or” un ceļš uz Lionu

Thibault Van de Sompele Autors Thibault Van de Sompele Lasīšanas laiks: 2 min Publicēts

Īsumā

2024. gada martā Ģēvele vada Latvijas komandu „Bocuse d'Or” Eiropas atlasē Norvēģijā. Komanda ierindojas 12. vietā un saņem īpašu ielūgumu uz finālu.

  • Eiropas atlase notika 19. un 20. martā Trondheimā[1].
  • Ģēvele bija komandas vadītājs un pavārs, Agate Batraga asistente[1].
  • Komanda ieguva 12. vietu un īpašu ielūgumu uz finālu[1].
  • Fināls bija paredzēts 2025. gada 26. un 27. janvārī Lionā[1].

„Bocuse d'Or” ir pavāru pasaulē lielākais vārds. To sauc par prestižāko starptautisko pavāru konkursu pasaulē[1]. Tur sacenšas valstis, nevis restorāni.

Piecas stundas un 35 minūtes

Noteikumi ir skarbi. Pavāriem ir piecas stundas un 35 minūtes, lai pagatavotu vairākus sarežģītus ēdienus[1]. Žūrija vērtē garšu, noformējumu, tehniku, inovāciju, organizāciju un tīrību[1].

Latvijas komandu vadīja Nils Ģēvele. Viņš bija komandas vadītājs un pavārs, bet viņa asistente bija Agate Batraga[1]. Komandai palīdzēja arī Kristians Vellendorfs, kurš 2019. gadā bija ieguvis zeltu[1].

Trondheima

Eiropas atlase notika 19. un 20. martā Trondheimā Norvēģijā[1]. Daudzām valstīm tā ir galvenā barjera ceļā uz finālu. Tur sacenšas Eiropas spēcīgākās pavāru valstis.

Latvija ieguva 12. vietu[1][2]. Žūrija uzslavēja komandas sniegumu un progresu[1]. Un tad nāca labā ziņa.

Īpašs ielūgums

Komanda saņēma īpašu ielūgumu uz „Bocuse d'Or” lielo finālu[1]. Tas bija paredzēts 2025. gada 26. un 27. janvārī Lionā, Francijā[1]. Komandas mērķis bija iekļūt labāko desmitniekā[1].

Žurnālists Vils Mohuds izdevumā „Meduza” šo stāstu minēja, rakstot par Latvijas virtuves reputāciju[2]. Viņš atgādināja, ka Ģēvele piecus gadus ir „Ferma” šefpavārs un saņēmis „Michelin” jaunā pavāra balvu[2].

Konkursu bērns

Ģēvelem konkursi nebija sveši. Jau skolas laikā viņš ieguva medaļas „SkillsLatvia” un „WorldSkills”[3]. Bet „Bocuse d'Or” ir pavisam cits līmenis. Tur sacenšas profesionāļi ar gadiem ilgu pieredzi.

Viņš pats saka, ka tas, kas ir tavā galvā, nonāk uz galda[3]. Piecas stundas zem kamerām un žūrijas skatieniem šo domu pārbauda kā nekas cits.

Komandas darbs

Konkursā šefpavārs nav viens. Viņam blakus ir asistents, kuram jāzina katrs solis bez vārdiem. Ģēvele un Agate Batraga strādāja kā viens organisms piecu stundu garumā[1]. Arī treneris palīdzēja sagatavoties, jo pieredze šādos konkursos ir neatsverama[1].

Mazai valstij ceļš uz Lionu bija liels sasniegums. Un pavāram, kurš savulaik skatījās kulinārijas šovus, tas bija sapnis, kas kļuva par plānu.

Avoti

Katrs fakts šajā lapā nāk no šiem avotiem. Katrs skaitlis tekstā norāda uz avotu, no kura tas ņemts.

  1. Prese Business.gov.lv (LIAA): Latvian team of chefs wins the right to represent the country in the prestigious cooking competition „Bocuse d'Or” business.gov.lv · skatīts
  2. Prese Meduza: Flipping the script on Latvia's culinary reputation · meduza.io · skatīts
  3. Prese WorldSkills International: Making Our Mark: Nils · worldskills.org · skatīts